Tíminn - 22.12.1992, Blaðsíða 17

JÓLABLAÐ 1992
Tíminn 17
3. Hunang á brauðið á
morgnana.
Að fá sér te með hun-
angi f staðinn fyrir kaffi
á morgnana.
Þegar við skerum lauk
* er gott ráö aö stijúka yf-
ir finguma með edikvættum
klút. Þá hverfur öli lykt af
fingrunum.
W Það má nota „eínnota“
iyfjasprautu, þegar við
skreytum kransakökur.
‘2? Gamla tannbursta er
gott að nota til að
hreinsa í knngum vaskkrana
og aðra króka, einnig þegar
viö fægjum munstrað silfur.
Gott er að súkkulaðið
” hafi verið i frystinum
nokkra stund áður en við
röspum þaö niöur.
250 gr marsipan
1 eggjahvíta
35 gr flórsykur
Saxið rauðrófuna, sultuagúrkuna flökin á fatinu og skreytið með
og hrærið saman við sósuna ásamt harðsoðnum eggjunum.
saxaða lauknum, salti, pipar og
sinnepi. Hellið sósunni yfir sfldar-
/Carrteiíd
6 marineruð eða kryddsfldarflök
150 gr majones
2 dl creme fraiche
1 msk. karrí
Salt, pipar, sinnep
1 Iaukur, 2 epli
2 harðsoðin egg
Síldarflökin skorin í smábita.
Majones og creme fraiche, karrí,
sinnep, örlítið salt og pipar hrært
saman.
Laukurinn skrældur og fínt saxað-
ur. Eplin skræld og skorin í smá-
teninga. Sett í skál og skreytt með
harðsoðnum eggjum.
éö£að í oftni
3/4 kg ýsuflök
Brauðmylsna
3/4 dl brætt smjör eða smjörlfld
Safl úr 1/2 sítrónu
1 1/2 tsk. salt
1/4 tsk. pipar
1 tsk. sinnep
Fiskflökin sett í smurt og brauð-
mylsnustráð eldfast mót. Blandað
saman smjöri, sítrónusafa, sinnepi,
salti og pipar og breiðið yfir fiskinn.
Álþynna eða lok sett yfir mótið, það
látið inn í 225”C heitan ofn í 30-40
mín. Borið fram með kartöflum og
grænmetissalati.
2 msk. af grófu salti
^ blandað saman við
vatniö þegar við fáum okkur
fótabað.
Að fyrsta tölublað Tímans
kom út 17. mars 1917? Rit-
stjóri var Guöbrandur Magn-
ússon.
Að nota má hreina jógúrt
(án ávaxta) eða sýrðan
rjóma, í stað majones í Idýf-
ur og salöt?
Að mjólkurafurðir eru mikil-
vægar fólki þegar þaö fer að
eldast, vegna aukinnar
hættu á beinþynningu?
V J
Rfe a ioMande,
fyrir 6 manKZ
Sjóðið grjónagraut af 1 1/2 1 mjólk
og 200 gr hrísgrjónum. 1 tsk. salt.
Kælið þar til rétt áður en á að not-
ast. Bætið í 3 msk. sykri, komum
úr 1 vanillustöng eða 3 tsk. vanillu-
sykri. 75 gr gróft hakkaðar möndlur
(ein heil mandla sett í, fyrir
möndlugjöf). Kældur vel. 5 dl
þeyttur rjómi settur út í grautinn
síðasL Settur í stóra skál.
Kirsuberja- eða jarðarberjasósa:
Kirsuber/jarðarber niðursoðin sett í
pott og hitað. 1 msk. kartöflumjöl.
hrært út í köldu vatni, hrært út í. Á
ekki að sjóða. Sósan kæld áður en
hún er borin fram.
Marsipanið rifið gróft. Hrært með
flórsykrinum og eggjahvítunni. Sett
í sprautupoka og sprautað í litla
toppa á bökunarpappírsklædda
plötu. Hálfri rauðu eða grænu
kokkteilberi þrýst ofan á kökurnar.
Bakast við 175" í ca. 15 mín.
Ef við höfum mikið við, smyrjum
við botninn á kökunum með
bræddu súkkulaði. Geymast vel í
kæliskáp.
Rjómais
1/2 I ijómi
4 eggjarauður
2 eggjahvítur
4 msk. flórsykur
Korn úr vanfllustöng
(eða vanillusykur)
Rjóminn stífþeyttur. Þeytið egg og
sykur ásamt vanillunni. Blandið
rjómanum varlega saman við eggja-
hræruna. Síðast er stífþeyttum
eggjahvítunum bætt út í.
Sett í form. Fryst í 4-5 tíma.
JódasíU
1-2 sfldar úr edikslegi
50 gr majones
1 dl ijómi
Salt, pipar, sinnep
1 sýrð rauðrófa
2 harðsoðin egg
30 gr sultuagúrka
1 msk. saxaður laukur
Skerið flökin í 2 sm breiða bita og
leggið þá á fat. Hrærið saman maj-
ones og rjóma (rjóminn þeyttur).
Neskaupstað
sendir starfsfólki sínu og
viðskiptamönnum bestu óskir um
gleðileg jól og
farsœlt komandi ár