Ægir - 01.01.1909, Blaðsíða 10

62
ÆGIR.
verzlunarfélagið og fiskiv.félagið i Kristjáns-
sundi, hefur lcosið nefnd lil að íhuga og
koma fram með tillögur til að ráða bót á
fyrirkomulaginu ef liægt væri. Þessi nefnd
hefur komið fram með álitsgjörð, sem er í
því fóigin að senda út smárit sem eiga að
koma út með viku millibili, og inni-
lialda leiðbeiningu með verkun og vöndun
á fiskinum, og önnur atriði, sem snerta
þelta mál.
í smáriti því, sem merkt er nr. 1. er
talað um liina miku samkepni, sem norskur
saltfiskur virðist sæta nú á seinni tímum,
þar sem enskir, þýskir og franskir botn-
vörpungar að miklu leyti verka fislc sinn
sem saltfisk, livar fyrir að markaður sá,
sem norskur fiskur liefur selst á er oflast
yfirfyltur. það sé þessvegna nauðsynlegt,
að menn gjöri sér far um að verlca vöru
sína sem best, og er það því aðeins hægt
að varan sé strax frá fyrstu hendi með-
höndluð með nákvæmni. Norskur fiskur
hefur því miður, á seinni árum tapað á-
liti, af því að varan hefur verið illa með-
liöndluð.
í smáritunum merkt 2 og 3. er gefin
leiðbeining um livernig fiskinn skuli með-
liöndla.
Smárit 2.
1. (Um verðið).
2. Undirmálsfiskur verður að borgast
með lægra verði en fiskur af fullri
stærð.
3. Nákvæm meðhöndlun á fiski er sjálf-
sögð, og umbætur i þessa átt er æskt
eftir að verði gjörðar sem hér segir:
A. Fiskinn á að blóðga vel, sti ax og hann
kemur upp úr sjónum, og taka inn-
iílin út (lifur og hrogn) með þar til
löguðum hnífum. Fiskurinn er síðan
látinn í sérstakt rúm, þannig að
hann liggi slétt og ekki of mikið
í hrúgu. Fiskikassar vel sundurhólf-
aðir skulu til þess gjörðir, um borð í
skipinu.
B. Fiskinn verður að salta um borð, ef
verið er úti yfir lengri tíma, að öðru
leyti verður að kasta honum varlega
frá borði og í land, og ekki að taka
hann upp með hökum eða því um
líku svo hann særist.
C. Netafiskur skal tekin úr netunum jafn-
óðum og viljað er um. Gallaður
fiskur eða skemdur sé skilin frá og
saltist sér. Að öðru leyti viljum vér
geta þess, að það er fiskimönnum og
kaupmönnum sjálfum fyrir bestu að
þeir fylgi þessum reglum, og að þeir
sluðli að því, að þær séu lialdnar
til þess ef unt er að hæta þessa
vöru og gjöra liana arðmeiri en
liún nú er.
Norsk Fiskeritidindi.
Fiskveiðar á vélarbátum.
Eftir skipslj. Ilrólf Jcikobsson.
Eins og mörgum er kunnugt, brá ég
mér síðastliðinn vetur íil Noregs, í þeim
tilgangi að kynna mér fiskveiðar Norð-
manna. Ég hafði að sönnu áður kynt
mjer þetla mál, en mér fanst ég þurfa
að fá enn þá betri þekkingu á þvi, því að
það var sannfæring mín, og hún hefir
engan veginn breyzt við nánari þekkingu,
að við íslendingar gælum lært mjög mikið
afNormönnum í flestu því, er að fisk-
veiðum lýtur. —
Eins og öllum er kunnugt, er sjávar-
útvegurinn annar aðalatvinnuvegurinn
okkar. Það er því hin mesta þörf á því
að gjöra hann svo tryggann og jafn-
framt svo arðsaman, sem framast er unt.
Einkum er það nauðsvnlegt fyrir sjó-
manninn að geta slundað atvinnu sina