Vikan - 26.01.1961, Page 16

Megrnnarmeðul gefa fólki saðn-
ingartilfinningu, en geta verið
hættuleg. Thyreodin er hið eina, sem
nolckurn árangur ber, en aðcins með
þvi móti, að læknirinn hafi úrskurð-
að of lág efnaskipti og fyrirskipað
meðalið, jafnframt því, sem hann
hefur eftiriit með yður meðan á
kúrnum stendur. Ef þið fáið lánaðan
lyfseðil hjá vinkonu ykkar, eru bæði
hiarta ykkar og taugar í hættu. Fáið
yfirleitt aldrei lyfseðla að láni, það
er lífshættulegt. En, sem sagt, það er
aðeins ein örugg og hættnlaus leið
til megrunar og þáð er hóf í öllu.
Á morgnana á hverjum degi:
Einn kaffibolli eða te án sykurs
og rjóma, tvær matske:ðar hafra-
mjöl (20 gr) með einum dl mjólk
og einu hráu rifnu epli og ein te-
skeið (10 gr) Ijrúnn púðursykur.
Til saman 235 kaloríur.
Milli morguns- og hádegisverðar.
Ein appelsina. 50 kaloríur. —
Seinni part dags: einn dl appelsínu-
eða tómatsaft, 50 kaloríur. — Á
kvöldin: einn súrmjólkurdiskur með
25 gr púðursykri. Til samans 105
kaloríur.
MÁNUDAGUIt. Hádegismatur:
2 dl áfir með tuttugu gr af rúsín-
um, 100 gr nautatunga með 200 gr
af soðnu spínati, má hafa 10 gr af
smjöri með, eitt cpii og ein appel-
sina. Til samans 555 kaloríur.
Iívöldmatur:
1 dl súrmjólk, ein brauðsneið með
sildarsaiati (20 gr), ein brauðsneið
m?.ð reyktum makril (35 gr), eitt
hrökkbrauð með osti, einn bolli
svart kaffi. Til samans 555 kaloríur.
ÞRIÐJUDAGUR, hádegismatur:
Einn diskur sætsúpa (2 dl), 250
gr soðinn þorskur með tveimur
kartöflum og fimmtán gr af smjöri,
ein pera. Til samans 570 kaloriur.
Kvöldmatur:
1 dl áfir, ein brauðsneið með
kartöflum og hakkaðri steinselju,
ein brauðsneið með tómat og ein
brauðsneið með svínasteik (21 gr),
ein brauðsneið með osti og einn
bolli svart kaffi. Tii samans 593
kaloríur.
FLESKRÚLLUR m/hveitibrauði
og osti.
Hveitibrauðið er skorið i lengjur.
Ostbita stungið í hverja lengju.
Fleskræma vafin utan um. Fest rnéð
trépinna og raðað á rist. Steikt bar
til fleskiö er móbrúnt. Snúið öðru
hverju. Borðað heitt með súpum.
Einnig gott með hrærðum kartöfl-
um eða grænmetisjafningi.
STEIKT LIFUR m/fleski.
1 lambslifur, 10 þunnar flesk-
sneiðar, 2 iaukar, 2 msk. hveiti,
salt og pipar, tómatkraftur.
Lifrin er hreinsuð og skorin í með-
alþykkar sneiðar. Laukurinn er flysj-
aður og einnig skorinn í sneiðar.
Fleskið er steikt á heitri þurri
pönnu, látið í pott. Því næst er lauk-
urinn steiktur og að síðustu lifrin
Megrunarkúr í
eina viku
sem er velt upp úr hveiti, salti og
pipar. 4—5 di af vatni er hellt á
pönnuna og í pottinn, ásamt tómat-
krafti ef vill. Látið sjóða 4—5 mín.
þar til lifrin er gegnumsoðin. Sósan
jöfnuð og bragðbætt ef með þarf.
Borðað með soðnum kartöflum eöa
hrisgrjónum.
EPLAFLESK.
Fleskið er skorið i sneiðar og eplin
í báta. Það þarf ekki að flysja eplin
sé hýðið gott. Fleskið er steikt á
heitri pönnu og látið á fat eða í skál.
Eplin eru síðan steikt í feitinni af
fleskinu þar til þau eru meyr en heil.
Blandað varlega saman við fleskið.
FLESKRÚLLUR.
Fleskið er skorið í þunnar sneiðar
Þannig líta 650 kaloríur út: 2 dl
baunasúpa úr grænum baunum,
vínarschnitzel úr 125 gr af kjöti og
200 gr af soðnu spínati ásamt 10 gr
smjöri. Eftirrétturinn er fimmtíu
gr af soðnum sveskjum með einni
matskeið af rjóma út á.
MIÐVIKUDAGUR, hádegismatur:
2 dl baunasúpa úr grænum baun-
um, Vinarschnitzel, inniheldur 125
gr kjöt, dálitla eggjahvitu, 10 gr
rasp og 15 gr af smjöri, 200 gr af
soðini spínati með og 10 gr af
smjöri, 50 gr soðnar sveskjur (sætt-
ar með sakkarini) og ein matskeið
rjómi.
Kv.öldmatur:
1 dl áfir, ein hrauðsneið með soð-
inni tungu (20 gr), ein brauðsneið
með rúllupylsu (20 gr), ein brauð-
sneið með hrárri agúrku og eitt
hrökkbrauð með osti, eitt epli og
einn tómatur, einn bolli svart kaffi.
Til sainans 580 kaloríur.
FIMMTUDAGUR, hádegismatur:
2 dl bláberjasúpa, 200 gr kálfa-
steik með einu steiktu epli, eitt
(Ath. að skera haminn fyrst af.)
Rúllað utan um t.. d.:
1. Kokkteil-pylsur.
2. Sveskjur (steinlausar.)
3. Litlar kjötboilur.
4. Sveppi.
5. Ananas eða appelsínubita.
6 Eplabðt.
7. Bananabita.
Fleskið er íest saman með tré-
pinna. Séu rúilurnar steiktar á pönnu
eða á ofnrist — er auðveldast. að
þræða þær upp á þar til gerða pinna
sem fylgja ofnum með glóðarnst
(Grill). Borið fram nýsteik t. d. með
vínblöndu ásamt smurðu brauði.
Einnig mjög gotl með kjötrúllum.
FLESK m/ spældum eggjum.
Er oft haft tii
morgunverðar,
einnig mjög gott
til miðdegis- eða
kvöldverðar. Eggin
eru steikt á eftir úr fleskfeitinni.
hrökkbrauð með osti. Til samans
050 kaloríur.
Kvöldmatur:
1 dl áfir, ein brauðsneiö með
soðnu svinakjöti (20 gr), ein brauð-
sneið með fiskbollum og eitt hrökk-
hrauð með osti, hrátt grænmetis-
salat, 200 gr rifnar gulrætur, eitt
rifið epli og sitrónu- eða appelsínu-
saft, einn bolli svart kaffi. Til sam-
ans 560 kaloriur.
FÖSTUDAGUR, hádegismatur:
2 dl ölbrauðsúpa, 200 gr fiskiboll-
ur í 2 dl af tómatsósu, eitt epli og
ein pera. Til samans 500 kaloríur.
Kvöldmatur:
1 dl áfir, ein brauðsneið með
harðsoðnti eggi og ein brauðsneið
með fiskflökum, ein brauðsneið
með kálfasteik (20 gr) og ein hrauð-
sneið með osti, einn bolli svart
kaffi. Til samans 018 kaloríur.
LAUGARDAGUR, hádegismatur:
Vatnsgrautur með soðnum epluin
(10 gr sýkur) og einn dl mjólk, 50
gr soðið svinakjöt með 100 gr soðnu
rósakáli og 200 gr soðnum gulrót-
um (10 gr sm'ör). Til samans 590
kaloríur.
Kvöldmatur:
1 dl áfir, ein brauðsneið ineð
tómati, ein brauðsneið með tartara
(100 gr kjöt) og ein brauðsneið nteð
osti, einn bolli svart kaffi. Til sam-
ans 483 kaloriur.
SUNNUDAGUR, hádegismatur:
Enskt buff (200 gr kjöt, 20 gr
smjör og einn laukur), 2 kartöflur
og eitt glas af rauðvíni, ein
appelsina skorin í sneiðar, hálfu
glasi af vfni hellt yfir. Til samans
080 kaloriur.
Kvöldmatur:
Einn bolli tómatsósa, 250 gr soð
ið spínat með einu hrærðu eggi (10
gr. smjör), ein hveitib.rauðssneið
með gráðosti, einn bolli svart kaffi.
Til samans 505 kaloriur.
Þar sem ekkert annað er nefnt,
er gert ráð fyrir einni heilhveiti-
brauðssneið með 2%- gr smjöri.
Þungi kjöts og fisks er reiknaður i
hráu, en áleggsins þegar það er til-
búið. ir
Fleskið er steikt
og borið fram með
jafningnum sem er
búinn til á venju-
legan hátt. Sé
notað hraðfryst spínat eða grænkál
er það sett frosið í jafninginn og
hann siðan kryddaöur. Soðnar eða
brúnaðar kartöflur bornar hér með.
FLESK m/hrærðum kartöflum.
Fleskið er steikt.
Gott er að steikja
lauk með. Boriö
fram með hrærð-
um kartöflum.
Fallegt og gott. er að strá söxuðum
rauðrófum I kring um kartöflurnar
og skreyta með steinselju eða öðru
grænu sé það fyrir hendi.
*
Réttir úr steiktu fleski
FLESK m/grænkáls- eða
spínatjafningi.
16 VIKAM