Tíminn - 13.07.1986, Blaðsíða 2

2 Tíminn
Sunnudagur 13. júlí 1986
HOLLUSTU*
HORNID
Svanfríður Hagwaag
Salatskálin
Gott grænmetissalat er nauðsynleg byrjun á hverri máltíð. Þau
eru létt, næringarrík og yfirleitt fljótlöguö. Þaö er hægt að nota
næstum hvaða tegund af grænmeti sem er í salat. Þar sem fæst
okkar búa svo vel aö hafa grænmetisgarð rétt viö dyrnar þá þarf
að gera það að reglu að þvo allt grænmeti sem komið er með strax
undir rennandi köldu vatni. Þurrkið síðan grænmetið eins vel og
hægt er, látið það síðan í plastpoka og geymið í ísskápnum.
Grunnsalat
Notið eina eða fleiri tegundir
af grænmetinu hér að neðan
sem aðalefni í salatið:
salathöfuð
spínat
silfurbeðju
ung blöð af rótarávöxtum
hvítkál
gulrætur
rófur
Bætið við einni eða fleiri
tegundum af grænmetinu hér
að neðan til að auka litauðgi og
hollustu salatsins.
blómkál
spergilkál (brokkál)
sneiðar af rauðri eða grænni
papriku
saxaðir eða rifnir rótarávextir
radísur
sellerí
rauðlaukur eða annar laukur
gleymið ekki spírunum!
Þegar grænmetið er vel kælt
er salatið og flest græna græn-
nretið rifið niður en ekki
skorið. Skerið niður eða rífið
afganginn af efnunum.
Hellið strax yfir um það bil
1 tsk af olíu á mann og hrærið
í með tveim göfflum til að
þekja vel grænmetið. Olían
þekur grænmetið og verndar
næringarefnin í því fyrir áhrif-
um andrúmslofts og vökva.
Bætið út í tómötum, gúrkum
,eða rifnum osti ef vil.
Rétt áður en salatið er borið
fram notið þá krydd eftir
smekk, til dæmis sítrónusafa,
eplaedik, sjávarsalt eða
þurrkaðan malaðan þara,
pipar, kryddjurtir eða þá hand-
fylli af sólblómafræjum eða
sesamfræjum.
Þar er mjög skemmtilegt að
fóðra salatskálina með salat-
blöðum eða hvítkálsblöðum.
Að seinustu er svo hægt að
bera fram með salatinu salat-
sósu eða salatsósur eftir
smekk.
Fernando salatsósa
1 bolli júgúrt eða súrmjólk
Vi bolli heimatilbúin majón-
sósa
Vi tsk sjávarsalt
1 tsk paprika
1 hvítlauksbátur, saxaður
1 msk sítrónusafi
1 tsk marin dillfræ
1 msk söxuð steinselja
I msk saxaður graslaukur
1 msk saxaðar ólífur
Blandið öllu vel saman.
Kælið.

1 j tm - m
íslenski kammerkórinn með Garðari Cortes, stjórnanda, við æfingu í Langholtskirkju á síðustu
dögum fyrir brottför utan. (Tímamynd: Pétur)
s
Islenski kammerkórinn
/ rjri' »x •
a Tivoiisviðinu
Um þessar mundir er í tónleikaferðalagi í Danmörku íslenski
kammerkórinn, sem var sérstaklega stofnaður fyrir þessa ferð. Hann
mun flytja íslenskar tónsmíðar, bæði kirkjuleg verk og veraldleg, þar
sem hann kemur fram í kirkjum og á Tívolí sviðinu, sem vissulcga er
mikill heiður, því þar hafa margir frægustu tónlistarmenn heims
iðkað sína íþrótt á undan kammerkórnum.
í brottfararamstri kórstjórr'
ans, Garðars Cortes. slógum
við helgarblaðsmenn á þráðinn
til hans til að forvitnast um
hvernig á ferð þessari stæði.
„Bíddu nú við, hvernig stend-
ur á þessu, já! Við leggjum fyrst
og fremst í þessa för til að syngja
í Tívolí og út frá því spunnust
aðrir tónleikar og okkur er boð-
ið að syngja á alþjóðlegri sumar-
tónlistarhátíð í Kaupmannahöfn
og þá syngjum við í þremur
kirkjum, sem hafa sjálfstæða
tónlistardagskrá um sumartím-
ann. Okkur bauðst að koma þar
inn í þá dagskrá.“
Þegar þessi frétt birtist hefur
íslenski kammerkórinn þegar
sungið á sumartónlistarhátíðinni
í Kaupmannahöfn og er kominn
á Ilakk um sveitir Danmerkur
þar sem hann syngur kirkjuleg
verk í kirkjum.
„Við syngjum í Ær0, sem er
lítil eyja fyrir sunnan Fjón, þá
syngjum við í Haderslev og svo
í Vejle. Ferðinni ljúkum við
með tónleikum á stóra sviðinu í
Tívolí.“
Hvernig vill það til að Tívolí
fer fram á það við þig að stofna
kór til að halda tónleika þar?
„Mikill vinur minn og æfinga-
stjóri dönsku óperunnar, sem
hefur stundum haldið námskeið
hér á íslandi fyrir Landssam-
band blandaðra kóra, sem ég er
formaður fyrir, þekkir til þarna
í Tívolí og í gegnum hann feng-
um við þetta boð. í framhaldi af
ferðinni mun ég taka þátt í
Nordklang, sem er stórmót
blandaðra kóra á Norðurlönd-
um, sem haldið er á þriggja ára
fresti, en í stað þess að nota
þann kór, sem mun taka þátt í
því móti, setti ég saman kamm-
erkór með mjög góðum íslensk-
um einsöngvurum. Já, kórinn er
rnjög góður. Þarna er fólk sem
af fórnfýsi hefur gefið sér tíma
til að æfa og á heimangengt, en
er samt sem áður í toppklassa.
Og það hefur gengið mjög vel að
æfa!“
Hvernig standið þið straum af
kostnaði við Danmerkurferð-
ina?
„Okkur eru greidd laun fyrir
sönginn erlendis, sem borgar
talsverðan hluta kostnaðarins,
og kórmeðlimir hafa verið
óþreytandi við að finna leiðir til
að fjármagna þessa ferð. Kórfé-
lagar eru frá öllum bæjarfélög-
um á Stór-Reykjavíkursvæðinu,
en hver bæjarstjórn hefur stutt
við bakið á sínum mönnum með
fjárframlagi."
Og á meðan íslenski kamm-
erkórinn ber hróður íslands um
héruð gömlu herraþjóðarinnar
getum við ekki annað en beðið
og vonað að allt gangi vel og
sönglistin á íslandi eigi langa
æviferð fyrir höndum.
Þj
A4 1-30
A4 2-30
A4 3-30
A4 4-30
Ódýrar
bókahillur
fyrir
skrifstofur
ogheimili-
eik teak
og fura
HUSGÖGN OG
INMRETTINGAR
„SUÐIIRL ANDSBR AUT 18