Heilbrigðisskýrslur - 02.12.1982, Blaðsíða 34

32
Tafla 2.
Næringarefni í fæði skólabarna 1 Reykjavík og á Isafirði samkvæmt fæðu-
könnunum 1977, 1978, 1938 og 1939.
Vorrannsókn 1978 er gerð 1 Vesturbæ (75 nemendur). Haustrannsókn 1977 er gerð í Austurbæ (277 nemendur). R E Y 1977 haust K J A V 1978 vor I K I S A 1938 vor F J Ö R Ð U R 1938 - 1939 haust
Hitaeiningar (k.kal.) 2363 2591 2567 2407
Hvíta g 91,6 103,4 143,9 106,8
Kolvetni alls g 276,9 315,0 259,8 255,7
Sykur g 103,5 117,0 38,0 37,25
Trefjaefni g 17,43 19,68 18,9 16,59
Fita alls g 106,1 110,2 111,7 112,20
ömettuð fita 7,87 7,08 5,63 5,88
Mettuð fita 46,12 50,04 44,0 45,0
Kólesteról mg 304 370 543 445
Kalk mg 1004 1188 1058 859
Fosfor mg 1555 1775 2190 1679
Natríum mg 1632 1947 6246 3135
Kalíum mg 3004 3324 2842 2511
Járn mg 10,51 11,33 17,90 16,9
Zink mg 12,11 13,01 9,18 8,46
Magníum mg 284 324 314 246
Kopar mg 1,85 2,08 1,09 1,03
Vítamín eru aðeins reiknuð með almennu fæði (aukaskömmtum sleppt) .
A-vítamín míkróg. 885 1061 1361 1771
D-vítamín mlkróg. 3,36 3,98 5,30 8,53
B^-vítamín mg 1,31 1,44 1,17 1,05
Níasín mg 19,64 20,73 20,93 17,24
B„-vítamín o mg 1,67 1,85 1,30 1,24
Fólasín míkróg. 205,1 253,3 190,0 174,9
Patoþensýra mg 4,97 5,81 4,64 4,10
C-vítamín mg 73,6 79,2 24,6 24,7