blaðið - 06.10.2006, Blaðsíða 31

blaöiö
FÖSTUDAGUR 6. OKTÓBER 2006 31
r 'M
Tökum slátur
Nú líður að sláturtíð og því er tilvalið að troða í vambir, rétt eins og
amma gerði. Það er subbulegt og blóðugt en einstaklega skemmtilegt
og heimilislegt. Svo er slátur líka gott á bragðið.
W
Saltfiskur í uppáhaldi
Guðrún Hrund Sigurðar-
dóttir kann ýmislegt
fyrir sér í eldhúsinu
og hefur gaman af því
að slá upp matarboð-
um af litlu tilefni. Guðrún er annar
ritstjóra Gestgjafans og stílisti blaðs-
ins og matargerðarlistin skipar því
stórt hlutverk í hennar lífi.
„Mér finnst nánast allur matur
góður og það ræðst helst af tilefn-
inu hvað verður fyrir valinu hverju
sinni“, segir Guðrún. „Ég á fjölmarg-
ar uppáhaldsuppskriftir og það er
auðvitað alltaf erfitt að velja eina
úr þeim hópi. Klúbbablað Gestgjaf-
ans var að koma út og þar erum við
með fjöldann allan af hugmyndum,
hvort sem er í saumaklúbbinn eða
matarklúbbinn. Ég gæti talið upp
nokkra góða rétti þar en það er erf-
itt að gera upp á milli þeirra, þeir
eru allir góðir!“
Guðrún segist halda mikið upp
á saltfisk og i gegnum tíðina hefur
hún gert ótal tilraunir með þetta frá-
bæra hráefni. „Ég er kannski ekki
oft með saltfisk á borðum heima því
börnin mín borða hann helst ekki
en ef ég er með matarboð eða klúbb
þá er tilvalið að grípa til saltfiskrétt-
ar. Ég komst aldeilis í feitt þegar ég
var í Barcelona nýlega en Spánverjar
eru náttúrlega snillingar þegar kem-
ur að meðhöndlun á saltfiski. Þar
borðaði ég meðal annars grillaðan,
hráan og djúpsteiktan saltfisk. Þessi
réttur er uppruninn frá Spáni og er
alveg ótrúlega einfaldur og góður.
Hann er fljótlagaður og upplagður
í matarklúhbinn,“ segir Guðrún og
býður lesendum til veislu að hætti
munka.
Saltfiskur munkanna
(fyrir 4-6)
1 laukur, saxaður
3 hvitlauksrif, söxuð
olía
300 g spínat, ferskt
salt
pipar
400 g kartöflur, skornar í þunnar
sneiðar
600 g saltfiskur, í bitum, útvatnað-
ur
hveiti
1-2 dl kjúklingasoð
100 g geitaostur (Soignon)
Barnaleikur
Það má ekki skilja blessuð
börnin eftir enda hafa þau
yfirleitt mjög gaman af elda-
mennsku. Hér eru nokkur góð
ráð þegar börnin á heimilinu
ætla að baka Ijúffenga köku.
Setjið öll innihaldsefnin í poka
sem hægt er að loka. Leyfið
barninu að hnoða deigið með
því að kreista pokann. Skerið
horn af pokanum til að ná deig-
inu út.
Ekki hafa
áhyggjur af
subbuskap
eða drasli.
Leyfið barninu
að skreyta
kökuna með
kexi, hlaupi,
hnetum eða
hverju sem er.
Notið matarlit til að kenna
börnum um liti. Leyfið þeim
að blanda saman gulum og
rauðum dropum svo úr verði
appelsínurauður.

Steikið laukinn og hvítlaukinn í
olíu. Bætið spínatinu saman við og
steikið áfram. Kryddið með salti
og pipar. Setjið til hliðar. Steikið
kartöflusneiðarnar í olíu þar til
þær eru farnar að taka lit og færið
þær síðan í eldfast fat. Setjið spínat-
ið ofan á.
Veltið fiskbitunum upp úr hveiti
og brúnið þá á báðum hliðum í ol-
íu. Leggið þá síðan ofan á spínatið
og hellið soðinu yfir. Myljið ostinn
jafnt yfir og bakið við 200°C í um
það bil 10-15 mínútur.
hilma@bladid.net
Hollur ís
Mörgum finnst gott að fá sér is endrum og eins enda eink-
ar Ijúffengur. Sumir hafa þá áhyggjur af fituinnihaldi issins
en með því að fjárfesta i ísvél er auðvelt að búa til góðan
en hollan is.
Guðrún Hrund
Sigurðardóttir:
„Mér finnst nánast allur mat-
ur góður og það ræðst helst
af tilefninu hvað verður fyrir
valinu hverju sinni."

7%e 7t&&KO,te ttt '&otite *Ðe€&veficý
tel.5771300
Tilboð
Opið
Mánudaga - fimmtudagatii- 23
Föstudaga - laugardaga: 11 - 23
Sunnudaga : 17 - 23
,A heimsending
Loksins alvöru
matur á íslandi!
12 Grilladui kjúklingur
m Hiisgr jónum. sal.iti,
karrýsósu o<j pepsi.

BIG BOV. Eldsteiktur
200gr. l>oi g.u i. nvbacon.
osti. lauk.tömat.
frönskum. sósu og pepsi.

FATDADDY. 400gr.
Eldsteiktur hamborgari.
m/osti. hacon. súrat gútkiu,
fiönskum. sósu og pepsi.
110gi. BBQ l>oi gai i nvosti.
djúpsteiktum
lauklti ingjum. BBO sósu.
tiönskum og pepsi.

BIG MAMMA. 2x110 gi.
Tvötaldui ostlioigaii
M tiönskum. sósu og
pepsi.
1 '2 Giillaður kjúklingui
Mfrönskum. sósu. salati
og pepsi
^Vz.
JOOgi. Djúpsteiktui tiskui
Mfiönskum. sósu. salati.
sitiónu og pepsi.
110gi. Eldsteiktui
ostboigaii Mfiönskum.
sósu og pepsi.

Fjölskyliiutilboó:
4 BORGARAR 110gi.
mfiönskiiin. sal.vti. sósii
og 2L Pepsi
HILLY CHEESE STEAK
samloka. 3S0gi.
Lambafille. laukui.
sveppii. paptika, ostur.
gt.vnmeti og pepsi.
Sendumi
fyrirtæki,
starfsmanna-
hópa og partý
BBO RIF: hh<| lif uHti ás.viati
fiönskiim og Pepsi.
Ekkert lágmark á heimsendingu
FRÍ HEIMSENDING
BAHAMA MAMA:Gl ill
kjúlli. Inisgi jón. k.vni.
s.vl.vt. ostm. list.vd Im <vml
og Pepsi
—