Vikan - 07.08.1952, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 30, 1952
r 1 1 — <
• HElIVIILID •
V. ...
Matseðillinn
Kótelettur með grímu.
1 þennan rétt má nota bæði kálfa
og svínakótelettur. Þær eru skorn-
ar eins og venjulegar kótelettur, en
ekki dýft í rasp eða egg. Kóteletturn-
ar eru steiktar þangað til þær verða
safamiklar og fallega brúnar.
Þegar kótelettumar eru brúnaðar,
þarf að hafa tilbúinn jafning úr 40
gr. af smjörlíki, 40 gr. af hveiti, út-
þynntum með 1% dl. af undanrennu
og einni eggjarauðu. Dálitlu af rifn-
um osti, rifnum lauk og salti er bætt
út í þennan jafning og gott er að
hafa í honum eitthvað súrt. Jafn-
ingnum er helt heitum yfir hverja
kótelettu.
Dálitið af smjöri er brætt í skaft-
potti og rasp brúnað þar í. Með
þessu eru nú kóteletturnar smurðar.
Með þessum rétti þarf að bera á
borð kartöflur eða grænmeti og
einnig má hafa feitina, sem eftir er
i skaftpottinum út á.
Horn.
250 gr. hveiti
100 gr. smjörlíki
3 tsk. lyftiduft
1 tsk. salt 1 dl. mjólk.
Lyftiduftinu er blandað í hveitið,
og þar í mulið smjörlíkið. Saltinu
blandað saman við og vætt í með
mjólkinni. Deigið hnoðað og því skipt
í kökur, sem flattar eru út. Hver
kaka skorin í f jóra hluta og hver hluti
rúllaður upp, svo að myndist hom.
Smurt með mjólk eða eggi. Bökuð
ljósbrún, skórin í sundur og borðuð
smurð með smjöri.
Hnoðuð terta.
kunna að hlýða NEI-i, þegar það
er sagt i sambandi við nýjar hættur.
Byrjaðu þegar barnið fer að skríða
eða klifra og halda sér í húsgögnin.
Þér og pabba þess kemur áreiðanlega
saman um að barnið ætti alltaf að
forðast eldavélina, ofninn og raf-
magnstenglana. Þó eldavélin sjálf sé
ef til vill ekki hættuleg, getur það
verið hættulegt að teygja sig eft*r
hlutum, sem standa á henni, og þess
vegna er miklu heppilegra að láta
barnið forðast hana alveg.
Stöðug aðgæzla.
Hafðu barnið í leikgrindinni, ef þú
eða einhver annar getur ekki verið
við hlið þess og einhverjar hættur
eru í nánd. Þegar þú tekur barniö
úr grindinni, sláðu þá á hendur þess,
ef það ætlar að snerta eitthvað sem
því er bannað að koma við. Segðu
einu sinni nei, ákveðinni röddu um
leið og þú lætur það finna til. Dragðu
því næst athygli þess að öruggu leik-
fangi.
Dáttu barnið nálgast aftur þessa
sömu hættu, ef það vill, en um leið
og það snertir hlutinn þarf það að
finna til eins og áður. Æptu hvorki
nei né dragðu það í burtu. Láttu
barnið alltaf velja og verða fyrir
sársauka, ef það velur rangt.
Þú átt eingöngu að láta það tengja
sársaukann við verknaðinn eða hlut-
inn, sem bannaður er, svo að það
velji brátt að forðast hann. Eins áttu
að láta barnið tengja nei við sárs-
auka, og brátt mun nei-ið eitt nægja
til að hræða það við hluti eða verkn-
að, sem það á að forðast.
Ef bamið sækir alltaf í það sem
því er bannað, þrátt fyrir sársauka,
ættirðu að láta það aftur í grindina
og geyma það þar vandlega þar til
Sá maður sem lítur svona út, hefir hjartað
í maganum. Hann er mathákur og nýtur jafn-
vel matarins' þó hann sé dauðástfanginn.
hægt er að kenna því að forðast
hættur.
Seinna skaltu svo halda áfram að
venja barnið á sama hátt og áður.
Þú verður að halda barninu frá öll-
um hættum, þangað til þú hefir van-
ið það á að hlýða nei-inu eða sárs-
auka, sem þú veitir því. Eftir að
þeim áfanga er náð, skaltu smátt og
smátt banna fleiri ósiði. Gættu þess
líka að barnið njóti ánægju af góð-
um leik og af hlýju og umönnun
þinni, þegar það er vakandi.
En gerum nú ráð fyrir að þú sjá-
ir það allt í einu klifra upp á hættu-
legan stað, grípa oddmjó skæri eða
stinga einhverjum smáhlut upp i sig.
Þá er of seint að slá það. Átt þú
að hrópa á það eða hlaupa til þess,
svo það meiði sig og verði í meiri
hættu næst þegar þetta kemur fyrir?
Nei, nú er kominn timi til að tala
blíðlega við barnið, setja það mjúk-
lega á öruggan stað og neyða það
til að fá þér þennan hættulega hlut.
Jafnvel þó þú þurftir að taka þennan
umrædda hlut með valdi, þá reyndu
að gera það eins mjúklega og hægt
er.
Metframleiðsla á stáli og járni
í Evrópu.
Pjramleiðslan á járni og stáli í
Evrópu nam á síðastliðnu ári 67,6
milljónum lesta og er það nýtt met
og 11,6% meira en árið 1950. Hér
er ekki reiknað með framleiðslunni
í Káðstjórnarríkjunum, en hún er
talin hafa verið um 31 milljón lesta.
Framleiðslan setti met á árinu í
næstum öllum löndum Evrópu. Fram-
leiðslan af steypujárni komst upp i
49,2 milljónir lesta, sem 'er einnig
nýtt met og 13,2% meira en fram-
leiðslan árið 1949.
Tölur þessar eru frá Efnahagsnefnd
S.þ. fyrir Evrópu, ECE.
Gunna segir frá:
.... það getur alltaf komið fyrir
að maður gleymi tímanum, því ekki
geng ég með vekjaraklukku á öxl-
inni, til að minna mig á hvað tím-
anum líður, annars finnst mér
klukkutímarnir verða styttri og
styttri með hverjum deginum sem
líður. Mér hafði alls ekki dottið
í hug að klukkan væri orðin svona
margt, um daginn, þegar ég ætl-
aði á hljómleika með Pétri. Svei
mér þá, ég hafði ekki legið nema
fimm mínútur á legubekknum, þeg-
ar hann hringdi bjöllunni, þið vitið
hvað það getur verið þreytandi að
fara í búðir allan eftirmiðdaginn.
Pétur leit á innisloppinn minn og
spurði svo gramur, hvort ég héldi
að við ætluðum á miðnæturhljóm-
leika. Pétur getur verið svo kald-
hæðinn og hann gerir mig alltaf
taugaóstyrka þegar ég er sein. Vitið
þið hvað hann gerði meðan hann
beið eftir mér. Hann settist beint á
móti klukkunni, horfði á hana og
tautaði: ,,Nú kemur hljómsveitar-
stjórinn inn, nú gengur hann upp
á pallinn, nú lyftir hann stafnum
nú verður steinhljóð i salnum . . . .
sr^
Föt á 18
mánaöa
dreng og
telpu
y2 kg. hveiti
V2 kg. sykur
y2 kg. smjörlíki
1 egg.
Hveitinu og sykrinum er fyrst
blandað saman. Siðan er smjörlíkið
mulið saman við og deigið hnoðað
upp með egginu. Deiginu er nú skipt
í 6 hluta, sem hver um sig er flattur
út í kringlótta köku. Kökurnar lagð-
ar á smurða plötu og bakaðar við
góðan hita. Þegar þær eru orðnar
kaldar eru þær settar saman með
sultutaui. Bezt er að geyma kökuna
í viku til hálfan mánuð áður en hún
er notuð.
Að venja börn á að forðast
skaðvæna hluti.
Eftir Garry Cleveland Myers Ph. D.
Áður en snáðinn þinn er nógu gam-
all til að fara einn út, þarftu að
kenna honum að forðast ósjálfrátt
og alltaf vissar hættur inni, og að
Það þarf alltaf að vera að skipta
um föt á bömum á þessum aldri,
þessvegna þurfa þau að eiga mikið
af hentugum fötum. Bezt er að fötin
séu í tvennu lagi og þá í sama lit
eða litum, sem fara vel saman, svo
ekki sé nauðsynlegt að skipta um al-
klæðnað þó barnið vökni. Öll föt
þessara tveggja systkyna eru rauö-
röndótt, rauðköflótt, blá eða hvít.
Þess vegna getur bróðirinn fengið
lánaðar buxur af systur sinni ef á
liggur, án þess að þær fari illa við
jakkann hans.
1. Dragt úr rifluðu flaujeli. Hún
er hneppt með fjórum hnöppum, hef-
ir rúnnan kraga og I hana þarf um
2 metra af 70 sm. breiðu efni.
2. Drengurinn notar víðar buxur
með teygju þegar hann tekur sól-
bað á sumrin og með peysum á
vetuma.
3. Pils úr köflóttu efni, fest á
streng sem bundinn er í slaufu að
aftan. Með því er hvít blússa með
köflóttum kraga.
4. Föt úr rifluðu flaujeli. Buxun-
um er haldið uppi með axlarböndum.
I þau þarf 1.80 af 70 sm. breiðu efni.
5. Sú litla þarf fleginn kjól fyrir
sumarið eins og fullorðnu stúlkurn-
ar. Þessi kjóll er með boltaermum
og stórum vasa. í hann þarf 1.80 af
100 sm. breiðu efni.
6. Bláar verkamannabuxur eru
hentugar og sterkar. Röndótt peysa
fer mjög vel við þær.
7. I þennan kjól þarf 1.50 m. af
100 sm. breiðu efni. Það er mikil
handavinna á honum bæði neðan
á pilsinu og framan á flögrandi erm-
unum, en hann er fallegur.