Dagblaðið Vísir - DV - 01.03.2004, Blaðsíða 31

DV Síöast en ekki síst
MÁNUDAGUR
MARS2004
31
Bjórlíkið dugði vel í sex ár
„Uppskriftin að bjórlíkinu verður
aldrei gefin upp. Leyndarmál eru
leyndarmál," segir Guðvarður Gísla-
son, sem enginn þekkir undir öðru
nafni en Guffi á Gauk - og það þó
hann hafi fyrir löngu yfirgefið veit-
ingastaðinn Gauk á Stöng og reki nú
hinn ágæta veitingastað Apótekið
við Austurstræti.
Áður en að stóra deginum kom,
1. mars 1989 þegar bjórinn var leyfð-
ur aftur á íslandi, svolgruðu menn
hið svokallaða bjórlíki og létu sér
verða að góðu. Voru þá á 19 lítra
pilsnerkútum og við var bætt einum
líter af áfengi, vodka og bols... alls-
konar útfærslur. Síðan var látið
freyða í könnur. Þetta stóð frá árinu
1983 þegar Gaukur á stöng var opn-
aður, og Gufft segir að svo vel hafi
þessum drykk verið tekið að engu
hafi verið líkara en aðþjóðinni hefði
verið gefin afmælisgjöf.
„Þetta var þvílík vinsælt og
menn höfðu ekki við að blanda.
Rúmu ári síðar kom Jón Helgason
dómsmálaráðherra með þann mót-
leik að ekki mætti blanda þetta fyr-
irfram í kúta heldur yrði að blanda í
hvert glas fyrir sig. Furðuleg della
og ótrúlegt að menn skyldu kyngja
þessari vitleysu. En þá var ákveðið
að hafa blönduna í flösku og svo fór
bara einn einfaldur út í hálfa lítr-
ann," segir Guffi. Þannig var staðan
og stóð í ein sex ár eða þar til hinn
stóri dagur rann upp.
Guffi hætti á Gauknum árið 1989
en Úlfar Þórðarson var áfram og
hann sagði svo frá að menn hefðu
beðið um bjórlíki jafnvel eftir að
bjórinn var kominn til, svo þótti
mönnum þetta gott og maginn orð-
inn vanur blöndunni.
Greinilegt var að eitthvað nýtt
vantaði í bæinn og kemur þar til
bjórlíkið og veitingahúsið. Fólk þótt-
ist himin höndum hafa tekið og
leysti bjórlíkið tvöfaldan brennivín f
hitaveituvatni. „Ný menning spratt
fram sem greinilega var eftirspurn
eftir og var hluti af bjórmálinu. Ánn-
ars var það Davíð Scheving Þor-
steinsson sem vann stórsigur þegar
hann fór með bjórinn gegnum
græna hliðið á Keflavíkurflugvelli
eins og frægt er, þökk sé honum."
Guffi heldur 1. mars hátíðlegan
og segir þetta ekki einungis snúast
um bjórinn sem slíkan heldur ffels-
ið. „Þetta þótti fréttnæmt á heims-
vísu og hingað komu stúdentar frá
Fíladelfíu-fylki sérstaklega til að
halda uppá og samfagna bjór-
frelsinu með íslendingum. Og þótt
bjór hafí verið bannaður á sínum
tíma vita allir að það var alltaf til bjór
ef til stóð að fara í sumarbústað eða
halda veislu. Idjótískt var bannið og
það sjá flestir núna. Þetta hefur lag-
að drykkjumenninguna til muna.
jakob@dv.is
Guffi á Gauk Margir setja þetta andiit I
þráðbeint samhengi við bjórlikið og jafnvel
bjórfrelsið þótt Guffi sjálfur vilji einkum
þakka Davið Scheving Thorsteinssyni þann
áfanga.
• Mikill titringur er nú innan fs-
lenska útvarpsfélagsins, einkum
meðal útvarpssviðs, því Guðmundur
Atlason, sem jafnan gengur undir
nafninu Mundi, hefur nú sagt starfi
|----------— sínu lausu sem auglýs-
ingastjóri fyrirtækisins.
Wgta Bar það nokkuð brátt
að en Mundi mun þó
fcy hafa haft í bígerð um
nokkurt skeið að láta af
L------------ störfum. Sjálfur er
hann afar dularfullur varðandi það
hvað muni taka við hjá sér en haft er
eftir honum að ef það verkefni sem
hann nú er að sýsla við mun takast
þurfi hann ekki að vinna lengur. Ekki
mun það vera þannig að ríkið muni
sjá honum farborða bak við lás og slá
eins og gárungamir hafa haldið fram,
heldur þá með þeim hætti að hann
geti sest í helgan stein laus við fjár-
hagsáhyggjur...
• Eins og DV hefur greint frá em
þeir hjá sjónvarpsstöðinni Sýn nú í
óða önn að leita nýrrar raddar til að
annast dagskrárkynningu. Þessi staða
kom upp þegar Magnús Ragnarsson
var ráðinn sjónvarps-
stjóri Skjás eins, en
hann var rödd stöðvar-
innar. Vitaskuld gengur
ekki að hafa sjónvarps-
stjóra samkeppnisaðil-
ans í því að tynna dag-
skrána. Eftir því sem
næst verður komist hafa pmfur farið
fram og eftir standa einir fimm, flestir
hverjir leikarar, sem á að prófa nánar
áður en tekin verður ákvörðun um
hver verður ráðinn til starfans...
• Jessica Morgan, hinn virti og sjóð-
heiti sýningarstjóri hjá Tate Modern í
London, sú hin sama og setti upp
sýningu Ólafs Elíassonar, var á ráð-
stefnu í Listasafni Reykjavíkur um
helgina. Ráðstefnan var á vegum SÍM
og Listahátíðar og var
Ólafur meðal þátttak-
enda. Jessica mun velja
listamenn sem til
greina koma á Listahá-
tíð í Reykjavík ársins
2005 en þá verður
sjónum einkum beint að íslenskri
samtímalist. Er að vonum mikil spen-
na meðal myndlistarmanna, að hljó-
ta náð fyrir augum Jessicu. Til marks
urn það hefur aldrei verið haldin eins
fjölmenn ráðstefna meðal myndlist-
armanna á Islandi en þeir em yfirleitt
mjög tregir í taumi þegar slíku er til
að dreifa...
• Ráðherrahrollurinn innan Fram-
sóknarflokksins fer stigvaxandi. Siv
Friðleifsdóttir umhverfisráðherra
þykir hafa leikið illa af sér með því að
láta „húskarlinn" Guðjón Ólaf Jóns-
son taka sig á taugum.
Kjökur Sivjar um að
hún vilji sitja áfram
þykir veikleikamerki.
En þrátt fyrir það er
öldungis óvíst að hún
verði látin fjúka nauð-
ug. Allt eins er vfst að HalldórÁs-
grfmsson, formaður Framsóknar-
flokksins, muni reyna að fá vin sinn
Jón Kristjánsson heilbrigðisráðherra
til að stíga af stalli. Nærtækt þykir að
hann fái starf forstjóra Trygginga-
stofnunar sem losnar þegar Karl
Steinar Guðnason kemst á aldur.
- if$gj| -
érfræðinqar í acl setja saman
veislur f>ar sem tjle&ja farf
'ka munna - oq ekki bara

• -
;

..ocj fá sér í joetta skiptið eittfivað sem
er eídci bara gómsætt keldur (í(ca
slcemmtilegt að gæða sér á. Pannip er
mexíkóskur matur í sínum skeljum ocj
pönnukökum meb Guacamo(ey sterkum
piparrótumy saísasósu ocj öllu llinu sem
cjerir ipennan mat svo öðruvísi ocj
sbennandi.
■
LATHJ SJJA MG
TexMex er (ítidocj h(ý(ecjur
•eitincjastacóur har sem notaiecjt
er ab ty((a sér nihur.
Langholtsvegi 89 -104 Reykjavík • Sími 588 7999 • texmex@texmex.is