Tíminn - 20.01.1966, Blaðsíða 8

8
TÍMINN
„Nú liggur
vel á mér"
— sló í gegn á Spáni. — Rætt við Helgu Hausmann
ViB hittum Helgu Hausmann
skömmoi fyrir jólin, Þar sem hún
var önnuim kafin við að pakka
niður.
— Hvemig stendur á því Helga
að þú ferð út fyrir jólin, þegar
íslendingar eru vanir því að
koma heim?
— Eg er gift á Spáni og þar á
ég heima. Nú er ég búin að dvelja
hjá foreldmm mínum í nokkra
mánuði, heilsa upp á gaimla kunn
ingja og fara á matreiðslunám-
skeið, svo að mér er ekkert að
vanbúnaði.
— Er ekki erfitt að vera gift
í landi, sem er svo ólíkt að siðum,
trúarbrögðum og loftslagi?
— Nei, alls ekki. Eg var búin
að dvelja á Spáni áður en ég
gifti mig og vissi því að hverju
ég gekk. Eg fór til Spánar skömimu
eftir að ég útskrifaðist úr Verzl
unarskólanum árið 1963, til móð
urbróður míns, hann er giftiur
þar og var ég barnapía hjá þeim
hjónuT^m. Eftir nokkra dvöl þar
lærði ég málið, áð minnsta kosti
nóg til þess að bjarga mér, kynnt
ist fólki og yfir loftslaginu er ekki
hægt að kvarta, en þar er sólskin
allan daginn á sumrin. Frændi
minn rekur „Pensionat“ á einni
af helztu baðströndum Spánar,
sem heitir Hekla og hafa margir
íslendingar dvalið þar. Auk þess
eru fleiri íslendingar búsettir
þama. Fyrir skömmu var ein
stúlka á Akureyri að gifta sig
Spánverja, sem er búsettur í
Barcelona. Foreldrar hans og syst
ir fóru alla leið til Akureyrar,
til Þess að vera viðstödd brúðkaup
ið. Þar voru góð ráð dýr, því að
engin kaþólsk kirkja er í bænum,
svo að það var leigt eitt herbergi
í Sjálfstæðishúsinu og því breytt í
snotrustu kapellu, séra Hákon
Loftsson söng þau saman.
— Er ekki allt rammkaþólskt
í fjölskyldu mannsins þíns?
— Jú, allt nema ég, jafnvel son
ur okkar sem er ekki nema 4
mánaða ,hann er kaþólskur.
— Hvað starfar maðurinn þinn?
— Hann er viðskiptafræðingur
og vinnur við kauphöllina í Barce
lona, faðir hans er íorstjóri henn
ar. Annars kynntumst við á bað
ströndinni í Tossa de Mar, þar
sem ég dvaldist hjá frænda mín
um. Hann var gítarleikari hjá ein
um helzta skemmtistaðnum, og af
einhverri tilviljun þá söng ég
nokkur lög með ’hljómsveitinni og
svo sungum við saman nokkur lög.
— Hvaða lag gerði mesta lukku?
— Nú liggur vel á mér, það
sló alveg í gegn. Þótt einkenni-
legt megi virðast þá eru Spán
verjar hrifnir af íslenzkum söng
lögum. Eg átti nokkrar íslenzkar
plötur og af þeim var Ellý Vil-
hjálms vinsælust, og þótti lagið
.Sveitin milli sanda' einkar fallegt.
— Ferðu ekki oft að sjá nautat?
— Eg hef séð Það nokkrum
sinnum. í fyrsta skipti fannst mér
það frebar ógeðfellt, en þegar mað
ur fer að skilja hlutverk leik
mannanna betur og sér hve nauta
baninn leggur sig oft í bráða lífs
hættu þá þykir manni þetta vera
hugrökk og djörf íþrótt. Annars
hafa Spánverjar fengið óvænta og
alveg nýja skemmtun, en það er
fólk á sjóskíðum. Þeir veltast al-
veg um af hlátri við að sjá túrist
ana æfa sig á sjóskíðum. Aumingja
fólkið Það reynir aftur og aftur,
en dettur alltaf á rassinn með
stórum skelli og þá refea Spán
verjarnir upp skellihlátur.
— Hvemig líkar manni þinum
við ísland?
— Hann hefur komið hingað
nokkrum sinnum. Við vorum gef
in saman í Landakotskirkju, það
er gamall siður að foreldrarnir
gifti burt dóttur sína, og þess
vegna kama þeir hingað ásamt
fjölskyldumeðlimum sínum. Ann
ars er maðurinn minn hrifinn af-
landinu, og íslenzkum mat, Það var
meðal annars Þess vegna sem
ég fór á matreiðslunámskeið sem
Húsmæðrakennaraskóli fslands
hélt í október. Svo hefur hann
borðað þorramat í Naustinu og
líkaði maturinn vel. Eg er að
hugsa um að taka hangikjöt með
mér, svona til þess að smakka á
jólunum.
— Hvað er sonur ykkar gam
all?
— Hann er rúmlega 4 mánaða,
og heitir Pablo, eins og pabbi hans
og afi þetta er fjölskyldunafn
þeirra. Það er komið hádegi og
Helga þarf að fara að sinna Pablo
litla, við kveðjum hana og óskum
henni góðrar ferðar. O.Á.
RITSTJÓRI: OLGA ÁGÚSTSDÓTTIR
Er þetta sófl framtíóariHnar? — A3 minnsta kosti er hann talsvert sér.
stæður og nýkominn á markað í Parjs, teiknaður af frönskum húsgagna-
arkitekt.
AÐ DIÍKA BORD
Nú á tímum leyfir tízkan, að
matarborð séu dúkuð á marg
víslegan hátt. Notaðir eru gljá
andi damaskdúkar, heimaunnir
dúkar, fiskinet, köflóttir eða
röndóttir baðmullardúkar, já,
í stuttu máli sagt hvað sem
fyrir hendi er. En það er ekki
nóg að hafa hugmyndaflug,
maður verður líka að hafa góð
an smekk, svo að árangurinn
verði fallegur, en ekki aðeins
frumlegur.
Ef borðplatan er falleg, má
dúka með einum dregli og smá
dúkum fyrlr hvern disk. Dúk
arnir geta Þá verið hvort sem
er úr fínum eða grófum efn-
um,
Matar og kaffistell úr ó
dýru efni, en með skemmtileg
um litum, getur litið eins vel
út og dýrasta postulín.
Nota má falleg mislit glös og
fer vel, að þau séu í lit við
annan borðbúnað, sem notaður
er, keramikbikara eða krystals
glös. En ekki þykir smekklegt
að nota krystalsglös við t d.
rauð og hvítköflóttan dúk eða
grófa leirdiska við fallegan hvít
an dúk.
Blóm á borðinu eru alltaf til
prýði. í marga nýtízku blóma
vasa nægir að hafa eitt blóm.
Skál með ávöxtum eða lítið
listaverk er einnig smekklegt
borðskraut. Annars er nú yfir
leitt hætt að hrúga eins miklu
borðskrauti á borðin og áður
tíðkaðist, heldur er reynt að
láta þau líta vel út með lítilli
fyrirhöfn og litlum tilkostnaði.
Af kertaljósum stafar hlýleg og
þægileg birta, en kerti verða að
vera mörg, því að flestum leið
ist að sitja í hálfrökkri við
matborðið. Kertin eiga að vera
nokkuð há eða standa i háum
kertastjökum.
Hversdagslega er freistandi
að slá slöku við dúkun mat-
borðsins. Dúkurinn, sem er not
aður, er ef til vill blettóttur,
saltið gleymist, og áhöld tii
þess að taka matinn með af
fötunum sjást ekki á borð
inu. Afleiðingin verður sú að
oft þarf að standa upp t'rá borð
um og sækja Það, sem vantar.
En hægt er að komast hjá
slíku. ef maður gerir sér að
reglu að athuga um leið og
lagt er á borð, hvaða áhöld
þarf við hvern rétt og raða
þeim síðan á borð eða á bakka,
sem ætlaður er til þess. Ann
ars eru bakkar nauðsynlegir á
hveriu heimili, því að leiðin
legt er að sjá fólk bera einn
hlut í einu, þegar lagt er á
borð eða tekið af þeim, í stað
þess að raða hlutunum á bakka
og spara sér með Því óþarfa
snúninga.
Til þess að geta setið rólega
við matborðið, er ágætt að út
búa framreiðsluborð. Á það eru
sett áhöld tU þess að taka
með réttina af fötunum, diskar
til skipta. salt og stundum kald
ir ábætisréttir Ef húsmóðirin
hefur enga aðstoð, er hentug
ast að nota borð á hjólum Hús
móðirin þarf þá ekki að standa
upp frá borðuim nema þegar
hún sækir heita matinn Borð
búnaðinn, sem notaður hefur
verið. má leggia á neðri plötu
borðsins.
Það sem hér hefur verið tek
ið fram eru aðeins almennar
reglur Það er augljóst að
borð eru dúkuð eftir því sem
við á við hverja máltíð. ,
FIMMTUDAGUR 19. janúa- 1966
Tekurðu
vítumín?
Nú Þegar skamimdegið er í
algleyimingi heyrist fólk segja
sín í milli „tekurðu vítamín“?
Það eru ekki allir vissir á því,
til hvers þetta og hitt vífca
mínið er og því teljum við upp
þau helztu og til hvers þau eru.
Vítamínin eru kölluð eftir
bókstöfunuim og þau sem al
gengast er að almenningur
noti eru A, B, og C-vítamín, og
auk þess kalk og járn.
A-vítamín.
Hindrar nef- og hálssjúk-
lóma (kvef), læknar nátt-
blindu og aðra augnsjúkdóma,
eykur vöxt barna. Það er að
finna í Þessum fæðutegundum:
Lifur, lýsi, grænmeti, smjör,
mjólk, rjóima eggjarauða og
bláber.
B-vítamín.
Nauðsynlegt fyrir starfsemi
taugavefjanna. Kemur í veg fyr
ir og læknar beri-beri. Eflir
hagnýtingu líkamans á kolvetni
og fituefnum. Eykur vöxt
barna, styrkir innýflavöðvana,
bætir meltingartregðu, eykur
matarlystina. Það er að finna
í þessum fæðutegundum: Mag
urt svínakjöt, lannbakjöt, nauta
kjöt. lifur, nýru, hjörtu hafra
mjöl heilhveiti kjamabrauð,
ertur, baunir, jarðhnetur.
C-vítamín.
Kemur í veg fyrir og lækn
ar skyrbjúg, styrkir háræða
veggina, minnkar þannig hættu
við blæðingar, eflir mótstöðu
kraftinn gegn sýkingum.
Það er að 'finna í þessum
fæðutegundum: Ávöxtum, t. d.
sítrónum og appelsínum, kál
meti, tómötum kartöflum,
mjólk og krækiberjum.
Kalk.
Byggir bein og tennur. Nauð
synlegt konum, sem hafa böm
á briósti. Einnig nauðsynlegt
til þess að blóðið geti storknað.
Það er að finna í þessum
fæðutegundum: Mjólk, rjómi,
ostur. skyr, kálmeti og hnetur.
Jám.
Myndar rauðu blóðkomin,
flytur súrefni i blóðið, styður
öndun vefjanna.
Það er að finna í þessum
fæðutegundum: Lifur, eggja-
rauða, kartöflur, heilhveiti,
kjöt, ertur baunir kjamabrauð,
mysuöstur og mysingur rúsín
ur, fíkjur. hnetur og þurrkaðar
apríkósur.