Dagblaðið Vísir - DV - 13.12.2007, Blaðsíða 10
10 FIMMTUDAGUR 13. DESEMBER 2007
Fréttír DV
„Held-
urofmikið
eftirbragð."
„Allt of
salt kjöt.'
ÚLFAR FINNBJÖRNSSON
„Þetta er
illa reykt.
★ ★★
SIGGIHALL
„Þetta mœtti
verafeitara."
Þegar líður að jólum þarf hver húsmóðir og húsfað-
ir að hugsa fyrir jólamatnum. Margir treysta á hangi-
kjötið á jóladag en þegar á að bera fram slíkar krásir
er betra að vanda valið. DV fékk annálaða matgæð-
inga til að bragða á hangikjöti frá hinum ýmsu fram-
leiðendum.
Listakokkurinn Sigurður Hall, Björgvin Halldórs-
son tónlistarmaður, blaðamaðurinn Dóri DNA, Úlfar
Finnbjörnsson kokkur, Guðrún Hrund Sigurðardóttir
og Sólveig Baldursdóttir ritstjórar Gestgjafans mættu
svöng í hina árlegu smökkun og gáfu einkunnir á
skalanum 0 til 5 stjörnur. Matgæðingamir vissu ekki
deili á kjötinu sem þeir smökkuðu.
Tegundirnar fengu mismunandi dóma eftir bragði
og gæðum en áberandi besta einkunn hlum Hóls-
fjallahangikjötið ffá Fjallalambi og lŒA-hangikjötið.
Aðeins skildi brot á milli þeirra en Fjallalamb hafði
vinninginn.
Ir „Lítið reykt og x
lítið saltbragð. Sinar, œðar
og brjósk sjáanlegt."
★★★
Gómsaett Hangikjötið var girni-
legt á að Ifta en Fjallalambið
sigraði með yfirburðum.
„Hcefilega
feittoggottkjöt.
^ ★★★★
^ „Þetta er
ágætt. Svolítil sæta
í kjötinu sem ergott:
★ ★★★★
,Fallegur litur,
gott bragð og
smá fita."
★★★★
„Ofsaltog
laust í sér."
★★
Matreiðslumeistarinn
Magnús Örn Guðmarsson,
eigandi Veislulausna, sá um
að elda kjötið eftir öllum
kúnstarinnar reglum.
„Þetta er nú
bara eins og vondur
hamborgari á bragðið.
Ekki gott."
„Þetta er nú
bara eitthvert slys.
★ ★ ★ jÁ ★ ★ ^ ■
j/ m mm dóridna v SMBbI-
- fi ins
r- Æu
- ■
M ‘ B
i \ Éf^^ „Þetta „Ofsaltog Npj „Þurrt N
er ekki 1 ekkert jafnvægi." JM og vont."