Tíminn - 23.07.1982, Blaðsíða 6

6
FÖSTUDAGUR 23. JÚLÍ 1982.
brautir og i
Pli JHI Ármúla 32
Sími 8660!
VERSLUN - SAUMASTOh A - VERSLUN
Einfaldar, tvöfaldar |m‘faldar
gardínuhrautir.
Mikið úrval af
eldhúsgardínum og
gardínuefni, m.a.:
Velúr, damask o.m.fl.
Allar smávörur fyrir gluggann.
(iurniar. hrinnir. hjól. nkrúíur u.in.fl.
Tökiim mál. srtjuin iipp og saumuni.
Sendum um allt land.

Opnast nýir möguleikar á sölu fslensks kindakjötstil útlanda,
með þvíad pakka þvf í lofttaemdar umbúðir?
TÍU TONNA REYNSLU-
SENDING TIL JAPAN
— sem Toyota-verksmiðjurnar kaupa í mötuneyti sín af nýju
íslensku fyrirtæki ísmat sem ætlar að sérhæfa sig á þessu sviði
■ „Við getum boðið betri vöru á
markaðnum, kjötið rýmar ekki í
pakkningunum okkar og það heldur
bragðgæðum. Við ætlum að forvinna
matvæli fyrir mötuneyti, hótel, sjúkra-
hús og skipaflotann. „Gunnar Páll
Ingólfsson er framkvæmdastjóri nýs
fyrirtækis, sem er að taka til starfa í
Y-Njarðvík og markmið fyrirtækisins er
það sem Gunnar Páll lýsti hér að ofan.
Ferskt kjöt í margar vikur
Fyrirtækið, sem heitir ísmat h.f. hefur
keypt tæki frá Cryovac í Bandaríkjun-
um, til þess að pakka matvöru í
sérstakar lofttæmdar umbúðir, sem eiga
að geyma vöruna miklu betur en við
eigum að venjast. Einn stærsti þátturinn
í störfum fyrirtækisins verður að pakka
nýslátruðu kjöti í þessar umbúðir og
segir Gunnar að þá megi geyma kjötið
í 6-8 vikur við frostmark og það haldi
óskertum gæðum allan þann tíma. Auk
þess má meyra kjötið í þessum umbúð-
um og frysta það svo og þannig er hægt
að geyma það mánuðum eða jafnvel
árum saman, án þess að það rýrni.
Pakkningin heldur safanum í kjötinu.
ísmat h.f. mun ekki einskorða sig við
dilkakjöt, heldur verður einnig unnið
nautakjöt, hrossakjöt, svínakjöt og
jafnvel hvalkjöt þar. Dýrari fiskur, svo
sem lax, silungur og skötuselur verður
einnig tekinn til vinnslu.
Forvinnsla matvælanna er að sögn
Gunnars Páls, fótgin í því að gera
vöruna tilbúna til matreiðslu í mötuneyt-
um. Pannig geta viðskiptavinirnir fengið
það efni sem þeir óska hverju sinni, t.d.
getur hótel fengið eitt hundrað læri, án
þess að þurfa að kaupa fimmtíu heila
skrokka. Kjöt verður úrbeinað og
pakkað og úr þeim hlutum skrokkanna,
sem minnst eftirspurn er eftir, verður
unnið, t.d. bauti, gúllas og sitt hvað
fleira, tilbúið til að setja það á pönnuna
eða í pottinn.
Markaður út um allan
heim
Til að byrja með er stefnt að því fyrst
og fremst að framleiða og pakka fyrir
mötuneyti, hótel og þess háttar. En það
■ Gunnar Páll Ingólfsson framkvæmdastjóri við pökkunarvélina.
■ Rósa Guðmundsdóttir var að bæta við merkingar á pakkningum þegar Timamenn
bar að.
„BIND MIKLAR
VONIR VIÐ
KCTTA
I ■
FYRIRTÆKI”
■ „Ég bind miklar vonir við að þetta
ýrirtæki geti skilað okkur árangri,“
sagði Pálmi Jónsson landbúnaðarráð-
rerra, þegar Tíminn spurði hann álits
í gildi hins nýja fyrirtækis fyrir sölu á
sjöti. „Við höfum staðið í sömu
sporum í útflutningsmálum á kjöti, í
áratugi, höfum flutt út frosið kjöt í
grisjupokum. En með þeim hætti, scm
þarna vcrður unnið, verður hægt að
lengja til muna tímann sem hægt er að
tjóða kjötið ferskt, auk þess sem það
er í umbúðum, sem væntanlega verður
meira aðlaðandi á markaðnum og
tekur miklu minna pláss í flutningum.
í næsta mánuði er væntanlegur
sendimaður frá Japan til að ræða um
hugsanlcg kaup á kindakjöti og þessi
kjötvinnsla og pökkun á kjöti, sem
ísmat h.f. er að hefja þarna, getur vel
orðið til að greiða fyrir þeim viðskipt-
um.
Ég bind miklar vonir við að þetta
geti bætt stöðu okkar á erlendum
markaði, auk þess sem það getur gert
kjötvörur girnilegri á innlcnda mark-
aðnum,“ sagði ráðherrann.
SV
er ekki stefnt á innanlandsmarkaðinn
eingöngu. Gunnar Páll s'egist hafa
komist í samband við Japani, sem hafi
látið líklega og eitt af fyrstu verkefnum
w
fyrirtækisins, þegar sláturtíðin hefst,
verður að pakka tíu tonna prufusend-
ingu til Japana.
„Við höfum átt þrjá fundi með
landbúnaðarráðherra, sem vill skoða
markaðsmálin vel, áður en farið verður
að slátra öllu sauðfé," segir Gunnar Páll.
„í framhaldi af því höfum við komið á
viðræðugrundvelli um viðskipti við
Japani. Það eru Toyota verksmiðjurnar,
sem við höfum komist í samband við og
þær ráða hvað milljón manna hefur í
matinn. Ef semst um verð og af þessum
viðskiptum verður, geta þau orðið svo
stór að við höfum ekkert í það.
Það er útilokað að við getum selt
kjötið á fullu verði, eins og það kostar
í framleiðslu, en við ættum að geta
fengið a.m.k. eins mikið fyrir það og í
útflutningi til annarra landa, að viðbætt-
um okkar vinnslukostnaði."
„Hér var til ónotað hús.“
Gunnar Páll bætir því við að með
tilkomu þessa fyrirtækis ætti stofnkostn-
aður og raunar einnig rekstrarkostnaður
mötuneyta að geta minnkað töluvert,
vegna þess að flest hafi þau hjá sér
vinnsluapparat, sem sjaldnast sé fullnýtt.
ísmat h.f. er til húsa í rækjufrystihúsi
í Njarðvík, sem stóð ónotað. „Við erum
að nýta verðmæti, sem eru til í landinu.“
útskýrir Gunnar Páll. „Hér var til hús,
sem ekki var notað og við gátum fengið
leigt, og við fáum líka áhöld hér, sem
við getum notað. Stofnkostnaðurinn
hefði orðið okkur ofviða, ef við hefðum
þurft að byggja yfir starfsemina og
káupa allt nýtt.“
Dreifingin verður beint frá fyrirtæk-
inu og Gunnar Páll telur það ekki þurfa
að há dreifingunni neitt að fyrirtækið er
staðsett þar syðra og bendir á Ragnars-
bakarí í Keflavík, sem hefur stóran
markað í Reykjavík, til samanburðar.
Undirtektir segir Gunnar Páll hafa
verið svo góðar, hjá þeim sem væntan-
lega verða viðskiptavinir, að hann hafi
fulla ástæðu til bjartsýni á framtíð
fyrirtækisins.
Fyrirtækið hóf störf á föstudaginn var,
„við byrjuðum að saga klukkan fjögur,
sagði Gunnar Páll. Við fyrirtækið starfa
12 manns til að byrja með, en svo fer
það eftir velgengninni hvað verður
síðar, það geta allt eins orðið 30-40
starfsmenn, telur framkvæmdastjórinn.
SV
Séð yfir pökkunarsalinn. Við borðið stendur Sylvia Sveinsdóttir. Tímamyndlr sv