Skessuhorn - 20.02.2013, Blaðsíða 52

52 MIÐVIKUDAGUR 20. FEBRÚAR 2013
For eldra dag ur var hald inn í Heið­
ar skóla í Hval fjarð ar sveit síð ast­
lið inn fimmtu dag. Skól inn legg­
ur á herslu á um hverf is mennt og
starfar und ir merkj um Græn fán ans.
Í upp hafi dags var kynn ing á upp­
bygg ing ar stefn unni með sér stakri
á herslu á fé lags legu grunn þarf irn­
ar fimm; ör yggi, frelsi, gleði, um­
hyggju og styrk. Nokkra daga í jan­
ú ar var skóla starf Heið ar skóla brot­
ið upp í þema daga þar sem á hersl­
an var á end ur vinnslu. Nem end ur
unnu í tím um með og ræddu um
nátt úru auð lind ir, neyslu og end­
ur vinnslu og fengu skiln ing á því
að lífs stíll og neysla okk ar í vest­
ræna heim in um er kom in langt
út yfir það sem jörð in get ur fram­
leitt. Ýmis verk efni voru unn in á
net inu og einnig horfðu nem end­
ur á kennslu mynd bönd um end­
ur vinnslu og spilli efni. All ir nem­
end ur skól ans tóku þátt í þema dög­
um þar sem unn ið var með end ur­
vinnslu. Í ald urs blönd uð um hóp­
um var unn ið við mörg fjöl breytt
verk efni sem gengu út á að end ur­
nýta hluti sem ann ars hefðu far ið í
ruslið.
Nem end ur fengu ein stakt tæki­
færi til að nota skap andi og sjálf­
stæða hugs un. Þeir bjuggu til lukt­
ir úr nið ur suðu dós um, kerta stjaka
úr gler krukk um, pottaplatta úr
gler brot um úr fjör unni og gömlu
postu líni, papp írsmassa skál ar úr
end urunn um papp ír, tösk ur, húf­
ur o.fl. úr göml um föt um. Lík­
ön af bygg ing um, dýr um og her­
bergj um úr pappa köss um og slíku,
kerti úr kerta stubb um og mynd ir
úr töpp um, plast lok um, doll um og
fleiru. Ann að at riði í þema vik unni
var að skoða bet ur hvað nem end ur
henda eða leifa miklu af mat í skól­
an um á hverj um degi. Hver bekk­
ur vigtaði af gang ana eft ir há deg is­
mat inn í eina viku. Fimmti bekk ur
vann með 0 grömm til spill is. Mat­
ráðs kon urn ar voru mjög á nægð ar
með þetta fram tak, mat ar leif arn­
ar minnk uðu veru lega þessa daga
og nem end ur fóru t.d. að hugsa
sig bet ur um þeg ar feng ið var á
diskinn. En hæn urn ar á nokkrum
bæj um í sveit inni fengu minna að
borða. All ir fengu ís í eft ir rétt til að
und ir strika að ef mað ur spar ar og
hugs ar vel um mat inn verð ur meiri
pen ing ur eft ir fyr ir ann að. Dag ur­
inn tókst mjög vel, ágæt mæt ing
var hjá for eldr um og náðu þeir vel
sam an með börn um sín um í verk­
efn um dags ins.
þá/ Ljósm. hb.
„Það hef ur ver ið draum ur okk ar
allra að geta flutt aft ur í sveit ina og
fund ið okk ur eitt hvað að gera. Við
á kváð um því að búa okk ur sjálf til
þetta tæki færi," sagði Krist björg
Guð munds dótt ir frá Gríms stöð um
í Reyk holts dal í sam tali við Skessu­
horn. Hún hef ur á samt systk in um
sín um, Grétu, Kristni Hann esi og
Jó hönnu Sjöfn, tek ið á leigu Byrg­
is hól, golf skál ann í Nesi Reyk holts­
dal, þar sem þau munu vera með
veit inga­ og kaffi söl una Sveita kaffi
frá og með 1. júní næst kom andi.
„Við mun um leggja á herslu á
mat úr hér aði og nota til þess það
góða hrá efni sem bænd ur og nátt­
úra Borg ar fjarð ar hafa í boði hverju
sinni. Þannig vilj um við und ir strika
sér ein kenni sveit ar inn ar. Ég finn
það á við brögð um heima manna að
Sveita kaffi verð ur góð við bót við
þá ferða þjón ustu sem þeg ar er til
stað ar í Reyk holts dal. Þeir sem þar
eru með bændag ist ingu segja til að
mynda að al lega vanta af þr ey ingu,
sér stak lega fyr ir er lenda ferða menn.
Þess vegna mun um við einnig bjóða
upp á nám skeið sem við kjós um að
kalla Dags stund í sveit inni. Nám­
skeið ið er upp lif un ar ferð um dal­
inn og er fyr ir hópa. Hug mynd in
er sam bæri leg því sem víða þekk ist í
Evr ópu, til dæm is á Spáni og í Ítal­
íu, þar sem meira er gert úr mat ar­
menn ingu einstakra hér aða. Þá geta
ferða menn skráð sig í nám skeið í
mat ar gerð en við ger um með al ann­
ars ráð fyr ir að gest ir fari í göngu­
ferð og jurta söfn un í upp sveit um
Borg ar fjarð ar. Þá standa einnig
von ir til að hægt verði að vera með
bænda mark að reglu lega í gömlu
hlöð unni í Nesi," seg ir Krist björg.
Systk in in eru alin upp á Gríms­
stöð um í Reyk holts dal, næstu jörð
við Nes, og er reynsla þeirra, á samt
því að vinna hefð bund in sveita­
störf, allt frá rekstri smærri fyr ir­
tækja til léttra þjón ustu starfa. Í dag
er Krist björg í námi við við skipta­
deild Há skól ans á Bif röst á samt
því að starfa með eig in manni sín­
um við rekst ur á tré smíða verk­
stæð inu Fann t ó felli ehf., sem er 25
ára gam alt fyr ir tæki sem hóf starf­
semi sína í Reyk holti en er nú flutt
til Reykja vík ur. Gréta er mennt uð
sem tækni teikn ari og lyfja tækn ir og
starfar sem lyfja tækn ir í dag. Krist­
inn Hann es er lærð ur mat reiðslu­
mað ur og rek ur í dag veit inga hús­
ið Madonnu í Reykja vík. Jó hanna
Sjöfn stund aði nám í Ferða mála­
skóla Ís lands og lærði síð ar ilm­
kjarna ol í unudd í Nor egi. Hún hef­
ur starf að í mörg ár við hót el störf
í Nor egi og í dag rek ur hún á samt
eig in manni sín um Hönnu búð í
Reyk holti.
ákj
End ur vinnslu þema í Heið ar skóla
Hér er Jó hanna Sjöfn á samt eig in manni sín um Herði Guð munds syni, en þau reka
að auki versl un ina Hönnu búð í Reyk holti. Ljósm. mm
Systk ini úr Reyk holts dal bjóða upp á mat úr hér aði
Frá því Reyk holts dals völl ur var vígð ur sum ar ið 2008. Veit inga sal an verð ur í golf skál an um sem sést fjær á mynd inni.
Ljósm. mm