Hlín


Hlín - 01.01.1936, Blaðsíða 118

Hlín - 01.01.1936, Blaðsíða 118
116 Hlín eins lengi. Kjötið frystum við í járnkassa með feldu loki, sem stendur á ísnum í stærri trjekassa (má bara vera trjegrind), sem verður að vera svo stór, að eitt kvartil eða hálfalin sje á milli, þar er ísinn lítinn í (mulinn sundur með reku) og salti stráð innanum. Það verður að bæta salti og ís á fyrstu dagana, þar til kjöt- ið er frosið, eftir það aðeins annan eða þriðja hvern dag, eða eftir því sem inaður sjer að frostið helst við. Jeg hef tekið eftir því, að fólk heldur að þetta sje mikil fyrirhöfn, en svo er ekki. Jeg hef oft notað börn og unglinga til að bæta á ísinn, með eftirliti. — Ef menn hafa ekki járnkassa, má vel notast við tvær járn- plötur, sem lagðar eru á ísinn og kjötið á milli, mulinn ís og salt ofan á, ágætt að geyma fiskinn þannig líka. Jeg er viss um, að gamlir, dimmir torfkofar eru til á flestum sveitabæjum. Þeir eru góðir til ísgeymslunnar, gott að þekja ísinn með heyrudda og torfi, svo hann endist lengur. Þessi aðferð, að geyma óskemdan, nýjan mat yfir sumarið, er sama sem enginn kostnaður. Afsalt er víst oí'tast hægt að fá ódýrt. — Jeg tel þetta smávægilega fyrirhöfn, sem margborgar sig. Allir hljóta að skilja, að hollari er nýr.matur en salt- ur. Ef menn gerðu sjer það nægilega ljóst, tækju fnenn þennan sið alment upp. Sveitakona. P. S. Matarkartöflur, sem vilja fara að spíra, þegar út á kemur, læt jeg í kassa og geymi í ískofanum, hef jeg haft trjegrindur undir kassanum, svo hann standi ekki á ísnum. Mjer hefur reynst þessi geymsla vel.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128
Blaðsíða 129
Blaðsíða 130
Blaðsíða 131
Blaðsíða 132

x

Hlín

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Hlín
https://timarit.is/publication/610

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.