24 stundir - 26.01.2008, Qupperneq 45

Bláber, trufflur, fjólur og djöflakaka eru allsráðandi í nefi.
Rauð skógarber, rósablöð og þurrkuð krydd gefa fyllingu og
þétt þroskuð tannín skapa flókið vín sem endist lengi í
munni.
Vínið er frábært dæmi um hvernig við-
kvæm þrúga úr gamla heiminum getur notið
sín undir leiðsögn framúrskarandi vín-
gerðarmanns í nýja heiminum. Tilbú-
ið til neyslu strax en má geyma næstu
4-5 ár.
Philip Shaw No. 8 Pinot Noir
2005
Þrúga: Pinot Noir
Land: Ástralía
Hérað: New South Wales
Vín vikunnar
Elísabet Alba
Valdimarsdóttir
vínþjónn Philip Shaw No. 8 Pinot Noir 2005
Philip Shaw Pinot Noir
ER ÞESSI EINI AF HVERJUM
NÍU SKYLDUR ÞÉR?
Á síðasta ári voru greiddir út 35.695 vinningar í Happdrætti Háskólans sem þýðir að einn af hverjum níu
Íslendingum hlaut vinning. Verður þú í hópi vinningshafa í ár?
– Vertu með og fáðu þér miða á hhi.is eða hjá umboðsmanni.
24stundir LAUGARDAGUR 26. JANÚAR 2008 45
Elísabet Alba mælir með Mas Amiel Vintage 2005.
Kröftugur ilmur af þurrkuðum skógarberjum. Súkkulaðikennd
áferð og sultuð bláber í bragði með langan kirsuberja- og hind-
berjaendi.
Þrúga: Grenache
Land: Frakkland
Hérað: Roussillon
Heit súkkulaðikaka með vanilluís
og jarðarberjum
Hráefni (súkkulaðikaka):
350 g dökkt súkkulaði
150 g smjör
3 egg
2 msk. hveiti
100 g sykur
Aðferð:
Súkkulaði og smjör brætt saman
yfir vatnsbaði. Eggin eru stífþeytt
með sykrinum. Eggjunum og
súkkulaðinu er blandað saman. Því
næst er hveitið sett út í. Þetta er því
næst bakað við 180°C í 15-20 mín-
útur.
Ís (hráefni):
100 g sykur
3 eggjarauður
½ tsk. vanilludropar
3 eggjahvítur stífþeyttar
½ lítri rjómi þeyttur
50 g súkkulaðispænir
Aðferð:
Eggjarauður og sykur hrært
saman (létt og ljóst). Rjóminn er
léttþeyttur með vanilludropunum,
eggjahvítur stífþeyttar. Rjómanum
og eggjarauðunum blandað var-
lega saman, því næst eggjahvítum
og súkkulaði.
Ávextir:
Við notum að sjálfsögðu íslensk
jarðarber með þessu.
EFTIRRÉTTUR
Súkkulaðikaka með
ís og jarðarberjum
Ferskur túnfiskur með kryddjurta-
salati og sojarjóma
Hráefni (kryddjurtasalat):
4 tegundir af ferskum krydd-
jurtum
trufluolía
salt
sítrónusafi
Hráefni (grænmeti):
gulrætur
blaðlaukur
sellerírót
salt
pipar
hvítlaukssmjör
Aðferð:
Kryddjurtirnar pillaðar í hæfi-
lega stærð og því næst smá sletta
af trufluolíunni, salt og smá-
sítrónusafi.
Grænmetið er skorið í strimla
(juliane), steikt á pönnu og krydd-
að til. Því næst er það sem eftir er
af hvítlaukssmjörinu sett út í.
Hráefni (sósa):
1/2 dl sojasósa
1/2 l rjómi
100 g smjör
Aðferð:
Sojasósan og rjómi sett í pott og
hitað að suðu, því næst er smjörið
sett kalt út í og hrært saman.
Hráefni (túnfiskur):
800 g túnfiskur
salt
pipar
Aðferð:
Túnfiskurinn er steiktur báðum
megin í um eina mínútu á hvorri
hlið og skorinn því næst í sneiðar
eins og myndin sýnir. Salatið er
sett á diskinn, því næst grænmeti
og sósa og túnfisknum raðað ofan
á grænmetið.
AÐALRÉTTUR
Ferskur túnfiskur
með kryddjurtasalati
Elísabet Alba mælir með
Paul Blanck Schlossberg
Riesling Grand Cru 2005.
Engifer, ferskjur og jarð-
vegur í nefinu fylgja stein-
efnum sem gefa strúktúr í
munni og góð sýra spilar
vel á móti melónum, aprí-
kósum og perum með að-
laðandi langt eftirbragð.
Þrúga: Riesling
Land: Frakkland
Hérað: Alsace
Leður sófasett
Hornsófasett
Sófasett með skemli
Tungusófar
Tungu hornsófar
Stakir sófar
Borðstofuborð og
stólar
Skenkar
Sófaborð
Eldhúsborð
Rúmgaflar
Leðursófasett áður 239,000
Nú 119,900
Hornsófar tau áður 198,000
Nú 103,000
Hornsófar leður áður 249,000
Nú 149,000
Erum í Dugguvogi 2. Sími 557-9510
HÚ
SG
AG
NA
-
L
AG
ER
SA
LA
HÚSGAGNA
LAGERSALA
VERÐDÆMI
Opnunartími
mán-fös 9.00-18.00 lau 11.00-16.00
ALLTAF FRÁBÆRT VERÐ!