Morgunblaðið - 02.08.1985, Blaðsíða 4

4 B
MORGUNBLAÐIÐ, FÖSTUDAGUR 2. ÁGÚST 1985
Þeir, sem hafa rabarbara
i garöi búa til úr honum
sultu eöa frysta í bitum til
síöari nota. Seinni uppsker-
an er nú aö veröa vel sprott-
in og þaö er sjálfsagt aö
nota rabarbara á meöan
hann er nýr, setja hann t.d. í
kökur og bökur eöa búa til
ábætisrétti.
Fljótleg rabarbarakaka
3—4 stórir rabarbarastilkar
250 gr. hveiti
1 tsk. natron
1 matsk. vanillusykur
250 gr. sykur
100 gr. mjúkt smjörlíki
% I mjólk
3 þeytt egg.
Rabarbarinn klofinn eftir
endilöngu og stilkarnir lagö-
ir í smurt aflangt form. Þurr-
efnunum blandaö saman,
smjörlíki og mjólk hrært
saman viö (meö sleif) og
blandaö vel, síöast eru þeytt
eggin hrærö út í. Deiginu
hellt yfir rabarbarann og
bakaö i 20—25 mín. viö
175°C. Rabarbarinn lyftist
nokkuö viö bakstur svo
hann er ekki neöst þegar
kakan er skorin.
Rabarbarabaka
Deig í bökuna:
4 bollar hveiti
1% bolli jurtaolía
1 matsk. sykur
2 tsk. salt
1 matsk. edik
1 egg
V4 bolli vatn
Þurrefnum og jurtaolíu
blandaö saman, egg, vatn
og edik hrært saman og
blandaö saman viö, hnoö-
aö. Deigiö kælt í V4 klst.
áöur en þaö er flatt út. (Þaö
má einnig geyma í allt aö 3
daga i kæliskáp áöur en
þaö er notaö eöa fryst.)
Deigiö nægir í þrjár böku-
skeljar.
4 bollar af rabarbara, brytj-
aöur og hýöiö fjarlægt
3 matsk. hveiti
1 bolli sykur
1 egg
1 matsk. vatn
1 matsk. smjörlíki eöa smjör
'h deigsins flatt út og sett
í smurt form, sem hægt er
aö bera fram í. Rabarbara-
bitarnir settir yfir, sykri og
hveiti blandaö saman og
stráö yfir, egg og vatn hrært
saman og hellt yflr, og
Rabarbarinn lagöur
í botninn á forminu,
deiginu hellt yfir
smjörbitum dreift yfir allt
saman. Úr helming 'h hluta
deigsins eru geröar ræmur,
sem síöan eru lagöar þvers
og langs yfir rabarbarann.
Bakaö í vel heitum ofni (450
F.) í 10 mín., en þá er hitinn
minnkaöur i 375 F. í 40 mín.
í viöbót.
Rabarbara-baka II
150 gr. smjörlíki
150 gr. hveiti
'h matsk. kalt vatn.
1 matsk. sykur
Hveiti og smjörlíki bland-
aö saman, sykur og vatni
hnoöaö upp í og deigiö
geymt á köldum staö áöur
en þaö er flatt út.
500 gr. rabarbari,
1Vi dl. sykur
V4 dl. vatn,
2 matsk. sykur og 'h tsk.
kanill
Rabarbarinn skorinn í
Fljótleg rabarbarakaka
Sumarkaka meö rabarbara
15 hafrakexkökur
4 matsk. sykur
125 gr. smjör eöa smjörlíki
Fylling:
6 plötur af matarlími
2egg
4 matsk. sykur
300 gr. kotasæla
rifinn börkur og safí úr einni
sítrónu
1V4 dl. sýröur rjómi
1V4 dl. rjómi.
Rabarbari, sykur og möndl-
ur.
Hafrakexiö sett í plast-
poka og muliö, sett í skál og
saman viö hrært bræddu
smjörlíki og sykri. Sett í
springform eöa ,pie"-form,
sem bera á fram í (kakan er
ekki bökuö).
Matarlímiö bleytt upp í
vatni, egg og sykur þeytt vel
saman, kotasæla, sítrónu-
safi og börkur sett saman
viö, sömuleiöis sýröur rjómi.
Aö siöustu er þeyttum rjóm-
anum bætt út í og uppleystu
matarlíminu hrært varlega
saman viö. Sett yfir hafra-
kexbotninn og kælt. Rabar-
barabitar snöggsoönir meö
sykri í litlu vatni, látiö drjúpa
vel af rabarbaranum og bit-
arnir siöan látnir yfir kök-
una.
Möndluflögum dreift yfir
ef vill. Ath: ber eöa aöra
ávexti er hægt aö setja ofan
á í staö rabarbara.
FERÐAMÁL
innlend umsjón: Siguröur Siguröarson
KerHngar-
fjöll
Kerlingarfjöll eru fyrst og fremst
þekkt fyrir hinn myndarlega
skíöaskóla sem þar er rekinn.
Þangaö sækja á hverju sumri
þúsundir manna til aö læra á
skíöi og iöka þessa íþrótt sér til heilsubótar
og ánægju. Kerlingarfjöll eru þó engan veg-
inn aöeins skíöaparadís. Kerlingarfjöll eru
einn skemmtilegasti útivistarstaöur á öllu
hálendi íslands og gildi staöarins hefur aö
sjálfsögöu aukist meö tilkomu skíöaskól-
ans og þeirrar aöstööu sem honum fylgir.
Þarna eru hrikaleg fjöll meö sérstæöri
fegurð, djúp gil og gljúfur, heitar uppsprett-
ur og ekki síst víöáttuútsýni af tindum fjall-
anna. Hofsjökull liggur noröan viö fjöllin,
Langjökull, Kjölur, Hrútfell, Bláfell og Hvít-
árvatn eru aö vestan. Aö austan eru Þjórs-
árver, Sprengisandur og Vatnajökull og aö
sunnan heiöar og fjöll upp af Suöurlandi.
Sagt er aö í góöu skyggni megi af Snækolli
sjá til hafs í suöri og noröri.
Helstu fjöllin sem þarna eru kennd viö
Kerlingu þá er varö aö steini í fjalli nokkru
sem nú heitir Kerlingartindur, eru þessi: í
austurfjöllunum ber mest á Hánípum, fjall-
garöi meö mörgum tindum. Þar er Snækoll-
ur, hæsti tindur Kerlingarfjalla, 1.478 m. Þar
er einnig Vesturnípa og Fannborg. í þeim er
jökull. Þar vestan viö er Loömundur. Þá má
nefna Botnafjöll og Suöurfjöll, einnig Miö-
fjöll og Vesturfjöll, en til þeirra síöast-
nefndu telst Ögmundur sem er 1.352 m.
Mannvirki skíöaskólans eru flest í Ár-
skaröi og þar er einnig skáli Feröafélags
íslands. Frá Árskaröi liggja margar göngu-
leiðir, t.d. á ýmis fjöll og síðan í Hveradali.
í góöri tíö er fært fólksbílum í Kerlingar-
fjöll, en oft eru Innri-Áskarösá og Blákvísl
farartálmi öörum en fjórhjóladrifsbílum.
S.O.S.
með hann á verkstæöi og þaö í
þorpi sem færustu bifvélavirkja It-
ala er aö finna, þ.e. þar þeir gera
viö kappakstursbila fyrir formúlu-
keppnirnar. Það var ekki bara
Skúli sem fór á verkstæöiö, viö
vorum þar allan daginn líka. Áttum
jú í ekkert annaö „hús“ aö venda á
meðan gert var við bílinn sem viö
bjuggum í. Höföum þaö bara nota-
legt í sólinni og fórum í „pikknikk"
fyrir utan verkstæðiö. Á meöan
hreif Skúli hug og hjörtu bifvéla-
virkjanna, þannig aö þegar viö-
geröin var búin komu þeir með
rauövín til okkar sem þakklætis-
vott og mátti ekki á milli sjá hvor
haföi gert hinum meiri greiöa, viö
aö koma meö bílinn á verkstæöi
eöa þeir aö gera viö hann," segir
Kolbrún og bætir viö, „þetta var
allt svona. Allt fullt af einhverjum
ævintýrum sem í raun voru út í
hött."
—Eins og ... ?
„Ja, eins og í Falerna," segir
Þorgeir. „Þangaö komum viö degi
á undan Þjóöverjunum og tjölduö-
um á ströndinni þar sem ákveöiö
var aö hópurinn hittist allur næsta
dag. Morguninn kemur til okkar
huggulegur maöur og segir: „Eruö
þiö loksins komin, ég er búinn aö
leita aö ykkur síöan tíu í gærkvöld.
Ég ætla aö setja ykkur á þetta hót-
el,“ og bendir á flottasta hóteliö á
staönum. Við vorum fljót aö fara
aö tala viö hann um eitthvaö ann-
aö — ætluöum ekki aö setja
kostnaöaráætlunina í rústir upp á
okkar eigin spýtur. Kemur þá ekki
menningarfulltrúinn í bænum og
spyr hvort viö ætlum virkilega ekki
aö koma á hóteliö. Þaö varö úr aö
sum okkar fóru, en önnur hugsuöu
ekkert út í þaö. Fóru á bæjarrölt
og komu síöan viö á hótelinu til að
hitta restina af hópnum. Rak i
rogastans viö aö sjá alla sitja viö
hvítdúkaö langborö yfir margrétt-
aöri máltíö, en þaö kom þá á dag-
inn aö menningarfulltrúi einhvers
annars bæjar, sem við höföum
komiö til, haföi haft samband til
Falerna áöur en viö komum og
beðiö um aö vel yröi tekiö á móti
okkur. Þarna dvöldum viö svo í sex
daga og vorum dekruö í bak og
fyrir á kostnaö bæjarins."
—Hvaö er ráögert aö endanleg-
ur kostnaöur myndarinnar veröi?
Rammvillt i Calabria á leið til Sikileyjar. Kolbrún,
Þröstur, Þorgeir og Herbert aöatoöar kvik-
myndntökumaöur.
Döati (Þröatur Guöbjartsaon) gafur eiginhandaráritanir í
Altamura — „Okkur kæmi ekki á óvart, þó þeir væru
búnir aö stofna „Fan-club“ þarl“