Lesbók Morgunblaðsins - 04.02.1968, Blaðsíða 14

SKÁKDÆMI
Svartur leikur og vinnur. Lausn í
llæsta blaði. Lausn á síðasta skákdæmi
er á blaðsíðu 13.
AT HAFNAMENN
Framhald af bls. 7.
Jóni Kjartanssyni í Víking, sem var
sérstaklega elskulegur. Eg var alveg
lúsheppinn á þessum árum, alveg lús-
heppinn. Fiskverðið hækkaði í verði,
en kostnaðuri við fiskverkun stóð í
stað. Þarna fór afkoma manna að stór-
batna. Á þessum tíma hafði ég verzlun
sem var opin til kl. 11,30 og hafði það
ekki tíðkast hér áður og af þessu var
ég oft kallaður Bjössi á barnum. Þessi
verzlun gekk nú heldur vel og mér
var ýtt út í það löngu áður en ég
gat að kaupa húsnæði undir verzlun-
ina. En verzlun hér í Eyjum út af
fyrir sig virkaði ekki vel á mig og
mér fannst að ég væri vart sáttur við
sálina í mér nema að vinna að atvinnu-
málum hér sem beinlínis snertu útgerð-
ina. 1951 keypti ég með kunningja mín-
um, bát, sem var ágætur eftir að nokk-
ur viðgerð hafði farið fram á honum.
Annan keypti ég svo 1955 með öðrum,
en báða bátana eignaðist ég alveg síðar.
Fyrstu útgerðarárin seldi ég fiskinn í
frystihúsin, en mig langaði brátt sjálf-
um að koma mér upp aðstöðu til að
verka fiskinn og svo vildi til að 1957
var okkur gefinn kostur á því nokkr-
um mönnum, að kaupa hlutabréf í fs-
félagi Vestmannaeyja, sem þá þurfti að
auka mjög hlutafé sökum fjárhagserfið-
leika. ísfélagið er fyrsta frystihús
landsins. Ég var fyrst í stjórn ísfélags-
ins 1957 og undanfarin ár hef ég verið
stjórnarformaður félagsins. Við rekstur
þessa frystihúss hefur verið sérstak-
lega ánægjulegt að fást við. Fyrir það
fyrsta, þá hefur það á síðari árum
gengið all sæmilega og í annan stað
þá hef ég verið ákaflega heppinn með
samstarfsmenn og félaga við þennan
rekstur. Þannig standa málin í dag, ég
vinn að þessu þrennu, verzlun, útgerð
og frystihúsrekstri.
— Nú hefur þú unnið mikið að félags-
málum, Björn.
— Ég hef alla tíð haft ákaflega gaman
af félagsmálum og upp úr 1930 var ég
formaður ungra sjálfstæðismanna hér í
Eyjum í tvö ár, en hætti þá. Um 1942
var Einar Sigurðsson ritstjóri Víðis,
málgagns sjálfstæðisflokksins, og ég
hjálpaði honum þá mikið við að skrifa
Eftirfarandi skák var tefld á al-
þjóðilegu skákmóti í Bognior Regis
í Englandi 1967.
Hvítt. O. Jacobsen Danmörku)
Svart: Keene (Englandi)
Sikileyjarvörn.
1. e4 c5
2. Rf3 Rc6
3. d4 cxd4
4. Rxd4 g6
5. Rc3 Bg7
6. Be3 d6
7. Dd2 Rf6
8. f3 0-0
9. Bc4 Bd7
10. Bb3 Da2
11. 0-0-0 Hf-c8
12. Kbl Re5
13. h4 Rc4
14. Bxc4 Hxc4
15. Rb3 Da6
16. Bd4 Ha-c8
17. h5 Be6
18. hxg6 fxg6
19. g4 Bf7
20. Hh2! Rxe4!?
21. fxe4 Bxd4
22. Rxd4 Hxc3
23. b3! Kf8
24. Hxh7 Ke8
25. Df2! Gefið.
í blaðið og hafði gaman af. 1946 voru
bæjarstjórnarkosningar í Eyjum. í próf
kosningunum um frambjóðendur man ég
að ég þótti koma nokkuð vel út af
ungum og óreyndum manni og þá byrj-
aði ég í pólitíkinni að ráði. í bæjar-
stjórn var ég þá tvö kjörtímabil frá
1946—1954. Á þessu félagsmálastarfi
og þáttöku í bæjarmálavafstri lærði
maður geysilega mikið. Þá um skeið
var ég formaður Sjálfstæðisfélags Vest-
mannaeyja og einnig um árabil formað-
ur í félagi ungra sjálfstæðismanna, þá
var blómlegt félagslíf. Um sinn hætti
ég svo að glugga í pólítíkinni, en var
aftur kosinn í bæjarstjórn 1966 og síð-
ustu árin hef ég verið formaður full-
trúaráðs sjálfstæðisflokksins í Eyjum.
í gegn um árin hef ég margoft verið
ritstjóri Fylkis, málgagns Sjálfstæðis-
manna og svona vasast í þess-
um málum. Oft hefur nú verið_ gaman
að vafstrinu og ýmislegt skeð. Ég man
eftir því einu sinni að við höfðum verið
að rabba saman sem oftar við Baldur
Ólafsson bankastjóri. Fundust okkur þá
slælegar samgöngur við byggðarlagið og
efndum til borgarafundar um málið, og
upp úr því var Herjólfur eiginlega
byggður, en hann hefur komið í
góðar þarfir og hefur skapað stöðug-
leika í samgöngumálum Eyjaskeggja.
— Hefur þú ekki unnið að útgerðar-
málum á félagsmálasviðinu?
— Jú, nokkuð. Ég var formaður Út-
vegsbændafélags Vestmannaeyja 1955—,
62 og samhliða því í stjórn Landsam-
bands íslenzkra Útvegsmanna og síðan
aftur í því félagi frá 1966 og einnig í
stjórn L. f. Ú.
— Hvernig hefur verið að vinna að
þessum málum?
— Það hefur verið ákaflega gaman
að starfa að útvegsmálum. f þessu starfi
hefur maður kynnst mönnum, sem hef-
ur verið skemmtilegt að umgangast í
sambandi við þau. Hér í Eyjum snýst
allt um fisk og útvegsmál, þótt fólk hafi
áhuga á mörgu öðru og sinni því, því
hér er félagslynt og duglegt fólk.
— Hvert er helzta tómstundagaman
þitt hér í Eyjum?
— Það er nú margt við að vera hér
í Eyjum í sjálfu sér, þó það láti ekki
mikið yfir sér við fyrstu sýn og maður
tekur talsverðan þátt í félagsstarfinu.
Að öllu jöfnu eyðir maður nú mestum
tómstundatíma í bókalestur og ég kaupi
mikið af bókum og reynl aB {jylgjast
með í þeim málum, því að kannski eyð-
ir maður ekki of miklum tíma í að
auðga andann. Annars er nú brauð-
stritið ofarlega á baugi hjá manni. Eins
og allir vita er náttúrufegurð Eyjanna
viðbrugðið og ég er nú þannig gerður,
og elska það mikið mína heimabyggð,
að mér finnst umhverfið og klettarnir
hér í kring æ fegurri eftir því sem
árin líða. Til þess að njóta þess enn
betur og sja Iandlð frá öðrum sjönar-
hól, ef svo mætti að orði kveða, þá
keyptum við Tryggvi bróðir minn og
kunningi okkar trillu og hún er notuð
á vor og sumar kvöldum og um helg-
ar til að lóna á hér í kring um Eyj-
arnar, renna færi og huga að fugli.
Þetta eru ánægjustundir sem geymast
í hugarfylgsnunum og er leitað til í hret
um vetrarins og þegar hann kemst upp
í suðaustan fjórtán. Á. Johnsen.
Klara Margrét Gug-
mundsson, eiginkona
Óiafs Þ. Guðmunds-
sonar.
HJÓNIN á Bræðraborgarstíg 3 eru bæði bornir og barnfæddir Reykvík-
ingar. Ólafur Þ. Guðmundsson starfar hjá O. Johnson & Kaaber og sem
sannur Ves'turbæingur (hann er fæddur fyrir vestan Læk) er hann að
sjálfsögðu KR-ingur og hefur lengi starfað þar að félagsmálum. Klöru
konu hans munu margir kannast við, einmitt vegna kunnáttu hennar í
matargerðarlistinni, enda eru þær orðnar býsna margar veizlurnar, þar
sem hún hefur haft veg og vanda af veitingunum.
Nú skyldi máður ætla, að nokkurn lærdóm þyrfti til þess að taka að
sér að útbúa veizlumat, en Klara lætur lítið yfir því. Hún kveðst enga
skólamenntun hafa í matargerð, en sjálfsnámið er ekki síður affarasælt,
þegar fylgist að áhugi og hæfileikar.
Ólafur kann vel að meta matreiðslukunnáttu konu sinnar, og hann á
það sameiginlegt með mörgum karlmönnum, að uppáhaldsmatur hans er
gott buff, sem Klara matbýr með ýmsu móti. Ein uppskriftin er:
Buff með ferskjum
1 kg. nautakjöt
8 sneiðar bacon
4 laukar
1 dós ferskjur.
Kjötið er skorið í 8 sneiðar, barið, steikt á pönnu og soðið í potti. A
meðan er laukurinn brúnaður og baconsneiðarnar léttsteiktar á pönnunni.
Kjötið tekið upp úr og sneiðunum raðað í ofnskúffuna. Laukurinn settur
ofan á, síðan baconsneiðarnar og ein ferskja ofan á hverja sneið. Tvær
matskeiðar af smjöri eru bræddar, jafnað með sa. 3 matsk. af hveiti. Þetta
er látið ofan á með skeið og síðan er rétturinn bakaður í ofni, þar til kom-
inn er litur á smjörið og hveitið.
Þessi uppskrift er handa fjórum. Með buffinu eru bornar soðnar kar-
töflur og Hvítkálssalat. í það er blandað saman sa. 400 g af rifnu hvít-
káli, 1 lítilli dós ananas, sýrðum gúrkum, 200 g mayonnaise, 2 dl. af þeytt-
tun rjóma og piparrót eftir smekk. Piparrót má oftast fá í túbum eða duft,
þegar ekki er til ný.
Og svo sakar ekki að láta fylgja eina smákökuuppskrift. — Þessar
kökur hafa þá náttúru, að þær verða helzt að bakast í einrúmi, því annars
geta þær átt það til að hverfa eins og dögg fyrir sólu. Húsbóndinn á heimil-
inu hefur mik'ið dálæti á þessum kökum, og samkvæmt þeirri ágætu reglu,
að hver húsmóðir skíri sínar uppskriftir, hefur Klara gefið þeim nafnið
Ólakökur
1% bolli hveiti
1 tsk. lyftiduft
% tesk. salt
1 tesk. matarsódi
lí4 bolli sykur
2 egg
100 g smjör
6 matsk. síróp
1 bolli haframjöd
1 bolli kókosmjöl
Þurrefnin sett í skál og síðan öllu blandað saman og hrært. Sett með te-
skeið á smurða plötu, þrýst á með gaffh, sem vættur hefuir verið í köldu
vatni. Kökurnar eru fljótbakaðar, en hafa verður í huga, að þær renni mikið
út við bakstur.
4. febrúar 1968
14 LESBÓK MORGUNBLAÐSINS