Dagblaðið Vísir - DV - 01.02.1989, Side 24

24
MIÐVIKUDAGUR 1. FEBRÚAR 1988.
SMÁAUGLÝSINGAR
OPIB!
Mánudaga - fóstudaga.
9.00 - 22.00
Laugardaga, 9.00 - 14.00
Sunnudaga. 18.00 - 22.00
Þvarholti 11
s: 27022
Lífsstm________
Poppkom er
RAUFARHÖFN
Nýr umboðsmaður á Raufarhöfn frá og með 1. febrú-
ar 1989.
Eyrún Guðmundsdóttir
Lindarholti 2
sími: 96-51196
1.100% álagning á kartöflur
- hver kartafla dýrari en kíló í innkaupi
meltinguna
aö 95 krónum. Hver kartafla er á
bilinu frá 111-120 g þannig að kíló-
verð á pitsastöðum getur legið á
bilinu frá 790-855 krónur.
Pitsaofninn í Geröubergi selur
hverja kartöflu á 70 krónur, Pitsa-
húsið, Grensásvegi, á 95 krónur.
Veitingastaðimir Ítalía og Hornið
selja stykkið á 50 krónur.
Hver kartafla kostar 8-10 krónur
í innkaupi t.d. frá Ágæti. Álagning
er því um 1.100% þar sem verðið
er hæst en 550% þar sem verðið er
lægst. Rétt er að hafa í huga aö
veitingastaðir geta fengið enn
ódýrari kartöflur með því að versla
beint við bóndann.
Það eru ekki allir pitsastaðir sem
bjóða viðskiptavinum upp á bakaöa
kartöflu með pitsunni en þeir sem
það gera hljóta aö hagnast bærilega
á viðskiptunum þegar hver kart-
afla er seld á hærra verði en greiða
þarf fyrir hvert kíló frá Ágæti.
Hjá Verðlagsstofnun fengust þær
upplýsingar að álagning á kartöfl-
um væri frjáls að öðru leyti en því
að ákvæði um verðstöðvun gútu
um þær eins og axmaö.
-Pá
hollt fyrir
Poppkom er tahð vera hollt
vegna hás hlutfalls flókinna kol-
vetna og trefjaefna. Manneldisráð
íslands hefur lagt til að íslendingar
auki neyslu á sterkju- og trefjaefna-
ríkum matvælum úr jurtaríkinu.
Trefjaefnarík matvæli úr jurta-
ríkinu bæta meltinguna verulega
og hafa því jákvæð áhrif á ýmsa
meltingarsjúkdóma.
• Alþekkt er að þau geti haft já-
kvæð áhrif á fjölmarga menningar-
sjúkdóma. Nægir að nefna ristil-
poka, ristilkrabbamein, sykursýki,
gallsteina, hjarta- og æðasjúkdóma
og gyllinæð sem er algengur kvilli
hérlendis.
Fyrir tennurnar -
gegn sælgætisáti
Tannvemdarráð hefur mælt með
poppkomi í stað sælgætis. Fyrir
utan það að vera sykurlaust em
ýmis vítamín og steinefni í popp-
komi. Hér er því í raun um mat-
væh að ræða en ekki sykurríkt
sælgæti sem inniheldur einungis
tómar hitaeiningar án allra bæti-
efna.
Hættan við sælgætisát er ekki
einungis tannskemmdir heldur
einnig næringarskortur. Ef böm fá
of stóran hluta orkunnar úr sæl-
gæti, sem inniheldur engin bæti-
efni, er þörf á mun meira af víta-
mínum og steinefnum úr öðmm
mat sem þau borða þann daginn.
Það getur oft reynst erfitt.
Hversvegna
poppast popp?
Það eru til fimm gerðir af poppi
(sætt, dældað, fleygað, belgur og
poppkom) en aðeins poppkomið
poppast.
En hvers vegna poppast popp?
Svarið er: vegna vatnsins. Megin-
hluti maískomsins eru flókin kol-
vetni (mestmegnis sterkja) en einn-
ig prótín, fita og vatn. Vatnið er
geymt í litlum kjama af mjúkri
sterkju í maískorninu. Við hitun
þenst vatnið út og myndast þrýst-
ingur á ysta og harðasta lag koms-
ins.
Þegar ysta lagið gefur eftir
springur mjúka sterkjan í maís-
kominu út ásamt vatninu og ysta
lagið snýr þá inn á við og við fáum
poppkorn. Því er yfirleitt ekki hægt
að endurpoppa maísbaunir sem
ekki hafa poppast. Rakinn í kjarna
þeirra bauna er of lítill.
Einn gahi er þó viö poppkomið,
eða réttara sagt við það hvernig
fólk poppar. Oft er notað of mikið
af ohu og fuh ástæða er th að vara
fólk við að salta það of mikið. Það
ætti ekki að vera erfitt að venja sig
á minna salt.
Ólafur Sigurðsson
matvælafræðingur
Sykur hækkar um 50%
Sykur hefur hækkað talsvert að
undanfomu. Algengt verð á tveggja
khóa poka í stómm hverfaverslun-
um er nú tæpar 90 krónur og í sum-
um tilfehum fer verðið upp fyrir 100
krónur.
í könnun DV á verði í verslunum
í vesturbæ kom fram í máh kaup-
manna að nokkrar vömrtegundir
hækkuðu talsvert við gengisfehingu
um áramót. Dæmi um þetta er sykur
og einnig var bent á að þegar heild-
sölur vom opnaðar efdr áramót hefði
orðið 10% hækkun á Merild kaffi.
Þessi verðbreyting á sykri er um-
talsverð þegar haft er í huga að fyrir
3-A mánuðum mátti fá sykur á allt
að 49 krónur fyrir tveggja khóa poka.
Á þeim tíma var algengt verð 66
krónur. Hækkunin, sem orðið hefur
síðan, nemur um það bh 50%.
-Pá
Athugasemd á verðkönnun
í verðkönnun DV á pappírsbleium
urðu þau mistök að verð á Lotus
pappírsbleium fyrir 15-25 kg böm
var ranglega borið saman við bleiur
fyrir minnstu bömin. Hið rétta er að
Lotus pappírsbleiur fyrir minnstu
bömin kosta í Hagkaup 976 krónur
fyrir 72 stykki sem gerir 13,50 krónur
stykkið. Samkvæmt því em Lotus
bleiur í meðahagi dýrar en ekki dýr-
astar eins og ráöa hefði mátt af könn-
uninni.
í könnim DV var ekki tekið tihit
th gæða en margir þættir geta haft
áhrif á þau. Mismunandi pappír er
notaður í bleiur og það orsakar verð-
mun hvort notaður er sérstakur
rakadrægur pappír blandaður
hlaupi, eins og sumir framleiðendur
gera, eða hvort notaður er ódýr end-
urunninn pappír. En það sem einum
hentar vel kæra aðrir sig ekki um
og hver og einn verður því að finna
þá tegund sem baminu hentar.
-Pá
Samkvæmt skhgreiningu eiga bök- öflum kostar frá Ágæti 85 krónur.
unarkartöflur að vera 50-55 mmm Verðið á hverri kartöflu á pitsa-
í þvermál. Khóið af bökunarkart- stöðum getur hins vegar verið aht
Vioskiptavlnir á pitsastöðum sem kjósa að fá sér bakaða kartöflu með
pitsunnl greiða sömu upphæð fyrir hverja kartöflu og veitlngamaðurinn
greiðlr fyrlr hvert kfló.
Blómarós með bústið læri af skerpukjöti DV-mynd
Skerpukjöt
í Kaupstað
„Skerpukjöt er vindþurrkað í 2-3
mánuði eftir að hafa verið forverkað
með sérstökum aðferðum sem við
viijum ekki gefa upp,“ sagði Gunnar
Kristiansen, kjötiðnaðarmaður í
Kaupstað í Mjódd, í samtah við DV.
Kaupstaður býður nú upp á skerpu-
kjöt verkað að hefðbundnum fær-
eyskum hætti undir stjóm Gunnars
sem er af færeyskum ættum.
„Við ráðum yfir hjalli suður með
sjó og þar er kjötið búið að hanga
síðan í haust," sagði Gunnar.
Verkunin á þessum þjóðarrétti
færeyskra tekur mislangan tíma eftir
veðurfari en best er að veður sé þurrt
og kalt og því er verkun skerpukjöts
bundin við haust og vetrarmánuði.
Við þurrkunina rýmar kjötið um
50%.
Gunnar sagði að farið hefði verið
út í þessa verkun vegna mikillar eft-
irspumar eftir skerpukjöti.
Færeyingar búsettir á íslandi fá
ekki að flytja skerpukjöt th landsins
og þótti Gunnari það skjóta skökku
við að svo hart væri tekið á því á
sama tima og íslendingar í útlöndum
fengju sinn þorramat og hákarl at-
hugasemdalaust.
Verðið er 980 krónur fyrir kílóið
af læri, 710 kr/kg af bóg og 398 kr/kg
fyrir síður.
-Pá