Morgunblaðið - 23.08.2000, Blaðsíða 58

MORGUNBLAÐIÐ
58 MIÐVIKUDAGUR 23. ÁGÚST 2000
Matur og matgerð
*
Osætar
rúllutertur
í síðasta þætti sínum
var Kristín Gestsdótt-
ir með sætar rúllutert-
ur, en núna eru rúllu-
tertur hennar ósætar.
MÉR fínnst í orðinu tertur fel-
ast sætabrauð. Ég var að velta
því fyrir mér hvort hægt væri
að kalla þessar ósætu rúllur
mínar tertur. „Því ekki,“ sagði
bóndi minn. „Til eru ósætar
brauðtertur, því ekki líka rúllu-
tertur.“ Hann hefur nokkuð til
síns máls.
Nú haustar að og nætur ger-
ast dimmar, þótt hlýtt sé í á
daginn og enn sé sumar í lofti.
Grænmetið keppist við að
vaxa og drakk í sig stórrigning-
una miðvikudaginn 16. ágúst
með áfergju og tók vaxtarkipp.
Rótargrænmetið tekur líka við
sér þegar dimmt er á nóttunni
og má næstum heyra það
spretta. Ég bý sjaldan til mat
án þess að nota grænmeti með
og nú þegar garðurinn minn er
fullur af grænmeti er enn meiri
ástæða til þess. Þær rúllutertur
sem hér er boðið upp á eru báð-
ar með mörgum eggjum og
engu hveiti, en saman við eggja-
deigið er blómkál í annarri og
spínat í hinni. Fyrr í sumar bjó
ég oft til spínatrúllutertuna
meðan spínatið mitt var og hét,
en nú er það úr sér sprottið og
því notaði ég niðursoðið spínat,
en að sjálfsögðu má nota það
bæði frosið og ferskt. Nú bý ég
hins vegar oftar til blómkáls-
rúllutertuna, en blómkálið vex
grimmt og er með eins konar
flosáferð og geysigott nýupptek-
ið.
Spínatrúlluterta
m/reyktum laxi
eda silungi
6 eggjorauður
6 eggjohvílur
'/2 tsk. salt
nýmalaður pipgr
1/8 tsk. múskat, helst rifin
múskathneta
1 lítil dós niðursoðið spíngt
(400 g)
200 g hreinn r|ómaostur
2 tsk. sítrónusafi
200 g reyktur lax
eða silu
ngur
Setjið eggjarauður, salt, pip-
ar og múskat í skál og hrærið
vel saman. Setjið spínatið út í.
Þeytið hvíturnar og blandið
varlega saman við. Setjið bök-
unarpappír á bökunarplötu,
smyrjið deiginu jafnt á pappír-
inn.
Hitið bakaraofn í 200 g C,
blástursofn í 190 g C, setjið í
ofninn og bakið í 12-15 mínútur.
Hvolfið á heint stykki, leggið
annað stykki yfir.
3. Hitið rjómaostinn örlítið,
t.d. í örbylgjuofni, setjið sítr-
ónusafa saman við, smyrjið jafnt
á botninn.
Skerið laxinn (silunginn)
smátt og stráið jafnt yfir. Vefjið
upp langsum. Vefjið síðan
stykkið þétt að.
Skerið rúlluna í þykkar sneið-
ar á ská. Þurrkið af hnífnum
með eldhúspappír eftir hverja
sneið.
Blómkáls-
rúlluterta
m/rækjum
______400 g rækjur___
______6 eggjarauður__
6 eggjahvílur
V2 tsk. salt
_____nýmalaður pipar_
1/8 tsk. múskat, helst rifin
múskathneta
500 g blómkál (ekki leggir)
200 g rækjusmurostur, 1 pk.
V2 rauð papríka
fersk steinselja
Afþíðið rækjurnar
kæliskáp.
Þvoið blómkálið, skerið frá
leggi. Malið frekar fínt í græn-
metiskvörn eða saxið fínt með
hnífi.
Búið til eggjakökubotn eins
og segir í uppskriftinni hér á
undan, en notið blómkál í stað
spínats.
Smyrjið smurostinum jafnt á
botninn.
Takið stilk, steina og himnur
úr papríkunni, skerið frekar
smátt. Skerið rækjurnar í frek-
ar litla bita. Setjið steinseljuna í
bolla og klippið með skærum í
bollanum.
Stráið papríku, rækjum og
steinselju jafnt á smurostinn,
vefjið saman eins og spínatrúll-
una hér að framan.
Skreytið rúlluna með stein-
seljugreinum ef þið berið hana
fram heila eða setjið á smádiska
og skreytið hvern disk með
steinseljugrein.
Athugið: Báðar þessar rúllu-
tertur henta sem forréttir eða
á kaffiborð. Þær má ekki
frysta.
ÍDAG
VELVAKAJVDI
Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Dýrtað
treysta fólki
VAKA hf. sendi mér bréf
fyrir helgi. Þar var mér tjáð
að bifreið mín væri í
geymslu hjá þeim. Kostn-
aður væri kominn upp í
ákveðna upphæð og hækk-
aði daglega.
Umrædda bifreið seldi
ég - gaf reyndar - fyrir að
mig minnir þremur árum.
Skrifað var undir afsal en
ég sá ekki um að umskrá
bílinn.
Bíllinn hafði staðið í
nokkrun tíma á stæðinu við
heimili mitt. Búið var að
leggja inn númerin. Þá
birtist maður sem hafði hug
á öryggisbeltum bílsins.
Við sögðum honum að
hann mætti eiga öryggis-
beltin og bílinn með ef hann
hirti hann.
Þetta var ákveðið og við
skrifuðum undir afsal.
Nokkru seinna tók maður-
inn bílinn.
Síðan veit ég ekki meir
fyrr en bréf Vöku birtist. I
símtali við starfsmann Vöku
var okkur tjáð að þetta væri
ein algengasta aðferð þeirra
sem eru að leita að varahlut-
um úr gömlum bflum.
Kaupa þá fyrir lítið eða ekk-
ert gegn því að hirða þá.
Taka svo úr þeim það sem
nýtilegt er og skilja þá svo
einhvers staðar eftir.
Gott dæmi um að það get-
ur verið dýrt að treysta fólki
sem ekki er traustsins vert!
Ein óheppin.
Einelti
SEM kennari kannast ég
mjög vel við einelti. Þau
börn sem lenda í því eru yf-
irleitt mjög prúð og laus við
alla stríðni, þeim gengur
vel í skóla og jafnvel skara
fram úr. Þau verða ekki
iyrir þessu börnin sem
kunna að bíta frá sér, þau
verða ekki þolendur. Til
þess að komast fyrir þetta
er best að Iáta þau sem eru
mestu ólátabelgirnir verða
umsjónarmenn til þess að
halda aga í bekknum eða
öfugt. Nú, í frímínútum
þarf barn, sem er að byrja,
að fá umsjónarmenn, tvo úr
tveimur bekkjum ofar. Eg
hef orðið vör við það í
kennslu að einelti er til í
bekkjunum sjálfum.
Ég vona að skólastjórar
fari eftir þessu. Þetta er
ekkert gamanmál. Börn
flykkjast skóla úr skóla
vegna eineltis eða að það er
ekki friður til að læra.
Marín Ingibjörg
Guðveigsdóttir.
Um ökuhraða
og slysatíðni
MIKIL umræða er í gangi
um ökuhraða og slysatíðni.
Enginn spyr þessarar
spurningar: Hvers vegna
eru smíðuð og flutt inn öku-
tæki sem geta farið hraðar
en lög leyfa? Eftir geig-
vænleg slys á stórum vöru-
bílum á hraðbrautum
Evrópu voru settir hraða-
hemlar í bflana sem tak-
mörkuðu hámarkshraðann
við 70 km á klst. Gæti ekki
lausnin verið að setja slík
tæki í alla bíla sem fluttir
eru til landsins. Svo mætti
setja fastan hámarkshraða
í bíla hjá 17,18 og jafnvel 20
ára sem væri lægri en ann-
arra.
Vegfarandi.
Tapad/fundið
Geisladiskataska
týndist á Hverfisgötu
Geisladiskataska með 32
diskum týndist á Hverfis-
götu fyrir framan Klaustrið
aðfaranótt sunnudagsins.
Skilvís finnandi hafi sam-
band í síma 864-0694.
Fundarlaun.
Bikini brjóstar
haldari týndist
BIKINI-bijóstahaldari,
Adidas, týndist sl. fimmtu-
dag á bílastæðinu við Hús-
dýragarðinn eða í Húsdýra-
og fjölskyldugarðinum eftir
kl. 17.30. Skilvis finnandi
hafi samband í síma 557-
3363 eða 892-7531.
Lítil brúða í óskilum
LÍTIL brúða fannst í Flat-
eyjardal mánudaginn 14.
ágúst. Hún er klædd í
bleikan galla. Upplýsingar í
síma 553-1497.
Myndavél í óskilum
MYNDAVÉL fannst við
Hrafntinnusker sl. laugar-
dag. Upplýsingar í síma
564-5561.
Peysa í poka í óskilum
NY, græn hettupeysa
fannst í poka hjá Kringl-
unni. Upplýsingar í síma
568-7215.
Myndavél týndist
CANNON Prima AF-7
myndavél týndist á Akur-
eyri eða nágrenni, líklega
föstudaginn 11. ágúst. I vél-
inni er 36 mynda Kodak
filma. Finnandi vinsamlega
hafi samband við Rósu
Björg í síma 462-1772 fram
til 27. ágúst en eftir það í
síma 421-2876.
Filma týndist
KODAK filma týndist á
tímabilinu 31. júlí til 5.
ágúst. Á filmunni eru m.a.
myndir frá Þingvöllum.
Þeir sem finna filmuna hafi
samband við Helgu í síma
565-6460 á kvöldin.
Dýrahald
Kleópatra er týnd
KLEÓPATRA, er lítál hálf-
egypsk, svört heimiliskisa
og er hún alfarið innanhú-
sköttur. Hún var í gæslu í
Miðtúni en strauk þaðan sl.
fimmtudag. Eigendur henn-
ar eru komnir heim og vilja
endilega fá hana aftur. Éf
einhver hefur einhveijar
upplýsingar um hana þá
vinsamlega látið vita í síma
562-4942, 691-0191, 896-
2639,862-6798 eða 694-9984.
Með morgunkaffinu
Hlutavelta
Ast er...
... að hefja daginn með
brosinu hans.
Halló! Get ég fengið
senda könnu með
sterku kaffi hér inn í
Suðursal?
Þessar duglegu stúlkur héldu tombólu og söfnuðu 4.450 kr.
til styrktar Rauða krossi íslands. Þær heita Bima Marín
Þórarinsdóttir, Hugrún Ásta Björgvinsdóttir, Petra Rut
Ingvarsdóttir og Sigrún Yr Sigurðardóttir.
Víkverji skrifar...
UMFERÐIN er sífellt umræðu-
efni, ekki síst eftir óhugnaðinn,
banaslys og tíð óhöpp undanfarnar
vikur. Hegðan okkar íslendinga í
umferðinni er kannski ekki alltaf til
fyrirmyndar og erlendir gestir sem
heimsækja landið eiga stundum í erf-
iðleikum með að hemja bíla sína á
grófum malarvegum enda ekki vanir
slíkum aðstæðum.
Frétt í Morgunblaðinu í gær um að
bflstjóri hafi ekið á næsta bfl af því að
hann var svo pirraður segir náttúr-
lega allt sem segja þarf um hvemig
hegðan manna í umferðinni brýst
fram og má segja að ekkert komi
lengur á óvart í þeim efnum. Nú er
pirringur í umferðinni skiljanlegur
og ekki þarf að aka lengi á höfuð-
borgarsvæðinu til að fram komi
margs konar tilefni til pirrings.
Vandamálið er bara að hemja þennan
pirring og láta sér fátt um finnast
hversu menn eru silalegir, ófor-
skammaðir, dónalegir eða hvernig
sem menn annars hegða sér í um-
ferðinni.
Herferð umferðaryfirvalda til að
bæta umferðarhegðan okkar er nauð-
synlegt. En hún hefur ekkert að segja
nema allir taki sameiginlega á þess-
um vanda. Bílstjórar verða upp til
hópa að líta í eigin barm, skoða og
meta af hreinskilni hvort þeir haga
sér nógu vel. Getur verið að við séum
stundum á mörkunum í hegðan. Og
tökum á með öll atriðin: Hraðann,
hvort við leggjum ólöglega, förum á
rauðu ljósi, virðum ekki stöðvunar-
eða biðskyldu og svo mætti lengi telja.
Þetta á ekki aðeins við hegðan í
umferðinni í þéttbýli. Það er ekki síð-
ur mikilvægt að við ökum skikkan-
lega á þjóðvegum landsins. Þar verða
líka iðulega alvarlegustu slysin. Þar
skiptir stöðug athygli okkar á akstr-
inum ekki síður máli en í þéttbýlinu.
Menn getur greint á um hversu
rétt og eðlileg lagasetningin er í um-
ferðarmálunum. En okkur ber samt
sem áður að fara eftir henni. Hér
verðum við líklega öll að taka okkur
taki.
XXX
KROSSGÁTUR eru mikið þarfa-
þing. Víkverji hefur fengið
beiðni um að bent sé á hversu mikil
dægradvöl þær eru og hversu mikil
elja það hljóti að vera að semja þær.
Bæði Morgunblaðið og DV birta all-
stórar krossgátur á hverjum laugar-
degi og síðan eru til margs konar
krossgátublöð. Krossgátuvinur Vík-
verja, og raunar fleiri en einn, sögðu
það fastan lið að ráða krossgátu Les-
bókar Morgunblaðsins um hverja
helgi. Þær væru að vísu auðveldari
viðfangs eftir því sem oftar væri ráð-
ist að þeim en þá væri best að hvfla
sig í nokkrar vikur og taka síðan til
við verkið á ný eftir hvfld. Á meðan
mætti kannski reyna við erlendar
þrautir.
Víkverji getur vel tekið undir
þetta. Hann er að vísu ekki mjög
duglegur við krossgátur sjálfur en
grípur í þær af og til. Stundum geng-
ur vel og stundum eru þær snúnar en
yfirleitt er hægt að hafa nokkra
ánægju af verkinu. Oft er krossgátan
við höndina þegar horft er á sjónvarp
og ef viðkomandi efni krefst ekki
allrar athyglinnar er ágætt að leysa
nokkur krossgátuorð inni á milli.
Sem sagt: Krossgátur verða vonandi
áfram í boði.