Heima er bezt - 01.03.1958, Blaðsíða 34

ís þykir einhver bezti og hátíðlegasti ábætir. Áður fyrr
var hann ekki um hönd hafður nema við hátíðlegustu
tækifæri, en nú er hann orðinn miklu algengari, ekki
sízt vegna þess, hve RAFHA-ísskáparnir hafa náð mik-
illi útbreiðslu.
RJÓMAÍS
(Handa 6—8 manns)
4 egg eða 6 eggjarauður. — 1 dl strausykur (1 dl [deci-
lítrar] = 1/10 úr lítra). — 1 lítri rjómi.
Egg og sykur þeytist, þar til það er hvítt og freyðandi.
Þá er rjóminn þeyttur, öllu blandað saman, sett í mót,
skálar eða kæliskápsskúffuna. Fryst á hæsta straum í
2—3 klst. Þennan ís má skreyta með berjum, ávöxtum,
ristuðum möndlum eða rifnu súkkulaði.
VANILLEÍS
Sama uppskrift og á rjómaís, aðeins bætt út í IV2—3
matskeiðum af vanillesykri eða vanilledropum eftir
smekk.
NOUGATÍS
Sama uppskrift og rjómaís, aðeins bætt út í eftirfarandi:
2 dl sykur. — y2—l dl hnetukjarnar eða 30—50 grömm
sætar möndlur.
Sykurinn er bræddur á pönnu, og þegar hann sýður og
er orðinn gulbrúnn á litinn, er hökkuðum hnetukjörn-
um eða möndlum hrært út í. Þessu öllu er hellt á
Svarseðilinn til hægri
á að geyma þangað til
í júní.
smurða plötu, látið kólna og stífna, síðan steytt smátt
og hrært saman við eggin og rjómann.
Til tilbreytingar má setja ýmsa ávexti, kakó, brætt
mkkulaði eða ávaxtamauk, eftir smekk hvers og eins, í
rjómaísinn. Séu notaðir niðursoðnir ávextir, er ekki gott
að hafa safann með, hann vill setjast á botninn og verða
sem ldaki.
FROSINN APPELSÍNUBÚÐINGUR
(Handa 12 manns)
Rifinn börkur af 1—1 i/2 appelsínu. — Safi úr 3—4 app-
elsínum. — 6 eggjarauður. — li/2 dl strausykur. — I14
2 dl vatn (1 dl [decilítrar] = 100 grömm). 8 dl rjómi.
Eggjarauður, sykur og vatn er hrært saman í potti, sem
svo er settur yfir eld og hrært vel í, þangað til kremið
er orðið þykkt og gljáandi. Potturinn þá tekinn af eld-
inum og hrært vel í, þangað til kremið er orðið kalt.
Appelsínusafi og börkur þá hrært út í, og síðast er
þeyttum rjómanum hrært varlega saman við. Þessu helt
í mótið og fryst í kæliskápnum. Skreytt með appelsín-
um og þeyttum rjóma.
Myndirnar tvær
hér á siðunni
sýna, hvernig
hægt er að
skreyta og fram-
reiða ísinn
smekklega, ef þið
gefið hugmynda-
fluginu lausan
tauminn.
Klippið hér!
V3
V
: 3s
Er
ir.
MYNDAGETRAUN
VILLI ER MYNDAÐUR í:
HEIMA ER BEZT, Pósthóli 45, Akureyri