Vísir


Vísir - 14.10.1980, Qupperneq 13

Vísir - 14.10.1980, Qupperneq 13
Þriðjudagur 14. október 1980. 13 vísm i ■ Áskoranir um upDSkriftir Hvern þriðjudag ætlum við hér á heimilis- og f jöl- skyldusiðunni að leita eftir uppskriftum hjá ýmsum aðilum. Áskorunarþátturinn upphófst síöastliðinn þriöjudag er Árni Sigfússon blaöamaöur kynnti nýstárlega matreiöslu á ýsu, sem hann kallar „Grýsu" og virðist hann eða „grýsan" hans hafa hitt í Vínsoöin rauðspretta Þaö cr með ólikindum hversu tsleudingar voru seinir til þess að matreiða fisk á fleiri en tvo vegu og raunar er ekki siður undarlegt hversu fáar tegundir fisks hefur verið tiðkanlegt aö leggja sér til munns. Einhver kom með þá skýringu, að ls- lendingar hefðu til skainms tima ekki viljað annan fisk en þann, sem væri snoppufriður og sjálfsagt er mikiö til i þvi. Að minnsta kosti er ekki önnur skýring nærtækari á því, aö allt frant undir þennan dag hefur mörlandinn fussað við skötusel, marhnát og öðru lostæti, en hántað i sig þann svipfagra fisk, ýsuna. Fiskur sá, sem er uppistaðan i uppskriftinni hér á eftir, verður aö teljast i meðallagi friöur og hann er nógu algengur á islenskum matarboröum tii þess að enginn ætti að fælast frá þvi aö reyna réttinn. Til þess aö undirritaður verði ekki sakaður um að villa á sér heimildir, skal þess getið, að uppskriftin var fengin i riki Svia fyrir nokkrum árum. Það sem til þarf fyrir fjóra: fjórar litlar rauðsprettur sex til átta tómatar salt, pipar og sitrónusafi einn stór laukur tveir desilitrar þurrt hvitvin söxuð persilja smjör Matreiðslan: 1. Skerið haus og sporð af rausprettunum, takið úr þeim innvolsið og skolið þær siöan vandlega. marlo þvi margir hafa haft samband viö okkur og leitað nánari upplýsinga og hafa þegar matreitt grýs- una hans Árna. Áskoruninni í matargerðarlistinni beindi Árni sföan til Páls Magnússonar blaðamanns og hér kemur for- vitnileg uppskrift Páls. 3. Saltiö og piprið tómatana og stráið yfir þá söxuðum lauk. 4. Nuddiö rauðsprettuna meö salti og sitrónusafa og leggið þær siöan ofan á tómatana þannig að dökka hliðin snúi upp. 5. Hellið vininu yfir, setjiö lok eöa álpappir yfir fatiö og setjið þaö inn i 200 gráðu heitan ofn i tuttugu minútur. 6. Stráið persiljunni yfir rétt- inn áöur en hann er borinn fram. Meö þessu er best að borða soönar kartöflur og kryddsmjör af einhverju tagi, til dæmis piparrótarsmjör. Upplagt er aö drekka með matnum afganginn af hvitvininu. Þetta er að sönnu ekki eins frumlegur réttur og grafna ýsan, eða „grýsan”, hans Arna Sigfússonar, en ég vona þó að enginn verði fyrir vonbrigðum með máltiðina. Ég skora hér með á Sigurdór Sigurdórsson, kollega minn á Þjóöviljanum, að gefa okkur sýnishorn af spænskri „gastrónomiu”, sem hann hefur kynnst öðrum mönnum betur á undanförnum árum. Það skal tekiö fram, að honum er heimilt aö leita hjálpar hjá sinum betri helmingi, Sigrúnu Gissurardótt- ur —P.M. Páll Magntisson matreiöir rauð- sprettuna 2. Skeriö tómatana i sneiðar og leggiö þær i mörgum lögum á botninn á smurðu, eldföstu fati. Könnun norrænnar nefndar: l BETRI NYTING 'þvottavelanna tslendíngar nýta þvottavélar mun betur en Danir. Samkvæmt könnun sem gerö var nýlega kom i Ijós.að ending þvottavéla á ts- landi er 45% meiri hérlendis en i Danmörku. Könnun þessi var gerö á vegun norrænnar embættismanna- nefndar um neytendamál, og bár- ust svör frá 13.500 heimilum á Norðurlöndum. Þaö var Kvenfélagasamband Islands. sem sá um þessa könnun hérlendis og sendi spurningalista til 3000 heimila hérlendis. Spurt var um kaup, notkun og endur- nýjun þvottavéla og eldavéla. Astæöan fyrir þvi að ráðist var i þessa könnun var sú, að margir hafa haldið þvi fram að þessi heimilistæki endist okkur I æ styttri tima. Eru það gæöi var- anna sem hafa versnað smátt og smátt eða eru aðrar ástæður fyrir þvi aö við endurnýjum æ oftar þessi heimilistæki? Til þess aö fá svör viö þessum spurningum ákvað Norræna embættismanna- nefndin sem fjallar um neytenda- mál aö kanna endingu vélanna og vandamál neytenda i þvi sam- bandi. Þegar sjálfvirku þvottavélarn- ar komu til sögunnar um 1960 fór „ævilengd” gamaldags þvotta- véia aöstyttast, þar sem fólk fékk sér nýja þvottavél þegar tækifæri gafst til þess, enda voru þær mikil nýjung á markaönum. En út frá þeim svörum,sem bárust i könnun norrænu nefndarinnar var ekkert þvi til fyrirstööu að vélarnar gætu enst i 15-20 ár til viðbótar. Þegar flestir voru svo búnir að ná sér i „nýtisku” þvottavél skyldi maður ætla að „ævi” vélanna færi vax- andi, en það gerðist ekki nema hér á landi. Þaö kom fram i könnuninni aö þær þvottavélar sem endurnýj- aöar voru á timabilinu 1975-1978 voru aö mestu leyti endurnýjaöar vegna bilana. Jafnvel kom fyrir aö þvottavélar voru endurnýjaö- ar af þeim sökum eftir þriggja ára notkun. Mikill munur er á þvi i hinum ýmsu löndum. hversu mikiö og hversu oft þvottavélarnar bila og hve mikil áhersla er lögö á aö gera viö þær. 1 Danmörku og á Is- landi bila þvottavélar mikiö, i Danmörku er litiö hirt um aö gera við þær, en þaö er aftur á móti lögö á þaö rik áhersla á tslandi. útkoman úr dæminu er þvi sú að á tslandi endast þvottavélar 45% lengri tima en i Danmörku. gk- Þórunn Gestsdóttir, btaðamaður. Eru gieraugu hættuleg Þau eru mörg börnin, sem þurfa af einhverjum ástæöum að ganga meö gleraugu. Þeir eru lika ófáir foreldrarnir, sem óttast aö gleraugun brotni i ærslunum, glerbrot stingist i augu barnanna og valdi jafnvel blindu. I reynd vernda gleraugum augu barn- anna. En þaö er einnig hægt aö fá glerauguúrhertu gleri, sem sitja vel og auka enn öryggiö. Hættuleg leikfðng Benda má á þá staðreynd aö mörg leikföng geta valdiö ómæld- um skaða, ef illa tekst til. Nægir þar aö nefna ioftbyssur, pilur, boga og jafnvel verkfæri. Flestir augnlæknar þekkja dæmi um aö börn hafi hlotið meiri eöa minni augnmeiösli, vegna óvarlegrar meðferðar sikra leikfanga. For- eldrar og kennarar gera þvi aldrei of mikiö af þvi aö benda á þessar hættur, auk þess sem framleiðendur og seljendur þess- ara tóla eiga að vera meövitaöir um ábyrgö sina I þessu sambandi. ÞáttUP sjónvarps A sumum heimiium er sjón- varpið aöal „barnfóstran”. Þvi veröa foreldrar auövitaö aö ráöa hverju sinni, en hafa þá jafnframt vakandi auga meö þeim venjum sem börnin tileinka sér. Mörg börn, einkum þau minni, vilja helst sitja alveg uppi viö tækið. Meö þvi móti ná þau betri tökum á þvi sem fram fer á skerminum hverju sinni. Þetta er i sjálfu sér ekki taliö skaðiegt fyrir barniö. Aftur á móti ber aö fylgj- ast vel meö börnum á aldrinum 10-14 ára. A þvi aldursskeiöi taka þau oft upp á þvi aö sitja þétt viö sjónvarpiö, eins og þau yngri, og rýna i textann. Þaö er einmitt á þessum aldri sem sjóndeyfö kem- ur fram, og þvi ber aö leita strax til augnlæknis.ef um slikt viröist vera aö ræöa. „Ef litiö er á heimill sem samfélsg jafnrétthárra einstaklinga. veröur að varpa fyrir borb ýmsum gömlum hugmyndum um sjálfsagt þjónustuhlutverk kvenna og lita á heimilisstbrf raunsæjum augum eins og hvert annab starf sem kostar bæbi tlma, fjármuni og kunnáttu. Ræba um þau eins og hvert ann- ab vibfangsefni, sem alla varbar jafnt, konur sem karla á öllum aldri,” sagbl Vigdis Jónsdóttir skóla- stjóri mebal annars á rábstefnu Bandalags kvenna I Reykjavik sfbastlibinn laugardag. Fjölmenni var á fundinum enda fyrirlestrar sem fluttir voru.mjög fróblegir. Hér á fjölskyldu-og heimilissibunni mun verba nánar grelnt frá fyrirlestrunum sibar. BJLL buð^ pfSÝJUMVÖRoju,, Ýmsar skemmtilegar og þægilegar vörur fyrir heimilisketti og hunda: Kattatoilet í miklu úrvali #Töskur Burstar • Ólar • Sjampó Leikföng • Vitamin — færir dýrunum velliðan og hraustlegt útlit • Og margt fleira—m.a. efni til að bægja köttum frá húsgögnum. OPIÐ LAUGARDAGA FRA KL. 10-13. GULLI BÚOINiá? Aðalstrætí 4,(Físchcrsundí) Talsímúl 1757

x

Vísir

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Vísir
https://timarit.is/publication/54

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.