Fréttablaðið - 12.10.2019, Síða 40

Ingveldur Guðrún býr í Dan-mörku ásamt eiginmanni sínum, Jóhanni Haukssyni, sem
starfaði lengi sem blaða- og frétta-
maður. Þau hafa kynnst jólaveisl-
um Dana og Ingveldur segir að þeir
byrji snemma að halda upp á jólin.
Kunna að „hygge sig“. „Það er upp-
lifun út af fyrir sig að fara á danskt
jólahlaðborð. Danir gefa sér
langan tíma til að borða og njóta.
Ég hafði áður farið í hádeginu með
vinnufélögum mínum á Íslandi og
við gúffuðum í okkur. Danir taka
allan eftirmiðdaginn í þetta,“ segir
Ingveldur.
„Danir byrja aðventuna í byrjun
nóvember. Þeir gera þessum tíma
góð skil og núna eru til dæmis
jólablöðin komin í verslanir. Hins
vegar enda mjög margir þeirra
jólin á annan í jólum. Þá er þetta
búið, allt skraut og jólatré tekið
niður. Sjálf hefur Ingveldur hóflega
gaman af því að skreyta húsið fyrir
jólin en í eitt skiptið hafði hún jóla-
tréð á hvolfi svo hugmyndaflugið
fær að njóta sín hjá henni.
Ingveldur segir að jólahlaðborð
njóti enn mikilla vinsælda í Dan-
mörku enda eru Danir rómaðir
nautnaseggir þegar kemur að mat
og drykk. „Ég er engin sérstök
jólahlaðborðskona, sennilega
vegna leti. Maður þarf nefnilega
stöðugt að standa upp og sækja
sér eitthvað á diskinn. Ég hef samt
ánægju af því að borða þótt ekki
sé það af hrúguðum diski þar sem
ediklögurinn af síldinni blandast
við sósuna með lambinu. Og
síðan að standa í röð til að ná sér í
meira. Þegar ég fer út að borða þá
nýt ég þess að láta stjana við mig.
Það hentar mér miklu betur að fá
þessa svokölluðu jólaplatta sem
reiddir eru fram af þjóni,“ segir
hún.
„Vissulega eiga jólahlaðborð rétt
á sér en ég hef stundum velt því
fyrir mér hversu mikil matarsóun
eigi sér stað þegar hlað-
borðin svigna sum hver
undan veitingunum.
Ég hef því leitt
hugann að því
að sennilega séu
plattarnir heppi-
legri þar sem
skammtarnir eru
hæfilega stórir,“
bætir hún við.
„Mér finnst
yfirleitt allur
matur góður enda
mikil matmanneskja.
Elín
Albertsdóttir
elin@frettabladid.is
Danir byrja jólin snemma
Ingveldur Guðrún Ólafsdóttir söngkona þekkir vel til jólahlaðborða enda söng hún ár-
lega á þeim í tíu ár. Hún segist hafa notið þess jafnvel betur en að borða jólamatinn.
Fallegt jólaborð
hjá Ingveldi og
jólatré á hvolfi.
Hún kann
sannarlega að
gera fallegt hjá
sér.
Villibráð er samt í miklu uppá-
haldi, sama í hvaða formi hún er,
rjúpusúpa, hreindýrabollur, grafin
gæs eða gæsaconfit, hangikjöt og
laufabrauð og allt hvað það heitir,“
segir Ingveldur sem var í heim-
sókn í Berlín hjá dóttur sinni, Hildi
Guðnadóttur tónskáldi, þegar
við spjölluðum við hana. Eins og
flestum er kunnugt hefur Hildur
heldur betur slegið í gegn með
tónlist sinni í Hollywood-kvik-
myndum. Fjölskyldan var öll á leið
til Kraká í Póllandi þar sem Hildur
verður með tónleika. Sjö ára sonur
hennar fær líka að fara með.
Ingveldur Guð-
rún söngkona
er hér stödd á
Jótlandi í Danmörku
þar sem hún býr.
á Restaurant Reykjavík
15. nóvember - Laus borð
16. nóvember - UPPSELT
21. nóvember - Laus borð
22. nóvember – UPPSELT
23. nóvember - Laus borð
28. nóvember – UPPSELT
29. nóvember – UPPSELT
Vesturgötu 2
+354 5523030
restaurant@restaurantreykjavik.is
www.restaurantreykjavik.is
30. Nóvember – UPPSELT
05. desember - Laus borð
06. Desember – UPPSELT
07. Desember – UPPSELT
12. desember - Laus borð
13. desember - Laus borð
14. desember - Laus borð
4 KYNNINGARBLAÐ 1 2 . O K TÓ B E R 2 0 1 9 L AU G A R DAG U RJÓLAHLAÐBORÐ
1
2
-1
0
-2
0
1
9

0
5
:5
3
F
B
1
0
4
s
_
P
0
6
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
6
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
3
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
4
0
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
2
4
0
2
-1
4
C
0
2
4
0
2
-1
3
8
4
2
4
0
2
-1
2
4
8
2
4
0
2
-1
1
0
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
5
A

F
B
1
0
4
s
_
1
1
_
1
0
_
2
0
1
C
M
Y
K