Dagur - 12.02.1982, Page 8

Dagur - 12.02.1982, Page 8
„Það er ekki hægt að neita því að málefni kjötvinnslustöðva og fyrirtækja í matvælafram- leiðslu hafa verið í sviðsljósinu að undanförnu. Þetta hefur ver ið þannig í nokkuð langan tíma, fyrst út af hangikjötinu og síðan út af fundi sem Guðlaugur Hannesson forstöðumaður Matvælarannsókna ríkisins hélt með sínum mönnum“ sagði Oli Valdimarsson verk- smiðjustjóri í Kjötiðnaðarstöð Kaupfélags Eyfirðinga á Akur- eyri í samtali við Dag. „Guðlaugur hefur skilað skýrslu vegna rannsókna á prufum sem honum voru sendar víðsvegar af landinu á árunum 1975 og fram á þennan dag og þar komu slæmar niðurstöður fram. Guðlaugur út- skýrir þessar niðurstöður hinsveg- ar ekki nægilega vel fyrir almenn- ingi. Hann fær þessi sýnishorn send innfyrir fjóra veggi rann- sóknarstofunnar, og veit í raun- „Fáum ekkl betra kjöt úr vélunum en við setjum ■ þær — segir OU Valdimarsson verksniiöjustjóri í Kjötiðnaðarstöð Kaupfélags EyGrðinga inni ekkert um hvernig þessi sýni hafa verið tekin, af hverju þau hafa verið tekin eða þá hvort allt var í lagi hjá þeim sem tóku sýnin. Það er ekki þar með sagt að þótt Arnheiður Eyþórsdóttir og Stefán Vilhjálmsson matvælafræðingar á rann- sóknarstofunni. sýni sé tekið af einhverri vöru að það sé rétt tekið.“ „Margt sem spilar inn í“ „Heildarniðurstaðan var slæm, sérstaklega hvað varðar kjötfars og nautahakk, en það er ósköp eðlilegt að þessar vörur komi verst út vegna þess að þær eru hráar. Það horfir allt öðru vísi við hvað varðar soðnar vörur.“ „Það er svo margt sem spilar þarna inn í, að það er alls ekki réttlætanlegt að skella skuldinni á vinnsluna. Þetta getur verið vatn- inu að kenna, þetta getur verið kjötið sem kemur úr sláturhúsinu, þetta getur verið vinnslunum að kenna og geymslu í búðunum. Hann neglir þetta hinsvegar bara ákveðið á kjötvinnsluna. Það gengur auðvitað ekki, það þarf að rannsaka málið allt frá upphafi, allt frá því hvernig gripurinn var þegar hann kom frá bóndanum, hvernig var vatnið í sláturhúsinu, hvernig var kælingin í sláturhús- inu, hvernig voru flutningarnir úr sláturhúsinu í vinnslurnar, hvern- ig var ástandið í verslununum?" - Það er greinilegt að Óla er mikið niðri fyrir er hann ræðir um þetta, enda heldur hann áfram: „Það er auðvitað engin sanngirni í því að ríkisstofnanir fari að bera það á borð fyrir almenning sem ekki er hægt að standa við“. Eigin rannsóknarstofa. „Niðurstaða Guðlaugs var sú að þetta væri fyrst og fremst fyrir sóðaskap í vinnslustöðvunum sem ég tel alveg fráleitt að bera á borð fyrir fólk. Hérna t.d. byrjuðum við á því 1968 að láta skoða vatnið, og gerðum það einu sinni til tvisvar í viku þótt við hefðum ekki sjálfir rannsóknarstofu". Þessar rannsóknir fóru síðan vaxandi hjá okkur þar til við kom- um upp okkar eigin rannsóknar- stofu 1976. Það fyrirtæki kostaði stórfé á þeim tíma, einar fimm Starfsmenn vinna við hreinsun á vélum í vinnusalnum. ívar Sigmundsson9 forstöðumaður Skíðastaða: Stærsta æskulýðs- heimili landsins Þú þarft adeins aö fara um sjö kílómetra leið frá Akureyri til að komast í eitt besta skíða- svæði landsins, Hlíðarfjall. Á undanförnum árum hafa þús- undir manna notið útiveru í fjallinu og það er ekkert lát á vinsældum þess. I Hlíðarfjalli eru fjórar skíðalyftur samtals 2,2 km. og flytja þær um 3000 manns á klukkustund. Hægt er að fara í lyftu upp í um 1000 metra hæð og lengsta leiðin niður er þrír kílómetrar. Vel ilestar skíðabrautirnar eru flóðlýstar á kvöldin. Allar skíðabrautirnar eru véltroðnar og í vetur verða notaðir til þess verks tveir troðarar. Þá má geta þess að í nágrenni við hótelið er nokkuð gott göngu- land og þar eru troðnar og merktar göngubrautir um helgar. Fá bakteríuna í Bláfjöllum. Það er óhætt að segja að Akur- eyringar séu hreyknir af Hlíðar- fjalli - enda hafa þeir efni á því. Starfsfólkið í fjallinu hefur ekki látið sitt eftir liggja og segja kunn- ugir að ef ekki væri fyrir ódrep- andi áhuga starfsmanna hefði uppbyggingin ekki verið jafn hröð og raun ber vitni. En margt er eftir og í mörg horn að li'ta. Um það sannfærðist Dagur er hann ræddi við ívar Sigmundsson, for- stöðumann Skíðastaða á dögun- um. Ívarvarí upphafi spurðurum hvort margir skólar hefðu pantað gistingu í fjallinu í vetur. - Skólarnir eru farnir áð koma og nú er orðið nokkuð þétt bókað. Af Akureyrarskólum má nefna að Barnaskóli Akureyrar og Oddeyrarskólinn hafa pantað pláss. Skólar utan bæjarins hafa sýnt fjallinu mikinn áhuga. Til dæmis er skóli á Sauðárkróki að koma í fyrsta sinn í vetur. - Því hefur veríð haldið fram að bætt aðstaða í Bláfjöllum gerði það að verkum að drægi úr að- sókn Sunnlendinga í Hlíðarfjall. Erþetta rétt? - Nei, hún eykst. Fólk fær bakteríuna í Bláfjöllum og finnst gaman. Það fer orð af Hlíðarfjalli sem góðu skíðasvæði og Sunn- lendinga langar til að sjá fleiri skíðasvæði en Bláfjöll. - Hafa hinir svokölluðu „helg- arpakkar“ reynst ykkur vel? - Jú, þeir hafa gefið mjög góða raun þegar er flogið. Ef flug fellur niður síðdegis á föstudögum er helgin yfirleitt ónýt. Við seljum pakkana í ferðaskrifstofunni Úr- val og nú þegar eru uppbókaðar margar helgar. AUt miðaö viö þarfír almennings. - Nú rekið þið hótel í fjallinu og margir þeirra sem til bæjarins koma gista þar. Ég hef heyrt að þið hafið áhuga á að loka hótel- inu. Hvað er til íþessu? - Þetta hefur verið rætt t.d. í íþróttaráði og bæjarráði, en mín skoðun er sú, að það kemur að því fyrr en síðar að rekstrinum verður hætt. Húsið er gamalt og uppfyllir ekki þær kröfur sem gerðar eru til hótela, auk þess sem það er lík- lega oft dýrt í rekstri sem hótel. - Er ekki slæmt að geta ekki boðið upp áþessa þjónustu? - Það kemur sér e.t.v. illa fyrir Akureyri því það skortir hótel- rými í bænum, og það er ástæðan fyrir því að við höfum reynt að halda í þetta. - Á síðasta ári greiddi Akur- eyrarbær um 600 þúsund krónur svo endar næðu saman í rekstri Skíðastaða. Erþetta mikiðféþeg- ar öllu er á botninn hvolft? - Auðvitað er þetta mikið fé, en við verðum að athuga að bæjarfélagið hagnast líka á tilvist Skíðastaða. Verslanir hagnast á ferðamönnum og fólk greiðir fyrir hótelgistingu svo dæmi séu tekin. Þetta er stærsta útivistarsvæði bæjarins og þangað geta allir komið sem vilja og góð líkamleg heilsa verður ekki metin til fjár. Sumir bæjarbúar virðast að auki halda að í Hlíðarfjall sé ausið pen- ingum til að 50 til 60 afreksmenn á skíðum geti stundað íþrótt sína. Þetta er reginmisskilningur. Það 8,- PAGUR - l2-febfúar,1982

x

Dagur

Direct Links

If you want to link to this newspaper/magazine, please use these links:

Link to this newspaper/magazine: Dagur
https://timarit.is/publication/256

Link to this issue:

Link to this page:

Link to this article:

Please do not link directly to images or PDFs on Timarit.is as such URLs may change without warning. Please use the URLs provided above for linking to the website.