Læknablaðið - 01.11.1941, Blaðsíða 10

132
LÆKNABLAÐIÐ
I. tafla.
Ögur- vík Lyng- Reykja nes Súða- vík Isa- Hnífsdalur Bolungarvík Laugar
Des. Jan. Arið April Nóv. Des. Apríl Jan. Apríl Apríl
*939 1941 1940 1939 t938 1938 1939 1938 1939 1938
IO 20 45 46 r«6 34 33 68 52 138
börn börn börn börn börn börn börn börn born börn
Fiskmeti ... 4,5 3,6 4,0 5,1 5,0 4 2 4,7 4,9 5,0 5,4
Kjiitmeti 1,5 1,7 2,0 1,9 3,1 2,3 2,0 1,9 1,8 3,1
Kjöt fiskur 6.0 5,3 6,0 7,0 8,1 6,5 6,7 6,8 6,8 8,5
Fiskisúpa 0,1 0,1 02 0,1 0,3 0,1
Kjötsúpa 1,4 1,4 0,2 0,6 1,4 1,5 0,5 1.6 1,0 0,4
Mjólkurgrautur 2 6 0,6 5,5 2,2 2 J 2,6 2,7 1,9 2,6 1.7
Ymsir grautar 0,8 0,5 0,5 1.7 2,1 1,4 2,7 0,6 0,5 1,8
Hafragraulur 9,4 7,9 6,0 6,7 4.4 7,0 5,7 5,4 5.6 4,6
Skyr 4- ábristir ... 0,1 0,6 0,1 0,3 0,3 0,3 0,4 0,8
Súr 3,4 0,7 0,4 2,5 1,9 0,6 0,5
Kakuó 2,0 1,1 2,5 1,2 1,5 0,4 0,5 1,9
Mjólk 6,2 11,1 27,0 8 5 4,5 3,9 3,4 6,3 5,7 7,3
Mjólkurskamtar .... 12,0 12 5 29,8 11,1 7,8 8,3 8,0 8.7 8,6 10,7
Mjólk, gr. á dng .... 500 525 1245 463 325 350 333 363 358 447
Kafli og te 2,7 5,9 9,5 7,0 8,9 9,0 8,3 8,4 3,5
Vökvun alls 29,9 27.9 39.7 31,0 25,8 27,9 27,4 25,4 25,5 22 1
Slúlur 4,3 6,9 12,0 0,0 1,8 4.2 1,3 2.7 2,0 0,4
Brauð . 0,9 0,3 0,4 7,6 5,2 7,7 5,7 7.6 8,9
Hveítibrauð -(- kökur . 3,2 3,2 1,0 7,9 6,2 6,0 6,3 4,9 4,7 6,4
Kúgbrauð 5,3 8,7 6,0 9,2 2,5 2,9 3,7 3,0 1,8 2.2
Brauð -(- slátur .... 13,5 19,1 19,0 18.1 18,1 18,3 19,0 16,6 16,1 17,9
Gulrófur (-(- kál) .... 0,2 0,3 2,0 0.1 1,1 1,2 0,5 0,1 0,2
Kartöflur 3,7 4,6 16,0 5,3 3,5 3,9 3,7 4.0 4.8 2,8
Kartöflur, gr. á dag . . 123 153 533 173 117 130 123 133 160 93
Fjallagrös 0,3 0,1 0,1 0,1
Effo- 0,8 0.1 0,5 0.1 0,1 1,6
Ostur 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2
Harðtiskur 0,1 0,2 2,4 0,8 0,6 1,4 2,0 2,5 0,4
Sild í bádegismat . . . 1,0
Lifur, lirogn, kútm. . . 0,3 0,2 0.2 0,8
Hvalur 0,3
Ofauálag á brauð . . . 2,6 4.9 0,2 0,7 1,5 0,3 1,2 1,0 0,5
Bræðingur -\- smiör . . 1,6 0,4 6,0 0,2 0,2 0,4 o,4 0,2
Mörllofc 2.1 4,0 3,0 1,0 o> r; 2,7 2.7 2,1
Lý-i 3,6 1,6 1,6 2,9 1,5 0,3
Skýringar við I. töflu.
Tölurnar sýna, nema þar sem annað er til tekið, tíðni hverrar fæðu-
tegundar, miðað við 6 daga timabil. Undir fiskmeti er talinn allur fisk-
ur, sem borðaður er heitur, kvölds eða morgna. Fiskurinn er nær alltaf
soðinn, eða 97%.—Undir kjötmeti er talið kjöt, borðað á sama hátt og
fiskurinn. Undir mjólkurgrauta eru taldir allir grautar úr mjólk, hverju
nafni sem nefnast, en undir ýmsa grauta koma allir aðrir grautar en
hafragrautur, svo sem rabbarbaragrautur, sætsúpur o. fl. Mjólk út á
hafragraut er reiknuð skammtur, skyr eða ábrystir 2 skammtar, súr