Vikan - 15.04.1943, Blaðsíða 10

10
VIKAJNI, nr. 15, 194&
ucimii mn í
nbiniiLiv I
í
/
Að fá börnin til að sofna.
—— Eftir GAKBY CLEVEKLAND. —
Matseðillinn.
KALDIR SMÁRÉTTIR:
Humar í hlaupi.
1 dós humar, % 1. fisksoð, 2 egg,
persille, kapers. Mayonaise úr
2% dl. matorolíu. 4 blöð matar-
lím.
Matarlímið er brætt yfir gufu og
sett út í soðið. Helming af soðinu
hellt í randmót og látið stífna. Þá
er humarinn, eggin, kapers og per-
■ille sett í og það, sem eftir er af
soðinu. Látið standa til næsta dags,
hvolft úr mótinu á kringlótt fat og
■kreytt með mayonnaise. 1 svona
hlaup má nota lax eða hvaða góðan
fisk sem er.
Mayonnaise:
2% di. matarolía, 2 eggjarauður,
.% tesk. paprika, svolítið salt, 1
tesk. ensk sósa, 1 matsk. edik.
Eggjarauðumar og saltið er
hrært í ca. 10 minútur. Olían síðan
sett út í í dropatali og þegar hún er
öll komin í, er kryddið sett. Það verð-
ur að hræra sósuna mjög vel, sér-
Btaklega fyrst, og gæta þess, að setja
aldrei of mikla olíu í einu.
Steiktur fiskur
með tartarasmjöri.
Kaldur, steiktur fiskur, helzt rauð-
spretta eða ýsa, er settur á fat og
skreyttur með tartarasmjöri.
Tartarasmjör:
200 gr. smjör, 1 tesk. ensk sósa,
1 tesk. sinnep, 1 tesk. sítrónu-
safi, 1 tesk. saxað persille.
Smjörið er sett yfir gufu örlitla
stund, síðan hrært, þar til það er
orðið að léttri froðu, þá er kryddið
sett saman við. Sprautað í gegnum
Bprautupoka í smátoppa ofan á fisk-
inn.

Fallegur heimaklæðnaður.
Það má hafa hvaða efni sem er í
svona kjól, og hann er hvort tveggja
i senn, snotur og hentugur, bæði sem
heimaklæðnaður og fyrir stúlkur,
sem vinna úti.
Húsráð.
Næst þegar þér kaupið yður í
gardínur, skuluð þér helzt velja
þannig efni, að sama sé, hvað snúi
upp og hvað niður. Hafið svo faldinn
eins á báðum endum, þá getið þér
alltaf snúið þeim, en við það endast
þær miklu lengur.
Hér á eftir fylgir bréf, sem er
þannig, að þúsundir mæðra hvar sem
er í heiminum, gætu hafa skrifað
það.
„Kæri dr. Meyers! — Við eigum
tveggja ára gamla dóttir, sem við
eigum í miklu stríði með á hverju
kvöldi að fá í svefn. Ég hátta hana
venjulega klukkan hálf átta á kvöld-
in, og þá grætur hún oftast í fimtán
til tuttugu mínútur, svo byrjar hún
að kalla, vill fá vatn, mjólk, kakaó
o. s. frv. Ef ég læt undan og færi
henni eitthvað af þessu þá biður hún
strax um annað.
Ég læt hana alltaf sofa á daginn.
Venjulega sofnar hún milli klukkan
tvö til hálf fjögur, og þá lætur hún
aldrei svona; sofnar oftast strax og
sefur í klukkutíma eða þar um. Hún
sefur alltaf til hálf níu á morgnana,
þrátt fyrir þó misjafnt sé hvenær
hún sofnar á kvöldin.
Ég sendi yður hér með frímerkt
umslag, með nafni minu og heimilis-
fangi og vona að þér svarið mér, svo
fljótt sem auðið er.“
Svar læknisins.
Ég sendi henni svar, sem var I
aðaldráttum eins og hér segir; „Þér
segist hafa reynt að láta hana gráta
þar til hún þreyttist. En það er ekki
rétt, þér hafið aldrei látið hana gráta
nægilega lengi. Þér látið alltaf und-
■an, og það veit bamið.
Reynið að útskýra fyrir telpunni á
morgun, að núna, þegar hún sé
orðin svona stór, komið þér og pabbi
hennar ekkert inn í herbergið til
hennar, eftir að hún sé farin að sofa.
Minnið hana svo á þetta aftur annað
kvöld um leið og hún fer að hátta.
Svo þegar hún er háttuð, skuluð þér
fara með henni yfir allar kvöldbæn-
imar, og gæta þess að hún skilji
ekkert eftir. Svo skuluð þér spyrja
hana eitthvað á þessa leið: „Manstu
eftir að nokkuð hafi orðið eftir, eða
að þig vanti nokkuð? Því núna fer
ég, og kem ekki aftur, heldur ekki
pabbi þinn." Svo skuluð þér fara og
muna að standa við orð yðar.“
Látið hana kalla og kalla, svo lengl
sem hana fýsir. Og þó hún gráti
megið þér ekki, hvað sem á
gengur, fara inn til hennar. Ed
þér megið heldur ekki refsa henni
fyrir öskrin, bara láta hana alveg af-
skiptalausa.
Það getur vel átt sér stað, að
fyrsta kvöldið gráti hún lengi, af þvi
að hún er vön því að þið látið alltaí
undan henni; en ef þér eigið til þolin-
mæði, þá gefist þér ekki upp, þó hún.
gráti alla nóttina. Og þetta verðið
þér að gera næstu kvöld, þangað tii
hún lætur undan."
Syndir í peninginn!
Það má segja, að þessi litla ame-
ríska stúlka syndi í peningum, sem
safnað hefir verið til kaupa á stríðs-
merkjum. Hún er aðeins sex ára og
á þvi sést, að fleiri en þeir fuilorðnu
hafa áhuga á að vinna fyrir föður-
land sitt.'
Þegar fólk biður um gagnrýni, oj.
það lof, sem það á við.
Reinald Werrenrath.
MILO
MHtlOuiiiHn Aam jOhssoil ■nutm •
Avallt fyrírliggjandl.
Einkaumboð: jóh. Karlsson & Co.
Simi 1707 (2 línur).
Swaw
rakkrem mýkir og
styrkir húðina og
gerir raksturinn að
ánægju.
Heildsölubirgðir;
Agnar Norðfjörð & Co.h.f.
Simi 3183.
Tækifæriskaup.
Eigum ennþá nokkur stykki
óseld af hinum sérstaklega
ódýru prjónavörum. Til dæmis:
Dömupeysur,
verð kr. 29.00.
Karlmanna- og
imglingapeysur,
verð frá kr. 29.50.
Lopahosur
á böm og fullorðna.
Ennfremur nokkra fallega
dömujakka.
Notið þetta sérstaka tækifæri.
PRJÓNASTOFAN
IOPI & GARI
Skeggjagötu 23. Sími 6794.