Vikan - 30.09.1948, Síða 10

10
VTKAN, nr. 40, 1948
• HEIMILIÐ •
Börnin eiga
Eftir dr. G. C Myers.
IVfatseðiiiimire Tízkumyndir
Fiskur í hlaupi
með remoladisósu.
500 kr. fiskur, y2 1. fisksoð, 6 bl.
matarlím, 2 egg, grænar baunir,
rauður matarlitur.
Matarliturinn og edikið er sett út
i soðið, því næst matarlímið, sem
áður hefur verið brætt yfir gufu. Dá-
litlu af soðinu hellt í randmót og
látið stífna. Þegar það er orðið stíft,
er fiskinum, grænum baunum og
eggjunum raðað á og svo afgangin-
um af soðinu hellt yfir. Látið standa
til næsta dags. Þá hvolft á fat og
borðað sem forréttur i stað súpu.
Remoladisósa:
Mayonnaise úr 2 eggjarauöum og
2y2 dl. matarolíu. 1]4 dl. þeyttur
rjómi, 2 matskeiðar kapers, safi
úr V2 sítrónu.
Fyrst er mayonnaisen hrærð og að
því loknu er rjóminn stífþeyttur,
þessu svo blandað saman og kryddið
sett út í.
Rommbúðingur.
y2 1. þeytirjómi (þar af 1% dl.
til þess að skreyta með), 100 gr.
strausykur, 2 egg, 3 matskeiðar
romm, 5 bl. matarlím.
Eggjarauðurnar og sykurinn hrær-
ist saman í 10 mín. og rjóminn og
eggjahviturnar er stífþeytt sitt í
hvoru lagi. Þessu öllu blandað saman.
Því næst er rommið sett í og síðast
matarlímið. Hellt í glerskál og láti i
stífna. Skreytt með því, sem eftir er
af rjómanum. Rauð sósa borin með.
Flest börn alast upp í iðjuleysi
heima hjá sér á meðan móðir þeirra
þrælar fyrir þau. Margar mæður
vinna þangað til þær veröa alveg
magnþrota og deyja fyrir aldur fram,
af því að þær hafa ekki alið börnin
upp við að hjálpa til við erfiðisvinnu
heimilisins. Þær yíirgefa þannig
börnin, þegar þau þurfa mest á
Mynd þessi er frá tízkusýningu í
Kvikmyndaleikkonan Jane Hylton,
er búin að láta klippa hár sitt,
London. Þetta ej útikjóll úr brúnu samkvæmt nýjustu tízku.
,,tweed“-efni og fylgir honum hálfsið
kápa. ---------------------------------
Rauð sósa:
2 y2 dl. saft (má hafa hvaða saft
sem vill), iy2 dl. vatn, 20 gr.
sagómjöl.
Sagómjölið og vatnið er hrært vel,
sett yfir eld og látið sjóða, en hræra
verður stöðugt i á meðan. Þá er
saftin sett x og ágætt, ef til er
sítróna, að setja svolítinn safa úr
henni.
H U S RAÐ
Ef laukur er soöinn í hvítkáls-
súpunni kemur engin vond lykt í
íbúðina, auk þess sem laukurinn gerir
gott bragð af súpunni.
Þykk franslcbrauðssneið, sem lögð
cr ofan á kálið di-egur einnig úr
lyktinni.
Það er ágætt að nota kjöthamarinn
til a3 útflúra heimabakað kex.
*
Sópurinn á að hanga á snaga,
annars slitna hárin á honum miklu
fyrr.
Hin fræga franska leikkona Edwige Feuillere í kvikmyndinni „Kven-
hatari“. Ballkjóllinn, sem hún er í hér á myndinni er úr hvítu tylli, sem á
eru festir litlir, silfurlitir steinar. Á pilsinu eru sex pifur eða það er svo-
nefnt „tasíupils". Hanzkarnir og stykkið ofan á blússunni eru úr fjólu-
bláu silkiflaueli. Hún ber einnig dýrmæta demantsfesti og annband.
handleiðslu hennar og félagsskap að
halda og minningin um hana verður
af henni sem gamalli og þreyttri.
Og ennfremur hefur hún rænt þau
siðferðisskyldu og skilið þau eftir
með lítillri lífsreynslu.
Hún hefur ekki unnið athygli
þeirra og aðdáun. Því meir sem hún
hefur þrælað fyrir þau, þeim mun
leiðinlegri verður minningin um hana.
Bezta aðferðin fyrir móður að
missa yndisleika sinn og glæsileik
snemma og til að verða gleymd af
börnum sínum, eftir að hún er dáin,
er að láta börnin alast upp í iðju-
leysi á meðan hún sjálf þrælar og
gerir það, sem börnin hefðu átt að
gera.
Móðir skrifar mér um 10 ára
dóttur sína og 8 ára son. Um dóttur-
ina segir hún, að hún hafi engan
áhuga á því, sem hún á að gera.
Henni þykir gaman að baka og búa
til mat en vill ekki þvo upp, þurrka
ryk og hugsa um herbergið sitt.
Einn daginn gerir hún, ef til vill
eitthvað, en nennir því svo ekki næsta
dag. Sonur minn er viljugri að
hjálpa, en hann vill heldur hjálpa
föður sínum að gera við eitthvað
eða gera eitthvað annað létt starf.
Ég vildi biðja yður að hjálpa mér
til' þess að fá dóttur mína til að
hugsa betur um herbergið sitt og
hjálpa mér við heimilisstörfin.
Ég svaraði á þessa leið. Þér gerið
ráð fyrir að þér ættuð að gera
eínhver heimilisstörf meira aðlaðandi
fyrir dóttur yðar. En þér getið það
ekki. Yður finnst einnig heimilis-
störfin ekki vera fyrir drengi. En
það eru þau einmitt. Sonur yðar
getur og á að læra það, sem dóttir
yðar getur og á að gera. Þér og
maðurinn yðar skuluð ákveða hvað
sonurinn og dóttirin eiga að gera
innan- og utanhúss. Þau eiga t. d.
að þvo upp eftir kvöldverðinn og ef
þau nöldra út af því þá skiptið
ykkur ekki af því. Skrifið niður á-
kveðin verk fyrir þau vikulega.
Þegar þau slæpast eða neita að gera
það sem þau hafa átt að gera, þá
skuluð þið láta þau sitja kyrr, þar
sem þið getið séð þau, helmingi
lengri tíma en -það hefði tekið þau
að gera verkið og láta þau ekki
vinna það þann dag.
Ekki að láta undan og haldið
þessu áfram dag eftir dag, ef með
þarf. Ef annaðhvort þeirra reynir að
standa upp áður en tíminn er út-
runninn þá skuluð þér taka í þau.
Verið umfram allt ákveðinn. Þegar
þau hafa fundið til ábyrgðar gagn-
vart starfi sínu í nokkra daga þá
getið þið hjónin hjálpað þeim, án
þess að þau finni það. Það er betra,
en að láta börnin hjálpa foreldr-
unum,, Hvert barn ætti að vita,
hvenær dagsskyldunni er lokið, en
ekki standa og bíða eftir nýju verki,
sem ekki er skrifað á dagsskipunina.
Þér ættuð ekki að reyná þetta við
börn, sem eru eldri en 12—13 ára.