Mánudagsblaðið - 21.12.1981, Blaðsíða 9

Mánudagur 21. des. 1981 MÁNUDAGSBLAÐIÐ 0
• SKYRTUR
• BINDI
• SOKKAF
• hanzkAr
• PEYSUR
• NÁTTFÖT
• SLOPPAR
• SKÓR
£ SNYRTIVÖRUR
• INNISKÓR
• FÖT
• FRAKKAR
• HATTAR
• HÚFUR
• TREFLAR
GÓÐAR JÓLAGJAFIR FRÁ:
HERRA D E I LD
VANDAÐAR
OG ~
Fastagestirnir í hádeginu eru
að tínast inn, hver á fætur
öðrum. Þetta eru menn, sem
hafa stundað „Borgina" sem
athvarf og andlega hvíld langa
lengi, sumir hverjir jafnvel ára-
tugum saman. Þeir hafa séð
Hótel Borg lifa á lifandi hátt
sögulegt tímabil allt frá tíð
mannsins, sem skapaði og reisti
þetta fjögurra stjörnu hótel um
1930, að miklu leyti í amerískum
stíl og að hótelhefð eins og
tíðkast í Vesturheimi.
Jóhannes Jósepsson lét hafa
þetta eftir sér á sínum tíma í
afmælisspjalli við greinahöf. í
Vísi fyrir all-mörgum árum.
Þarna treður inn Albert Guð-
Það færðist ánægju-
svipur á marga...
mundsson og sezt við hringborðið
stóra á hægri hönd þegar inn í mat-
salinn kemur. Steinsnar frá var
skenkurinn í gamla daga, og í
fótspor Alberts koma fleiri kunnug-
legir og kunnir, Haukur Jacobsen
kaupmaður; Sverrir Bernhöft
stórkaupmaður, Pétur Einarsson'
(framkvæmdastjóri, sennilega ný-
kominn frá New York e.t.v. svo til
beint úr breakfast á Americana
Hotel), Guðbjörn Guðjónsson
innflytjandi, sem var náinn vinur og
samherji Vilhjálms Þórs, og þarna
kom Agnar Bogason ritstjóri, sem
þekkir Borgina betur en nokkur
annar - eins og ég veit ekki hvað.
Sumir þessara manna mæta líka
. ISLENSK
BOKAMENNIfcilG
ER VERÐMÆTI
BiíR
úiRiiHiilliillii
BÆKUR MENNINGARS ODS
—/D"H|!|M||lil
THORKILD HANSEN
JENS MUNK
Bókin lýsir á eftirminnilegan hátt svaöilförum Jens Munks í noröurhöfum
svo og aldarandanum í Danmörku um 1600. Þetta er sú bók Thorkilds
Hansen sem náð hefur mestri útbreiöslu og geröi hann aö einum virtasta
höfundi Noröurlanda.
ÍSLENSKIR NÁTTÚRUFRÆÐINGAR
Átján þættir og ritgeröir um brautryöjendur íslenskra náttúruvísinda og
jafnframt innsýn í sögu þess tímabils.
SAGA REYKJAVÍKURSKÓLA
Skólalífiö í Læröaskólanum 1904—1946.
BÓKAtJTGÁFA MENNINGARSJÓÐS
OG ÞJÓÐVINAFÉLAGSINS
Skálholtsstíg 7 — Reykjavík

Maðurinn er það, sem
hann hugsar". segir
I merkri bók, og
ennfremur:
„Maðurinn er það, sem
hann borðar”.
snemma á morgnana í kaffið en sitja
þá að öllu jöfnu annars staðar í
salnum, við gríðarstórt borð við
suðurglugga...
Það er létt yfir mannskapnum,
þeim félögum, en þeir voru ekki allir
taldir upp áðan, sem koma þarna
saman næstum því á hverjum dagi
allan ársins hring, hvernig sem
viðrar. Þetta er eins konar klúbbur
með óskráð kög kammeratarei eins
og þýskarinn kallar félagssiðferði.
Og nú var svolítið nýtt á
boðstólum - svokallað hraðborð.
Slegið hafði verið upp langborði á
vinsti hönd, þar sem ungur
matreiðslunemi annaðist alla fyrir-
greiðslu og þjónustu. Þar gat að líta
ótrúlega fjölbreytni í réttum og á
sanngjörnu verði, en á háu kröfu-
stigi eins og á daginn kom. Var mál
manna (en þeir við hringborðið eru
matmenn sumir og með kúltúr-
smekk, einkum þeir sem gist hafa
mörg þjóðlönd) að þessi nýung í
matseld á Hótel Borg væri til
algerrar fyrirmyndar...
Menúið í þetta skipti var
kræslegt:
Framh. á bls. 10