Fréttablaðið - 23.07.2021, Qupperneq 16

stöðum er oft gaman að vera með
nesti.
Hvernig er staðan hjá þér, áttu
pikknikk-körfu fyrir kræsing-
arnar?
„Ég á ekki pikknikk-körfu en ég
er ávallt búin að græja smá nesti
fyrir fjölskylduna þegar við förum
í lengri ferðlög.“
En pikknikk-teppi?
„Nei, því miður.“
Majónes og heimagerð bernaise-
sósa er algjört lykilatriði
Ertu til í að ljóstra upp þínu uppá-
haldsnesti í dagsferðina?
„Okkur fjölskyldunni finnst
mjög gott að hafa góðar samlokur
með okkur ásamt einhverjum
svalandi drykkjum. Ég nýti alltaf
afganga af góðum kjúklingi og/
eða nautasteik daginn eftir í góðar
klúbb- og steikarsamlokur. Lykil-
atriðið er majónes og heimagerð
bernaisesósa.“
Ef þú værir að setja saman pikk-
nikk í körfu, hvað væri á óskalist-
anum?
- Moet-kampavín
- Makkarónur
- Samlokur
- Fersk jarðarber
Áttu þín uppáhalds ferðaföt?
„Finnst best að vera í þægilegum
fötum þegar ég ferðast, hvort sem
það er mjúkur bolur/peysa og svo
léttar buxur og strigaskór.“
Hvað er ómissandi að taka með í
pikknikk?
„Góður matur, góður drykkur
og auðvitað skemmtilegur félags-
skapur.“
Eva María deilir hér með
lesendum uppskriftinni að sinni
uppáhaldsklúbbsamloku sem er
hennar ferðanesti og caprese-spjót
sem gleðja bæði augu og munn. n
Heimagerð klúbbsamloka
Afgangur af kjúklingi
Ristað brauð
Majónes
Stökkt beikon
Góð skinka og feitur ostur (til
dæmis Havarti eða Búri)
Kál
Tómatar
Linsoðin egg
Byrjið á að hita ofninn og setja
beikonsneiðar inn í heitan ofn þar
til það er orðið stökkt. (Ofnbakað
beikon er einfaldlega best). Sjóðið
egg þar til þau eru orðin linsoðin
(6-7 mínútur). Ristið gott brauð og
smyrjið það með majónesi, setjið
því næst skinku, slatta af osti og
svo gott að setja beikonið um leið
og það kemur út úr ofninum ofan á
ostinn svo það bræði ostinn örlítið.
Síðan kál og ferska tómata. Toppið
þetta kombó með egginu, því næst
kemur önnur ristuð brauðsneið
sem þið smyrjið með majónesi og
snúið því niður og lokið þar með
dásamlegri klúbbsamloku.
Caprese-spjót
Fallegir kirsuberjatómatar eða
aðrir fallegir litlir tómatar
Mozzarellaostur í kúlum
Basilíka
Grillspjót
Raðið fallega upp á spjót og toppið
með góðri ólífuolíu og sjávarsalti.
Einfalt og ljúffengt.
Allt er kynningarblað sem býður auglýsendum
að kynna vörur og þjónustu í formi viðtala og
umfjallana. Í blaðinu er einnig hefðbundið rit-
stjórnarefni. Blaðið fylgir Fréttablaðinu daglega.
Umsjónarmenn efnis: Elín Albertsdóttir, elin@frettabladid.is, s. 550 5761 | Oddur Freyr
Þorsteinsson, oddurfreyr@frettabladid.is s. 550 5766 | Sandra Guðrún Guðmundsdóttir,
sandragudrun@frettabladid.is, s. 550 5762 | Sigríður Inga Sigurðardóttir sigriduringa@
frettabladid.is, s. 550 5767 | Þórdís Lilja Gunnarsdóttir, thordisg@frettabladid.is, s. 550 5768
Útgefandi:
Torg ehf.
Ábyrgðarmaður:
Björn
Víglundsson
Sölumenn: Arnar Magnússon, arnarm@frettabladid.is, s. 550 5652, Jón Ívar Vilhelmsson, jonivar@
frettabladid.is, s. 550 5654, Jóhann Waage, johannwaage@frettabladid.is, s. 550 5656, Ruth Bergsdóttir,
ruth@frettabladid.is, s. 694 4103.
Eva María er viðskiptafræðingur,
hún útskrifaðist frá Háskólanum
í Reykjavík árið 2005. Hún býr
í Kópavogi ásamt eiginmanni
sínum og syni. Maður hennar,
Halldór Ólafsson, starfar sem
sölustjóri hjá Kraftvélum. Sonur-
inn, Hilmir Freyr, er 12 ára en
hann stundar nám í Smáraskóla
og æfir fótbolta með Breiðabliki
en fjölskyldan hefur búið í Kópa-
vogi síðan 1999. „Það er gaman
að segja frá því að Hilmir byrjaði
mjög ungur hjá Breiðabliki og
gaman að sjá hann vaxa og dafna
með félaginu. Ég hef gríðar-
legan áhuga á matargerð, finnst
fátt skemmtilegra en að elda og
borða góðan mat ásamt öðrum
kræsingum. Ekki má gleyma
bakstrinum. Þótt það sé mikið að
gera og vinnudagarnir oft langir
finnst mér ákveðin hugleiðsla og
hugarró að bardúsa í eldhúsinu.
Þar nýt ég mín best,“ segir hún.
Hóteltýpa sem elskar að ferðast
innanlands og sofa í góðu rúmi
Við fengum Evu Maríu til að lýsa
sér í sumarfílingnum og ljóstra
upp sínu uppáhalds ferðanesti.
Ein setning sem lýsir þér best á
sumrin?
„Sætur léttur sumarkjóll, hvítir
strigaskór og að sitja á útiveitinga-
stað í sól með kampavínsglas,
góðan mat og félagsskap.“
Ertu dugleg að ferðast um landið
og skreppa í stuttar ferðir út á land
á sumrin?
„Við fjölskyldan höfum verið
miklu duglegri síðustu tvö árin að
ferðast um landið að sumri til og
má rekja það til þess að við höfum
ekkert verið að ferðast erlendis
eins og flest öll heimsbyggðin. Það
er dásamlegt að ferðast um landið
og sjá allt sem það hefur upp á
bjóða. Fórum Vestfirðina og svo
hringinn í kringum landið í fyrra
og það var alveg yndislegt. Þess á
milli erum við líka mjög heima-
kær en skreppum oft inn á milli
í bústað í afslöppun. Ég vinn oft
mikið um helgar þannig að það er
ekki alltaf möguleiki á að ferðast
en þegar tækifærið gefst grípum
við það oft í ferðalög og afslöpp-
un.“
Hvað heillar þig mest að gera
þegar þú ert að ferðast innanlands,
að vera á hóteli, í sumarbústað,
hjólhýsi eða þess háttar gistingu?
„Ég er hóteltýpan en við hjónin
eru mjög dugleg að bóka okkur
gistingu á hótelum landsins og
finnst bara mjög gott að sofa í góðu
rúmi, komast í sturtu þegar maður
vill og svo auðvitað að „væna og
dæna“ á nýjum veitingastöðum.“
Á hvorki pikknikk-körfu né
teppi en það kemur ekki að sök
Þegar kemur að því ferðast innan-
lands og stoppa á áhugaverðum
Sjöfn
Þórðardóttir
sjofn
@frettabladid.is
„Þó svo að það
sé mikið að
gera og vinnu-
dagarnir oft
langir finnst
mér ákveðin
hugleiðsla og
hugarró að bar-
dúsa í eldhús-
inu. Þar nýt ég
mín best,“ segir
Eva María.
FRÉTTABLAÐIÐ/
EYÞÓR
Eva María segir að majónes og heimagerð bernaisesósa sé lykilatriðið.
Tómatar og mozzarella geta ekki klikkað.
Ég er hóteltýpan
en við hjónin
erum mjög dugleg að
bóka okkur gistingu á
hótelum landsins og
finnst bara mjög gott að
sofa í góðu rúmi og
komast í sturtu.
2 kynningarblað A L LT 23. júlí 2021 FÖSTUDAGUR