Dagur - 24.07.1985, Page 2

2 - DAGUR - 24. júlí 1985
Heldur þú að veður-
farið hafí áhrif á
sálarlífíð?
Bragi Pálmason:
Nei, ekki held ég það. Ég held
að menn séu jafn hressir þó að
veðrið sé svona vont.
Sigfús Hansen:
Alveg pottþétt. Þegar veðrið
er gott eru allir í góðu skapi,
en eru aftur leiðir þegar rignir.
Jónas B. Aðalsteinsson:
Ég held ekki. Skapið er undir
hverjum og einum komið og
menn geta alveg verið hressir
í vondu veðri.
Sigríður Árnadóttir:
Já, alveg örugglega. Menn eru
þyngri í rigningu og leiðinlegu
veðri.
„Það eru um þrjú ár síðan ég
byrjaði að rækta sveppi og það
var hálfgerð tilviljun að ég fór
út í þetta. Ég gerði mikið af
því að tína sveppi úti í náttúr-
unni og fylgdist með hvernig
þeir lifa og vaxa. Ég fór að lesa
mér til og við það varð áhuginn
enn meiri. Mér fannst þetta
mjög athyglisvert. Þetta er
eitthvað sem er í manni, ég hef
mjög gaman af að glíma við
erfið verkefni og svepparæktin
er mjög erfið.“ Það er Magnús
Sigursteinsson sem á og rekur
Svepparækt Magnúsar í Ólafs-
firði sem þetta segir.
Blaðamenn Dags komu við
hjá Magnúsi á ferð sinni um Ól-
afsfjörð á dögunum og forvitnuð-
ust um svepparækt. Þegar okkur
bar að var Magnús nýlega búinn
að tína um hundrað kfló af
sveppum og sagði að það tæki
sveppina um fimm til sex vikur að
koma upp úr moldinni frá því að
sáð er. „Þá eru þeir á stærð við
títuprjónshaus. Síðan líða um sex
til sjö dagar þar til þeir komast í
tínsluhæfa stærð. Éftir að þeir
eru komnir upp úr moldinni tvö-
falda þeir stærð sína á hverjum
sólarhring."
Magnús segir að svepparæktun
sé geysi vandasöm og að upp-
skera verði aldrei eins góð og er-
lendis vegna þess að hér sé ekki
til hveitihálmur. Hérlendis er
notaður kornhálmur, hann er
lagður í bleyti og blandað saman
við hann hrossaskít og öðrum
áburðarefnum. Þessu er hlaðið
upp í haug og í vikutíma þarf
hitastigið að vera 58-60° C. Síðan
þarf að rífa hauginn í sundur og
bæta í hann fleiri áburðartegund-
um og aftur er haugurinn hlaðinn
upp og hitaður. Þetta er gert
nokkrum sinnum og er allt sett í
hillur í ákveðnum klefum í rækt-
unarhúsinu. Þegar gerilsneyðing
hefur átt sér stað þá er þetta kælt
niður og sáning getur farið fram.
I hálfan mánuð þarf að halda
þessu við ákveðið hitastig og síð-
an er sérstök mold, blönduð
kalki og öðrum efnum,sett yfir.
Eftir fjórtán til tuttugu daga fer
að sjást í fyrstu sveppina.
- Er þetta stór markaður?
„Það er nú mest á staðina hér í
kring, Akureyringar kaupa þó
nokkuð af sveppum, Siglfirðingar
og Dalvíkingar einnig. Og tölu-
vert fer hér á Ólafsfirði. Það sem
einna erfiðast er við þetta, er að
koma vörunni á markað að vetr-
inum, því samgöngur eru nokkuð
erfiðar stundum. En þetta hefur
samt allt bjargast. Að vísu var
uppskeran heldur léleg í vetur.“
- Hvers vegna?
„Það eru margir þættir sem
því valda. Ég er að ímynda mér
að það sé vegna þess að áður
hafði ég moldina sem notuð er í
ræktuninni í pokum, en í vetur
hafði ég hana í hillum. Það er
alltaf hægt að læra eitthvað nýtt
og þetta er geysi vandasöm og
viðkvæm ræktun. Það er heilmik-
ið atriði að viðhafa mikinn þrifn-
að í kringum þessa ræktun, því
sú hætta er alltaf fyrir hendi að
aðrir sveppir og örverur geti
sprottið upp í beðunum. Það má
ekkert út af bera svo að ræktunin
mistakist ekki.“
Magnús sagði það töluvert
vandamál að í nágrenninu finni
hann ekki mold sem henti vel til
ræktunarinnar, en hann sé að
prófa sig áfram með eigin mold
sem höfð var í pokum á gólfinu.
„Ég ætla að gera tilraun með
þessa mold og sjá hver árangur-
inn verður," sagði hann.
- Er þetta allt sama tegundin
sem þú ræktar?
„Nei, ég er með þrjár tegundir
af sveppum í ræktun og þeir eru
mismunandi að lögun og lit.
Bragðmunur er einnig mikill.
Þessir sveppir eru notaðir á
marga vegu, hráir, steiktir, í salöt
og þeir sveppir sem ekki ganga út
fara í súr. Ég fer með þá heim og
við sýrum þá í ediki. Þeir eru
mjög góðir þannig.“
Að lokum Magnús, hvað
varstu að gera áður en þú hófst
svepparæktun?
„Ég er lærður bifvélavirki og
vann við það. Ja, ólíkt og ólíkt
ekki? Bifvélavirkjar eru allan
daginn að fást við ýmis vanda-
mál. Þegar búið er að leysa eitt
vandamálið tekur annað við.
Svepparæktunin er að því leytinu
lík bifvélavirkjun, það er alltaf
verið að leysa vandamál. Það
trúir því sjálfsagt enginn hversu
mikil vinna er að baki þessari
ræktun. Þetta er alls konar mold-
ar- og mokstursvinna, að tæta
hálm og ýmislegt fleira sem er
síður en svo auðvelt." - mþþ
Magnús Sigursteinsson.
„Hef gaman af að
glíma við erfið verkefni“
- Segir Magnús Sigursteinsson í svepparækt
Finndu eina fyrir mig
Karl skrifar:
Það er naumast að lesendabréf
mitt í Degi 15. júlí hefur farið
fyrir brjóstið á fólki. Á mánudag-
inn eru tvö bréf í lesendahorninu
og annað þeirra er skrifað af karl-
manni. Hann stingur upp á því að
ég fái mér konu og er ekkert
nema gott um þá hugulsemi hans
að segja.
Hins vcgar er ég afar latur
maður aö eðlisfari og er því ekki
víst að ég nenni að standa í því
brasi. E.t.v. væri þessi bréfritari
- Nokkrar línur til „karlmanns“
tilbúinn að finna eina fyrir mig og
ekki væri verra að hún væri ófrísk
vegna þess hversu latur ég er.
Ég hef ekkert skipt um skoðun
varðandi þctta kvennabrölt og
mér finnst ástæðulaust hjá Guð-
rúnu Óskarsdóttur að vera að
fjasa út af því. Hér ríkir prent-
frelsi og Dagur birtir mína
skoöun í þessu lesendahorni sínu
alveg eins og annarra. Mínar
skoðanir saka engan Guörún
Óskarsdóttir og hafðu það.
„ Karl“ fáðu þér konu
Karlmaður hríngdi:
„Vegna lesendabréfs sem birtist
f blaðinu mánudaginn 15. júlí,
þar sem karl nokkur tjáir sig
vegna gróðursetningar kvenna,
langar mig að segja fáein orð.
Karl þessi er áreiðanlega ógiftur
og hefur því ekki fengið að vera
með á kvöldvökunni, skrif þessi
eru því til komin vegna öfunds-
sýki. Hann ætti bara að ná sér f
konu hið snárasta og vera með f
næstu gróðursetningu og kvöld-
vöku.“
Urklippa af lesendabréfi s.l. mánudag, „Karl fáðu þér konu“.