Félagsrit Sláturfélags Suðurlands - 01.02.1933, Blaðsíða 14

30
Félagsrit Sláturfélags Suðurlands
Reynsla danskra bænda.
Danir munu standa fremst allra þjó'ða í svínarœkt, og telja
fróðir menn, að það hafi verið ein aðal-hjálparhella danskra
bœnda nú i kreppunni, hve þeim liafði tekist að stytta eldis-
tíma svinanna með kynbótum og aukinni þekkingu á fóðrun
og allri meðferð þeirra. Er talið, að þeir fái nú jafngott slátr-
unarsvín eftir 1—V/> mánaðar styttra eldi en fyrir nokkrum
árum, og verður framleiðslan því að sama skapi ódýrari. —
Mundu íslenskir bændur ekki geta gert eitthvað svipað, að því
er snertir framleiðslu búpenings síns?
Egg
eru enn ekki framleidd hér í nægilega stórum stíl, til að full-
nægja innlendri þörf. Þó hefir framleiðsla þeirra farið hraðvax-
andi á seinni árum. Aðeins stuttan tíma, fyrra liluta siðastl. sum-
ars, var framboð þeirra nóg. Alla aðra ársins tíma hefir orðið
að flytja inn töluvert af eggjum. Nauðsynlegt er að koma hænsna-
rækt hér i það horf, að cggjaframboð sé sem jafnast ait árið,
því að eggjaframleiðsla getur borgað sig vel, sé hún rekin af
aliið og hagsýni.
Nyslátrað nauta- og kálfakjöt
er Sláturfélaginu mjög haganlegt að fá sem oftast á þeim tima
scm ekki er um að ræða nema frosið dilkakjöt. Fjölgar þeim neyt-
endum með ári hverju, sem heldur vilja slíkt nýslátrað kjöt en
frosið dilkakjöt, og félaginu er auðvitað nauðsyn, að hafa sem
fjölbreyttast vöruval, til að geta fullnægt sem mest þörf við-
skiptavína sinna. Enda er mjög ólíklegt, að það sé ekki arðvæn-
legra fyrir bændur að ala nautgripi og kálfa lil sölu yfir vetur-
inn og vorið, en lömb til slátrunar á haustin, svo mikill sem
verðmunurinn er á nýju kjöti á þessum árstímum.
Þér, sem slátrið gripum heima og sendið félaginu kjötið, at-
hugið leiðbeiningar um það efni á öðrum stað i riti þessu.