Húsfreyjan - 01.07.1966, Blaðsíða 28

Dönsk ávaxtakaka
3 egg Avexlir, ýniis konar
175 g sykur 2 dl ávaxtasafi
75 g hveiti 3 hlöiV niatarlíin
Rifinn hörkur af !4
sítrónu
Egg, sykur og sítrónubörkur þeytt létt og
ljóst, liveiti sáldrað í, lirært varlega saman
viÓ. Deigift sett í riflaö tertumót, velsmurt
ojí brauðmylsnustrúð.
Kakan bökuð við 225° í 15—18 mínútur.
Þegar kakan er köld, er ávöxtum, sem síf;ið
Jiefur vel af, raðað fallega ofan á liana.
Matarlímið lagt í bleyti, brætt, lirært í
saftina. Þegar saftin byrjar að hlaupa, er
liún Játin varlega ofan á ávextina.
Ensk gráfíkjukaka
100 g sinjörlíki
75 g dökkur púður-
sykur
1 egg
1% <11 rjóniahland
tsk kardemoniniur
t/4 tsk kanel
SmjörJíki, sykur og egg lirært vel, rjóma-
blandinu lirært sainan við, í senn,
2j/2 tsk lyftiduft
300 g hveiti
Rifinn hörkur uf
!4 sítrónu
150 g saxaðar gráfíkjur
Grófur sykur
brært vel í á milli. BJandið saman lilula
af bveitinu og gráfíkjunum, brært í deigið.
Sáldrið afganginum af hveitinu ásamt
kryddi og lyftidufti saman við, lirært vel.
Deigið sett í velsmurt, brauðmylsnustráð
mót. Grófum sykri stráð yfir. Kakan bökuð
í nál. 50 mínútur við 225°. Kakan kæld dá-
lítið, áður en benni er hvolft á grind.
Kryddkaka
2 egg
150 g sykur
100 g liráiViiV snijörlíki,
kæll
l!4 dl súr rjómi
1 tsk kanel
!4 tsk negull
200 g hveiti
2 tsk lyftiduft
Egg og sykur þeytt létt og ljóst, smjörlíki
og rjóma blandað saman við. Hrært vel,
áður en kryddi, liveiti og lyftidufti er sáldr-
að saman við. Deigið lirært vel, áður en
það er setl í velsmurt mót. Kakan bökuð
við 150° í nál. 1 klst. Kakan kæld dálítid
í mótinu.
Haframjölsspænir
110 g snijörlíki
l!4 dl sykur
1 rBB
3 dl hafrainjöl
1 nisk hveiti
1 tsk lyftiduft
24
IIUSFREYJAN