Fréttablaðið - 27.10.2017, Síða 30

Lambakjöt er vinsælt í araba-
löndum og þar er fólk ófeimið við
að krydda kjötið með alls kyns
bragðtegundum. Væri ekki gaman
að prófa sig áfram með krydd og
íslenska lambið? Hér er uppskrift
að arabískum pottrétti. Upp-
skriftin miðast við sex.
Arabískur pottréttur
með lambakjöti
1 ½ kg lambakjöt á beini
3 msk. olía
1 tsk. svartur pipar
1 tsk. cumin
1 tsk. kardimommur
1 tsk. túrmerík
1 tsk. kanill
1 tsk. salt
6 hvítlauksrif, smátt skorin
2 msk. maizena
1 tsk. sykur
5 dl hrein jógúrt
2 tsk. tómatpuré
Brúnið kjötið í olíu og leggið það
í eldfast form. Blandið öllu saman
sem er talið upp í uppskriftinni
og hellið yfir kjötið. Það má bæta
grænmeti í réttinn, gulrótum,
sætum kartöflum eða öðru því sem
fólk vill.
Setjið í 200°C heitan ofn og eldið
í um það bil eina og hálfa klukku-
stund eða þar til kjötið er orðið
meyrt. Gott er að breiða álpappír
yfir formið.
Berið réttinn fram með hrís-
grjónum eða kúskús og hrásalati.
Eplakaka fyrir marga
Mjög góð eplakaka sem slær alltaf
í gegn. Þetta er stór uppskrift en
kakan geymist vel og það má alltaf
hita hana upp í örbylgjunni.
7 epli
Safi úr einni sítrónu
½ kg mjúkt smjör
½ kg sykur
8 egg
½ kg hveiti
3 tsk. vanillusykur
3 tsk. lyftiduft
2 msk. smjör til að smyrja á bök-
unarplötu
Það sem fer ofan á kökuna er:
2 msk. sykur
1 msk. kanill
100 g grófhakkaðar möndlur og
hnetur
Hitið ofninn í 190°C. Skrælið eplin
og fjarlægið kjarnann úr þeim.
Skerið þau í sneiðar. Leggið þær
síðan í skál með köldu vatni og
sítrónusafa.
Þeytið smjör og sykur þar til
blandan verður létt og ljós. Bætið
þá eggjum við, einu í einu og
hrærið vel saman. Sigtið hveiti,
vanillusykur og lyftiduft og hrærið
saman við smjörkremið. Smyrjið
ofnskúffuna með smjöri og setjið
blönduna yfir allan flötinn.
Stingið eplasneiðum ofan í
deigið þannig að fallegt mynstur
verði til. Setjið þær þétt saman
þangað til allt er búið.
Kryddað lamb á hrekkjavöku
Lambapottréttur
með framandi
bragðefnum
getur kryddað
daginn.
Eplakaka með rjóma eða ís. Góð sem eftirréttur eða með kaffinu.
Það þarf ekk-
ert sérstaklega
að hrekkja fjöl-
skylduna sína á
hrekkjavökunni á
morgun. Krydd-
aður pottréttur
passar hins vegar
ágætlega á svona
degi. Bragðmikill
lambakjötsréttur
á kosningadegi og
eplakaka á eftir.
Hér kemur hug-
mynd að slíkum
kvöldverði.
Hrærið létt saman sykur, kanil,
möndlur og hnetur og dreifið yfir
eplin. Setjið deigið inn í ofninn
og bakið í 45 mínútur. Kælið
örlítið áður en borið er fram með
þeyttum rjóma eða ís.
JÓLABLAÐ FRÉTTABLAÐSINS
Kemur út þriðjudaginn 28. nóvember.
Viltu þú auglýsa í mest lesna
jólablaði landsins?*
Hafðu þá samband við auglýsingadeild Fréttablaðsins.
Sími 512 5402 – serblod@365.is
*Fréttablaðið er mest lesna dagblað landsins samkvæmt prentmiðlamælingu Gallup september 2017
Skemmtilegt blað sem kemur inn á allar hliðar jólaundirbúningsins.
Uppflettirit sem lesendur leita í aftur og aftur.
8 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 2 7 . o K tÓ B E R 2 0 1 7 F Ö S T U DAG U R
2
7
-1
0
-2
0
1
7
0
4
:2
8
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
1
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
7
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
E
1
5
-4
6
7
8
1
E
1
5
-4
5
3
C
1
E
1
5
-4
4
0
0
1
E
1
5
-4
2
C
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
4
B

F
B
0
5
6
s
_
2
6
_
1
0
_
2
0
1
C
M
Y
K