Iðnneminn - 01.05.1998, Blaðsíða 18

Glæsilegur
hátíðarkvöldverður
útskriftarnema
ann 25. febrúar síðast liðinn stóðu út-
skriftarnemendur Hótel- og matvæla-
skólans fyrir veglegum hátíðarkvöld-
verði í húsakynnuni skólans í Kópavogi. Kvöld-
verðurinn var einn liður í fjáröflun hópsins scm
stefnir á útskriftar- og vísindaferð til Spánar að
loknum sveinsprófum í vor. Undirbúningur að
slíkum kvöldverði tekur mikinn tíma og lögðu
allir sitt af mörkum til þess að gera hann sem
glæsilegastan í alla staði. Ymis fyrirtæki veittu
styrki svo sem hráefni í matinn, drykkjarfong
og blóm. Hátíðarkvöldverður sem þessi hefur
verið haldinn undanfarin ár og það var mál
manna að þessi hefbi verið sá allra glæsilegasti.
Kvöldið hófst með fordrykk þar sem í glösin
var skenkt Gancia Pinot di pinot Brut, ítölsku
freyðivíni og gestir brögðuðu á eldsteiktri
hörpuskel sem rann ljúflega niður við þægileg-
an gítarleik Ögmundar Þórs Jóhannessonar,
nemanda í MK. I’egar gestir gengu inn í blóm-
um prýddan salinn tók við léttur píanóleikur
Carls Möllers og veislan hófst með setningu
veislustjóra sem var Halldóra Geirharðsdóttir,
leikkona.
Matseðillinn var samsettur af sex mismunandi
réttum. Fyrsti rétturinn sem var borinn fram
var nautacarpaccio með sýrðu „Julianne“ græn-
meti og kryddað með balsamikediki og gróf-
muldum svörtum pipar.
Næsti réttur var sveppasúpa, stílfærð öðruvísi
en fólk á að venjast þvi hún var hrærð upp með
það að marki að láta hana ffeyða sem mest.
Súpan var borin fram í cappuccino bolla. Með
súpunni var boðið upp á Fino sherry.
Eins og á öllum stórum matseðlum var fisk-
réttur og að þessu sinni völdum við að hafa