Tíminn - 28.09.1982, Blaðsíða 14

Prjónuð
barnahúfa
Húfan er prjónuö í tveim hlutum,
framhluti og hnakkastykki.
Framhluti: Fitjið upp á prjóna nr. 4
með munsturlit 29-33-37 lykkjur og
prjónið slétt og munstur skv. uppskrift.
Fellið af.
Hnakkastykki: Fitjið upp á prjóna nr.
4 með munsturlit 15-19-23 lykkjur og
prjónið munstur skv. uppskrift. 1.
prjónn brugðið. Eftir 3 prjóna á að auka
út um eina lykkju í upphafi og enda
annnars hvers prjóns 5 sinnum. Prjónið
síðan beint áfram þar til stykkið er orðið
11-12-13 cm. Fellið þá af eina lykkju í
upphaf og enda annars hvers prjóns 6
sinnum. Þegar stykkið mælist u.þ.b.
19-20-21 cm. berið það saman við
framstykkið, á að fella af.
Frágangur og kantar: Leggið stykkin
slétt á milli tveggja rakra klúta og látið
þorna. Saumið saman framstykki og
hnakkastykki.
Veiðið upp með aðallit á prjóna nr. 3
1/2 u.þ.b. 97-101-107 lykkjur í framkant-
inn og prjónið stroff, 1 I. sl. 1 I. br., 7
umferðir. Fellið af í stroffmunstri.
Veiðið upp með aðallit á prjóna nr. 3
1/2 meðfram hálskantinum u.þ.b. 69-73-
79 lykkjur og prjónið stroff, 11. sl., 1 I.
br., 7 umferðir.
Á fjórða prjóni er gert gatamunstur
þannig: 11. sl., * 2 1. saman, slegið upp
á, endurtakið frá ★ út prjóninn og endið
á 1 1. sl. Fellið af.
Gerið snúru í óskaðri lengd og þræðið
í gatamynstrið. Búið til tvo dúska og
saumið sinn á hvorn enda snúrunnar.
■ Þetta er sígilt húfumunstur. E.t.v.
hafa núverandi mæður ungra bama
borið slíkar húfur, þegar þær vora litlar.
Nú geta þær gefið sínum bömum slíkar
húfur, uppskriftin er bæði fljótleg og
einföld.
■ Það fer ekki framhjá neinum, að nú
er skammt að bíða vetrarins. Hlýjar og
góðar húfur eru nauðsynlcgur hluti góðs
klæðnaðar, þegar úti blása vetrarvindar.
Uppskriftin, sem hér fylgir með, er
falleg og einföld og umfram allt fljótleg.
En það besta við þessa húfu er, hvað
hún hefur gott lag, hún fellur vel að
höfðinu og er þægileg.
Stærð: 4-6-8 ára
Gara: 1-1-2 hnotur af aðallit, 1-1-1
hnota af munsturlit
Prjónar: nr. 3 1/2 og 4
Prjónafesta: 20 I. sl. prjón = 10 cm.
Gangið vel úr skugga um að prjónafest-
an sé rétt. Ef ekki, skiptið þá um prjóna.
Byrjið og endið alla prjóna með 1
sléttri lykkju, kantlykkju. Kantlykkj-
urnar eru reiknaðar með á munsturupp-
skriftinni.
Ur Tilraunaeldhúsi Mjólkursamsölunnar:
l—1 " 11 11 1 !■■»■■■■■■■■■■' ■■ — — |
Réttir með rjómaskyri
■ Rjómaskyr er ný tegund á mjólkur-
vörumarkaði. 1 rjómaskyr er bætt
mjólkurfitu, þ.e. rjóma, u.þ.b. 3% og
gefur það skyrinu betrabragð og
fallegri áferð. Rjómaskyr hentar sérlega
vel til ýmiss konar matargerðar, t.d.
baksturs og í pottrétti, og að sjálfsögðu
er það mjög gott eins og það kemur fyrir
beint úr dósinni með rjóma og sykri eða
ferskum og niðursoðnum ávöxtum.
Hér fylgja þrjár uppskriftir frá
Tilraunaeldhúsi Mjólkursamsölunnar af
kjötrétti, gerbakstri og köku, sem bæði
má nota sem ábætisrétt eða með kaffinu.
Kjöthakk m/rauðrófum
400 gr nautahakk
smjör
1 tsk. salt
1/4 tsk. svartur pipar
1/2 dl saxaðar rauðrófur
1/2 dl saxaðar sýrðar smágúrkur
1 msk. saxaður kapers
2 dl rjómaskyr
Til skreytingar og bragðbætis
er sett ofan á réttinn:
1/2 dl saxaðar rauðrófur
1/2 dl saxaðar sýrðar smágúrkur
Brúnið nautahakkið á pönnu eða í
potti. Kryddið og blandið síðan rauðróf-
um, gúrkum og kapers saman við.
Rjómaskyrinu er að síðustu bætt út í
og látið malla hægt í 5 mín..
Hellið réttinum á fat eða í víða skál
og dreifið rauðrófum og sýrðum smá-
gúrkum yfir. Borið fram með soðnum
kartöflum og hrásalati.
Tebrauð
100 gr. brætt smjör
1 dl mjólk
50 gr pressuger (eða 5 tsk þurrger)
1 stk. egg
1 tsk. salt
1 tsk. sykur
2 dl rjómaskyr
350 gr. hveiti (6 dl.)
Blandið mjólk og bræddu smjöri í skál
og hrærið gerinu vel saman við. Hrærið
egginu út í skálina og þar á eftir salti,
sykri og hveiti (takið svolítið frá svo að
deigið verði ekki of stíft). Hnoðið deigið
þar til það er sprungulaust og fletjið út
í aflanga köku ca. 20x65 cm á kant.
Brjótið kökuna saman í þrennt og skerið
í jöfn stykki (12-14 stk) og raðið á plötu
með samskeytin niður. Látið brauðin
lyfta sér á plötunni í ca. 30 mín. Penslið
með eggjablöndu og stráið birkikorni
yfir. Bakið í miðjum ofni við 200-225°C
í 10-15 mín.
Berið fram með smjöri og osti. -
Tebrauðin henta mjög vel til frystingar.
Ferskjuskel
DEIG:
2 dl haframjöl
1 dl hveiti
2 msk. sykur-
125 gr smjörlíki
2 msk. vatn
FYLLING:
2 eggjarauður
2 msk. flórsykur
1-2 msk. Floridanaþykkni
2 dl þeyttur rjómi
2 dl rjómaskyr.
Blandið þurrefnunum saman á borð
og myljið smjörlíki saman við. Hrærið
vatninu út í og hnoðið í deig sem þrýst
er í mót með háum börmum. Þannig
bökum við skel sem við hellum
fyllingunni ofaní. Skelin er bökuð við
200°C í 20 mín.
Þeytið egg og sykur í þétta froðu og
látið Floridanaþykknið og skyrið út í.
Þeytið rjómann og blandið saman við
eggjahræruna. Hellið fyllingunni í skel-
ina sem hefur kólnað og látið bíða í
kæliskáp í 1-2 klst.
Skreytt með ferskjum. Þessi skel er
góð sem ábætisréttur og/eða með kaffi.