Vikan - 25.03.1948, Blaðsíða 10

10
VTKAN, nr. 13, 1948
I • HEIM
:
:
:
IELIÐ • I
■
■
■
Matseðillinn
Steiktur kálfshryggur.
2 kg. kálfshrygg'ur (þræddur
með nýju fleski), 2 dl. mjólk,
2 dl. jurtaseyði, 1 dl. rjómi, 20
gr. hveiti.
Kálfshryggurinn er brúnaður yfir
eidi, síðan er hann látinn I vel heit-
an bakarofn. Jurtaseyðið og: mjólkin,
sem áður er sjóðhituð, er hellt út á
steikina og soðið i % klst. Á meðan
steikin sýður, þarf við og við að
ausa yfir hana seyðinu. Þegar hrygg-
urinn er soðinn, er sósan síuð og
jöfnuð með hveitinu og champignons.
Þyki sósan of þunn, má láta hveiti
og sósulit i hana. Þegar maturinn er
framreiddur, er kjötið skorið í sneið-
ar og hryggurinn látinn snúa niður
á fatinu. Fatið er skreytt með brún-
uðum kartöflum og gulrótum.
Smjörgrautur.
200 gr. smjör, 1 tesk. salt, 375
gr. hveiti, 2% 1. mjólk.
Mjólkin er flóuð. Smjörið látið í
kaldan pottinn og látið renna. Hveit-
ið er látið út í og bakað vel saman.
Þynnt út með mjólkinni smátt og
smátt. Grauturinn er saltaður, rétt
áður en hann er étinn.
HÚSRÁÐ
Ef þér viljið ná vín-, kjöt-, egg-
eða mjólkurblettum úr fatnaði, sem
þolir þvott, þá látið tvær teskeiðar
af pepsíndufti (fæst í lyfjabúðum)
út í hálfpott af vatni og hrærið í.
Berið þesaa upplausn ríflega á blett-
inn, og látið hana vera á I nokkrar
minútur. Pepsínupplausnin „meltir“
blettinn fljótlega.
Hjálpið barninu
Eftir dr. <}. C. Myers.
öll böm, sem erfiðlega gengur i
skóianum í reikningi, eru áhyggju-
full og rugluð, þegar þeim er hjálp-
að á kvöldin með heimadæmin. Bam-
ið heldur að það verði að leysa þau
i flýti. Þar sem það á erfitt með.
að læra reikning, er það alltaf á
eftir hinum börnunum í kennslustund-
unum. Auk þess er það alltaf að
líta á klukkuna, til að vita hvort það
er ekki orðið of seint með dæmin.
Það gengur hægt með útreikninginn
vegna skekkjanna, sem barnið gerir,
og því meira sem það flýtir sér, til
að verða ekki of seint, því fleiri
skekkjur verða.
Það er mikils um vert að kenna
þessu bami að fara hægt við reikn-
inginn, svo að það geri færri skekkj-
ur og æfist í aðferðunum. En það
er engin bót — gerir bara illt verra
að skipa því að fara sér hægt og
verða reið og hafa í hótunum, þeg-
ar skekkjur vilja til.
Það er sömuleiðis rangt, að setja
út á þær kennsluaðferðir, sem barn-
ið hefir í skólanum, svo að það sjálft
heyri til. Vertu róleg sjálf, talaðu
hægt og gætilega og láttu skina í
það, að þú sért vongóð um að bam-
inu takist að læra þetta. Þegar þú
skrifar tölur, skrifaðu þær þá hægt.
Jafnvel hreyfingar þínar geta róað
bamið.
Þegar þú hjáipar baminu að leysa
flókið samlagningardæmi, hugsaðu þá
upphátt með því. Segðu hvert atriði
hátt og sikýrt og staldraðu við. Hafðu
útreikninginn greinilegan, svo að
bamið geti aftur leitað til hans, ef
svipað dæmi kæmi fyrir aftur. Til að
kenna höfuðreglumar, á að nota skýr
og einföld dæmi.
Matarbúðin,
Ingólfsstræti 3,
hefir daglega á boðstólitm:
Svínasteik,
Nautasteik,
Kálfasteik,
Lambasteik,
Salöt,
AUar teg. af áleggi,
Allt á kalt borð,
Heita rótti,
Ekta ávaxtafromage,
Smurt brauð,
Snittur.
Matarbúðin,
Ingólfsstræti 3.
Síml 1569.
Áður en þú byrjar á erfiðari dæm-
um með baminu, láttu það leysa
nokkur dæmi upp á eigin spýtur,
samskonar og þú varst að enda við
að reikna fyrir það og útskýra.
Segjum svo, að þú kennir baminu
að margfalda saman 49 og 67 og
síðar 83 og 76. Þegar það hefir feng-
ið góða leikni í þessu, getur þú látið
það fá erfiðari tölur að fást við.
En þetta tekur meira en eina kvöld-
stund og þarf að gefa sér góðan
tíma til þess ama. Og þegar bamið
lætur i ljósi leiða á einhverri aðferð-
inni, skaltu beina því að einhverju
skemmtilegra.
Byrjunarkennsla í frádrætti þarf
sömuléiðis að vera mjög einföld, og
notaðu þær aðferðir, sem bamið á að
venjast í skólanum; annars getur
það mglazt í þeim.
Ef bamið gefur í skyn, að það
muni ekki einföldustu margföldunar-
og deilingaraðferðir, láttu þá ekki
neina reiði eða undmn í ljós, held-
ur hvettu það til að rifja þær upp
og leggja á minnið.
Ef bamið á sérlega erfitt með
orðadæmin, láttu það þá lesa þau
vel yfir, áður en tilraunir til að
leysa þau em hafnar.
EINKENNILEG TÍZKA
‘ Ein nýjungin í tízkuheiminum er
sú, að prenta myndir á kjólefni, slifsi,
trefla og jafnvel púða og húsgagna-
áklæði. Það er ekki nóg að breyta
sífellt um snið kjólanna, sídd og vídd,
heldur þarf að finna upp nýtt skraut
á þá, eitthvað frumlegt, sem aldrei
hefir sézt áður. Það em nokkur ár
síðan hafnar voru tilraunri til að
prenta myndir á ofin efni og nú em
tvær verksmiðjur famar að fram-
leiða þetta í stórum stíl í Ameríku.
Á kjólefni eru prentaðar rósir og
perlufestar og jafnvel andlitsmyndir
af eigendum kjólanna. Þetta er ágætt
ráð til að vekja á sér athygli, en
líklega geta þó fáar stúlkur fellt sig
við af skreyta sig með myndum af
þeim sjálfum, — eða hvað segið þið
um það? En kjólar með prentuð-
um rósamyndum geta verið Ijómandi
fallegir.
Þama sjáið þið einn af þessum prentmynda-kjólum.
Karlmennirnir notfæra sér þessa Það er notalegt að halla sér að
prentmyndanýjung. Á slifsinu er þessum kodda! Á koddanum er mynd
mynd af Chrysler-byggingunni í New af kvikmyndaleikkonunni Hedy La-
York, en hún sést einnig í baksýn, marr.
við öxl mannsins.