Fréttablaðið - 29.11.2003, Blaðsíða 19

21LAUGARDAGUR 29. nóvember 2003
Lífið er saltfiskur, sagðiSalka forðum og Einar
Árnason hagfræðingur hefur
að öllum líkindum verið sam-
mála því út er að koma á bók á
ensku Seductive Saltfish and
Cod Cuisine en bók með sama
nafni kom út á Íslensku fyrir
tveimur árum.
Einar segir að þeirri bók hafi
verið geysilega vel tekið en
alltaf hafi staðið til að koma
bókinni einnig út á ensku. „Það
er tilbreyting fyrir þá sem
langar að gleðja vini sína í út-
löndum að kaupa einu sinni
matreiðslubók í stað hefð-
bundna myndabóka um landið.
Ég fór einnig með bókina á
bókamessu í vetur og þar sýndi
franskt útgáfufyrirtæki henni
mikinn áhuga. Ég á eftir að
ræða við þá betur,“ segir Einar.
Bókin hefur að geyma 70
ljúffenga saltfisk- og þorskrétti
frá heimilum og veitingahúsum
á Íslandi. Margir þekktir mat-
reiðslumenn, Íslendingar og út-
lendingar. elda uppáhaldsrétt-
inn sinn. Skemmtilegar myndir
prýða bókina auk þess sem að-
ferðum við matreiðsluna er
lýst.
Einar er hagfræðingur að
mennt en segist hafa mikinn
áhuga á matreiðslu. „Einkum er
það saltfiskurinn sem heillar
mig, þessi fiskur sem Íslend-
ingar hafa svo lengi unnið án
þess að borða hann svo nokkru
nemi sjálfur. Því vil ég breyta,“
segir Einar. ■
GEORG LÁRUSSON
Hann segir Útlendingastofnun fara að lög-
um þegar ákveðið er hvort fólk fái hér
hæli. Í lang flestum tilfellum séu mönnum
veitt viðvarandi hæli eftir eitt ár.
??? Hver?
Forstjóri Útlendingastofnunar.
??? Hvar?
Ég er staddur á skrifstofu minni við
Skógarhlíð.
??? Hvaðan?
Ég er alinn upp vestur á Holti í Önund-
arfirði
??? Hvað?
Ísland er eitt opnasta land í Evrópu og
við flytjum inn vinnuafl í stórum stíl. Við
þurfum að átta okkur á að við erum að
flytja inn vinnuafl en ekki fólk og þurf-
um að gera það eftir ákveðnu skipulagi
til samræmis við íslensk lög.
??? Hvers vegna?
Það er ekkert erfiðara að fá hæli á Íslandi
en í öðrum löndum. Það vill hins vegar
svo til að Ísland er eins og allir vita stað-
sett úti í miðju hafi, þar af leiðandi gefur
það augaleið að afar fáir sem virkilega
eiga undir högg að sækja eiga möguleika
á að komast alla leið yfir höf og lönd.
??? Hvernig?
Útlendingalögin eru ný og til samræmis
við lög annarra Norðurlandaþjóða. Við
beitum þeim með sama hætti og ná-
grannaþjóðir okkar. Ef menn vilja breyta
skipulaginu þarf Alþingi að setja um
það ný lög.
??? Hvenær?
Það er Alþingis að ákveða hvort lögum
skuli breytt.
■ Persónan
C.S. LEWIS
Rithöfundurinn snjalli fæddist þennan
dag 1898.
Kristbjörn Björnsson bifreiðastjóri, Ein-
holti 10a, Akureyri, lést miðvikudaginn
26. nóvember.
■ Jarðarfarir
14.00 Bjarni Þórhallsson frá Breiða-
bólsstað, Suðursveit, verður jarð-
sunginn frá Kálafellsstaðakirkju.
14.00 Herdís Einarsdóttir Höjgaard,
Lyngbergi, Vestmannaeyjum,
verður jarðsungin frá Landakirkju.
■ Andlát
Bækur
EINAR ÁRNASON
■ segir að Íslendingar séu ekki nægilega
duglegir við að matreiða saltfisk og þorsk.
Hann bætti úr því með því að gefa út bók
með 70 ljúffengum saltfiskréttum fyrir
tveimur árum. Nú hefur hann einnig gefið
bókina út á ensku.
EINAR ÁRNASON HAGFRÆÐINGUR
Hann stendur að því að gefa út bók á
ensku um matreiðslu á saltfiski og þorski
eftir landsþekkta Íslendinga.
■ Afmæli
Ólafur Geirsson blaðamaður, 62 ára.
Vala Rún Björnsdóttir nemi í Keflavík,
18 ára.
Rósa Guðbjartsdóttir, fyrrv. fréttamaður,
38 ára.
FR
ÉT
TA
B
LA
Ð
IÐ
/V
IL
H
EL
M
FR
ÉT
TA
B
LA
Ð
IÐ
/V
IL
H
EL
M
Lífið er saltfiskur