Bændablaðið - 05.04.1995, Blaðsíða 10

10
Bœndabladid
Miðvikudagur 5. apríl 1995
Markaðsmál
Hvað kostar
að kaupa í
matinn?
Margir hafa fyrir sið á ferða-
lögum erlendis að athuga
verðlag á matvælum í verslun-
um og skoða hvernig aðrir
bjóða neytendum þær til
kaups. Arnaldur M. Bjarnason
hjá Framleiðsluráði og Hreiðar
Karlsson, formaður Lands-
samtaka sláturleyfishafa voru
á námsstefnu í Helsinki í lok
janúar og notuðu þá tækifærið
og skoðuðu verðlag á mat-
vörum. Arnaldur var einnig á
ferð í Trier í Þýskalandi í
byrjun mars og leit þá í
verslanir. Haukur Halldórsson
formaður Framleiðsluráðs og
Jón Ragnar Björnsson hjá
Framleiðsluráði sóttu for-
mannafund Norrænu bænda-
samtakanna (NBC) í Stokk-
hólmi í iok mars og notuðu
tækifærið að skoða matvörur
og verð á þeim.
Arangurinn af þessum
athugunum sést í meðfylgjandi
töflu og til samanburðar eru tölur
frá stórmarkaði í Reykjavík. Rétt
er að taka fram að þessar verð-
athuganir eru ekki vísindalegar
því ekki er gerður samanburður á
gæðum varanna. Þær gefa þó
mynd af því, hvað neytendur þurfa
að greiða fyrir ákveðnar tegundir
matvæla en segja auðvitað ekkert
um hve mikill tíluti af ráð-
stöfunartekjum fólks fer til kaupa
á matvælum. Verð erlendu var-
anna er reiknað á gengi 3. mars sl.
Jón Ragnar Björnsson
Virðisaukaskattur er í öllum
þessum löndum. Hann er 25 % í
Finnlandi, 21 % á matvælum í
Svíþjóð (annars 25 %) og 15 % í
Þýskalandi. Virðisaukaskattur á
matvælum er 14 % hérá landi.
Verðsamanburður á matvörum
Stokkhólmur Helsinki Trier Reykjavík
Mynt Gengi 3. mars 1995 SEK ísl. kr./kg 8,9522 FIM ísl.kr./kg 14,7721 DM ísl.kr. 45,2531 ísl. kr./kg
Nýmjólk, l Itr. pakkning l) 6,50 58 65
Rjómi, l/2 ltr. pakkning 35,00 313 530
Jógurt með bragðefnum 2) 26,67 239 233
Jógurt hreint 3) 3,96 179 222
Smjör 4) 49,00 439 11,92 539 378
Lambasúpukjöt 29,90 442 519
Lambaframpartasneiðar 75,00 671 889
Lambakótilcttur (tvöfaldar) 122,00 1.092 20,49 927 764
Lambalærissneiðar 20,49 927 1098
Lambalæri 105,00 940 795
Lambaleggir 10,49 475 535
Nautahakk 69,50 622 54,90 811 779
Nautagúllash 111,50 998 72,50 1.071 1199
T-bein steik 148,00 1.325 1791
Nauta innra læri 159,00 1.423 1659
Svínakótilettur 82,50 739 1025
Svínasnitzel 116,00 1.038 1369
Svínagúllash 91,50 819 54,90 811 1279
Svínahakk 59,90 536 595
Kjúklingalæri 5) 78,00 698 698
Kjúklingur 6) 34,50 309 667
Egg 30,30 271 365
26 % ostur, bitapakkaður 88,00 788 9,90 448 688
Kartöflur, óþvegnar, í lausu 8,50 76
Bökunarkartöflur 23,50 210 89
Kartöflur, pakkaðar 7) 15,00 134 4,50 66 89
1)3% feit í Svíþjóð. íslensk mjólk ekki fituskert. 2) Sænsk í 150 g baukum, íslensk í 180 g. 3) Þýskt í 250 g
bauk, íslensk í 180 g. 4) Sænskt og íslensk í 500 g álbréfi, þýskt í 125 g öskju. 5) Sænsk ófrosin. íslensk
frosin. 6) Sænskur ófrosin, íslenskur frosin. 7) Sænskar og íslenskar í 2 kg. pokum, þýskar í 5 kg.
Sala helstu kjöttegunda á íbúa árin 1980
KG
- 1994
□ Hrossakjöt
QAIifuglakjöt
BSvínakjöt
□ Nautakjöt
■ Kindakjöt
Sala helstu kjöttegunda á íbúa árin 1980 -1994
Minnkandi kjötneysla
Súluritið hér að ofan sýnir glöggt að neysla kjöts mæld á íbúa hefur verið
að dragast saman undanfarin ár. Árið 1980 neytti hver íbúi 66,74 kg af
kjöti á ári. Tveim árum síðar náði neyslan hámarki sínu, eða 70,15 kg. Á
síðasta ári var neyslan komin niður í 58,78 kg á íbúa og hefur tninnkað
um hvorki meira né minna en 7,96 kg frá árinu 1980. Ef kjötneyslan væri
hin sama á íbúa nú og árið 1980 væri kjötmarkaðurinn um 2.100 tonnum
stærri en raun ber vitni.
Breytt
samsetning
kjötneyslunnar
Súluritið hér að ofari gefur einnig
til kynna að samsetning kjöt-
neyslunnar hefur breyst. Árið
1980 var neysla á kindakjöti um
65 % af kjötneyslunni og hefur
fallið niður í 46 % miðað við
síðasta ár.
Hlutdeild kindakjötsins lætur
undan fyrir nautakjöti sem hafði
16 % af kjötmarkaðnum árið 1980
en 21 % árið 1994. Svínakjötið
hefur þó vinninginn því hlutdeild
þess fer úr 8 % árið 1980 í 21 % á
síðasta ári og hefur þar með náð
sömu hlutdeild og nautakjöt.
Framleiðsla
og sala
búvara
1 1. tbl. Bændablaðsins var birt
hliðstætt yfirlit yfir framleiðslu og
sölu á kjöti, mjólk og eggjum. Það
yfirlit tók til janúarmánaðar auk
þriggja og tólf mánaða tímabils.
Þelta yfirlit er byggt upp með
sama hætti, nema hvað það tekur
ti! febrúarmánaðar auk þriggja og
tólf mánaða yfirlits. Framleiðsla á
nautakjöti er 9,3 % minni í febrúar
nú en á síðasta ári. Mest er
aukning í framleiðslu hrossakjöts
milli þessara mánaða. Ef litið er til
framleiðslu tólf mánaða frá mars
1994 - febrúar 1995 vex fram-
leiðsla svínakjöts mest um 13,1 %
en mestur samdráttur er í fram-
leiðslu alifuglakjöts 8,5 %. Eggja-
framleiðslan stendur nokkum
veginn í stað. Það gerir innvegin
mjólk einnig miðað við 12
mánaða tímabil, en 5 % sam-
dráttur er mánuðina desember -
febrúar.
Söluaukning er mest í svína-
kjöti eða 14,8 % á tólf mánuðum
og samdráttur mestur í sölu kinda-
kjöts 11,8 %. Sala nautakjöts er
nánast óbreytt en tæplega 10 %
samdráttur er í sölu alifugla- og
hrossakjöts.
Verðuppbætur á
ungkálfa í apríl
Samkvæmt upplýsingum Guðbjöms Ámasóhar hjá LK verða greiddar
veróuppbætur á ungkálfa sem koma til slátrunar í apríl, að upphæð kr.
4.000 á hvern kálf.
"Þrátt fyrir nýlegar fréttir um von á sölu ungnautakjöts til Banda-
ríkjanna verða bændur að fara varlega í ásetning ungkálfa á næstu
mánuðum. Ef það er ekki gert, getur orðið offramboð á ungnautakjöti
með tilheyrandi verðhruni haustið 1996. Fyrir þessu eru rök. I fyrsta lagi
uppfylla ekki allir framleiðendur og vinnslustöðvar hér á landi kröfur
bandarískra heilbrigðisyfirvalda vegna innílutnings á þessari vöru. í öðru
lagi verður tíminn að leiða í ljós hversu umfangsmikill þessi útflutningur
verður," sagði Guðbjörn.
Nýtt verð á nautgripakjöti
Sexmannanefnd hefur ákveðið nýtt verð til framleiðenda á nautgripakjöti
frá og með 1. apríl. Taflan neðst á síðunni sýnir verð fyrir og eftir hækkun
en hún nemur 10 %. Fimmmanna nefnd hefur einnig ákveðið nýtt heild-
söluverð á nautgripakjöti frá sama tíma. Það hækkar 7 - 8 %.
Nýtt veró á nautgripakjöti frá 1.4.1995
Vcrrtfl. Gæfaflokkar Verð til bænda án VSK Heildsöluverö án VSK
Fyrir 1.4. 95 |Eftir 1.4. '95 Fyrir 1.4. '95 Eltir 1.4. '95
1 UNI Urval A og B, MK-mjólkurkálfar 292,12 321,33 409 439
2 UNl Úrval M. UNI A og B 283,35 311,69 393 423
3 UNI Úrval C, UNI M 262,9 289,19 365 393
4 UNI C, UNII A og B, AKl 248,3 273,13 344 369
5 UNII M, KIU Aog B, UKI B 216,38 238,02 310 333
6 KIA, UKII 210,97 232,07 302 324
7 KIUC. Kl B. AKII 202,86 223,15 287 308.
8 KII, UKIII 175,81 193,39 254 272
9 K111, AKUI 162,29 '178,52 240 257
10 UNIIC. Kl C 148.76 163,64 221 237
Yfirlit um framleiðslu og sölu ýmissa búvara
Framleiðsla Febrúar 1995 Dcs. '94 - feb. '95 Mars '94- feb '95 Breyting frá fyrra tímabili, %
feb '94 3 mán. 12 mán.
Kindakjöt, kg 0 17.662 8.798.722 -0,6
Nautakjöt, kg 237.163 712.122 3.522.857 -9,3 0,3 8,6
Svínakjöt, kg 226.502 772.491 3.252.000 6,3 9,9 13,1
Hrossakjöt, kg 48.791 195.049 810.616 20,1 -9,9 -4,3
Alifuglakjöt, kg 127.792 350.170 1.379.681 3,3 -0,9 -8,5
Samtals kjöt, kg 640.248 2.047.494 17.763.876 0,2 3,4 2,5
Innvegin mjólk, ltr. 7.520.169 23.589.232 101.356.667 -6,2 -5,0 0,5
Egg. kg 178.367 578.890 2.235.868 -1,4 -2,0 -1,7
Febrúar Des. '94 - Mars '94- Breyting frá fyrra tímabili, %
Sala innanlands 1995 fcb. '95 feb '95 feb '94 3 mán. 12 mán.
Kindakjöt, kg 350.000 1.350.403 7.054.241 -24,5 -20,6 -11,8
Nautakjöt, kg 245.024 717.785 3.246.931 -6,4 1,3 0,8
Svínakjöt, kg 204.090 740.889 3.255.555 0,1 -1,4 14,8
Hrossakjöt, kg 67.896 169.835 593.390 25,7 -18,3 -9,5
Alifuglakjöt, kg Samtals kjöt, kg 107.592 315.198 1.366.867 -14,8 -18,0 -9,9
Mjólkurvörur í Itr.: 974.602 3.294.110 15.516.984 -12,2 -12,2 -4,4
Umreiknað m.v. fitu 7.784.885 25.015.638 100.566.427 6,1 1,4 2,4
Umreiknað m.v. prótein 7.776.222 24.018.687 100.897.193 1,0 -0,3 1,0
Egg, kg 167.867 534.847 2.202.339 -6,0 -8,3 -3,9