Skessuhorn - 13.03.2013, Blaðsíða 4

4 MIÐVIKUDAGUR 13. MARS 2013
Kirkjubraut 54-56 - Akranesi Sími: 433 5500
Skessuhorn kemur út alla miðvikudaga. Skilafrestur auglýsinga er kl. 14.00 á
þriðjudögum. Auglýsendum er bent á að panta auglýsingapláss tímanlega.
Skilafrestur smáauglýsinga er til 12.00 á þriðjudögum.
Blaðið er gefið út í 3.800 eintökum og selt til áskrifenda og í lausasölu.
Áskriftarverð er 2.277 krónur með vsk. á mánuði. Elli- og örorkulífeyrisþegar
greiða kr. 1.980. Verð í lausasölu er 600 kr.
SKRIFSTOFA BLAÐSINS ER OPIN KL. 9-16 ALLA VIRKA DAGA
Útgefandi: Skessuhorn ehf. skessuhorn@skessuhorn.is
Ritstjórn:
Magnús Magnússon, ritstjóri s. 894 8998 magnus@skessuhorn.is
Þórhallur Ásmundsson, blaðamaður th@skessuhorn.is
Heiðar Lind Hansson, blaðamaður hlh@skessuhorn.is
Áslaug Karen Jóhannsdóttir, blaðamaður aslaug@skessuhorn.is

Auglýsingar og dreifing:
Pálína Alfreðsdóttir palina@skessuhorn.is
Valdimar Björgvinsson valdimar@skessuhorn.is
Umbrot:
Ómar Örn Sigurðsson omar@skessuhorn.is
Bókhald og innheimta:
Guðbjörg Ólafsdóttir bokhald@skessuhorn.is
Prentun: Landsprent ehf.
Flagð und ir
fögru skinni
Mat væla fram leiðsla víða í Evr ópu hef ur átt und ir högg að sækja að und an­
förnu. Hvert hneyksl is mál ið hef ur rek ið ann að. Fyrst urðu kjöt vinnsl ur upp­
vís ar af því að selja hrossa kjöt í stað nauta kjöts og nú síð ast var pólsk kjöt­
vinnsla stað in að verki þar sem gam alt og myglað kjöt var þveg ið, því end­
ur pakk að og loks sent á mark að aft ur sem nýtt kjöt. Í kjöl far frétta er lend is
frá af ýmsu vafasömu í með för um, merk ing um og sölu á kjöt vör um brugð ust
hér lend yf ir völd við með því að fram kvæma könn un á gæði nokk urra mat­
vöru teg unda í versl un um. Skemmst er frá því að segja að ein hverju var á bóta­
vant í öll um þeim sýn um sem tek in voru, mis jafn lega al var leg ar at huga semd­
ir þó. Hér er því ver ið að blekkja neyt end ur. Ekki ein ung is skap ast heilsu­
fars leg hætta á að rang lega merkja mat væli held ur er ver ið að snuða neyt end­
ur og fram leið end ur kjöts. Bænd ur bera nefni lega í fæst um til fell um beina
á byrgð á því hvern ig mat væli eru unn in og þeim kom ið á mark að því þeirra
að komu að fram leiðsl unni lýk ur þeg ar grip ur er send ur í slát ur hús.
Hér á landi verð ur kraf an um heil brigð an en jafn framt ó dýr an mat sí fellt
há vær ari. Mat ur er jú það sem all ir þurfa og því er í hæsta máta eðli legt að
sett sé sú krafa að neyt end ur geti geng ið að því sem vísu að var an í versl un­
inni sé það sem hún stend ur fyr ir. Hvort sem það er með vís vit andi blekk ing­
um eða mis tök um, sem vinnslu að il ar selja vöru sem ekki stenst gæða próf, þá
er ör uggt að gríð ar legt átak þarf að fara fram í að bæta fram leiðslu og eft ir lit
með mat væla iðn aði. Í nú tíma neyslu þjóð fé lagi vill fólk hafa þann mögu leika
að kaupa unna vöru, eitt hvað sem fljót legt er að elda. Nú er traust al menn­
ings gagn vart unn um mat væl um hins veg ar lask að. Fólk ein fald lega veit ekki
leng ur hvaða fram leið end um það get ur treyst.
Vöru svik eða fúsk í fram leiðslu mat væla get ur ver ið með ýms um hætti.
Hægt er t.d. að sprautu fylla kjúklinga bring ur þannig að þær sýn ast stór ar og
fyllt ar í um búð un um þeg ar þær eru í kæli borði versl un ar inn ar. Þeg ar á pönn­
una er kom ið rýrna þær svo um ein hverja tugi pró senta og er kíló verð ið því
alls ekki það sem aug lýst var. Þetta hljóta að kall ast svik. Til hvers er ver ið að
sprauta öllu þessi vatni í kjöt ið? Það sama hafa vafa laust marg ir reynt þeg ar
þeir hafa keypt unn ið kjöt í ham borg ara. Við steik ingu á pönnu renn ur svo
mik ill vökvi úr kjöt inu að eft ir á pönn unni er kjöt flís sem er að stærð á við
með al stóra stíg véla bót. Hella verð ur vökv an um frá til að sjóða ein fald lega
ekki kjöt ið í stað þess að steikja það.
Senni lega er það ekki til vilj un að í mörg um heilsu fars leg um ráð legg ing­
um nær ing ar fræð inga og þeirra sem veg leiða t.d. fólki sem glím ir við yf ir­
þyngd, að þar eru unn ar kjöt vör ur sett ar á bann lista. Sum part vegna þess að
í blönd un ar efn in eru mörg og ó holl, svo sem krydd, salt og alls kon ar efni til
að auka geymslu þol. List inn yfir auka efn in er hrein lega svo lang ur að hann
rúm ast vart á sum um pakkn ing un um. Þá er dæmi um fram leið end ur vöru
sem draga úr auka efn un um en plata síð an við skipta vin ina með geymslu tíma.
Dæmi um það get ég nefnt úr eig in reynslu banka þeg ar ég í fyrra vor keypti
kart öflu sal at á föstu degi í versl un á Akra nesi. Á dósinni var fram leiðslu dag­
ur sal ats ins sagð ur mánu dag ur inn sem á eft ir kom! Þetta var svona fram tíð­
ar sal at, sagði ég fólk inu sem var í mat hjá mér. Raun ar bragð að ist það á gæt­
lega en aldrei aft ur mun ég kaupa vör ur frá þess um fram leið anda, hon um er
ekki treystandi.
Það er ekki nóg að gera þá kröfu til bænda að þeir gæti að að bún aði gripa
og heil næmi fóð urs ef það sem á eft ir kem ur í fram leiðslu ferli mat væl anna
sem þeir selja frá búum sín um er ekki treystandi. Ég treysti á gæt lega ís lensk­
um bænd um til að fram leiða úr valsvöru enda hef ur mér sýnst að und an förnu
að byrj að sé að skerpa veru lega á eft ir liti með fram leiðslu á bú un um. Hætt­
an á að ver ið sé að mis fara með vör una virð ist því vera meiri í vinnslu ferl­
inu sem á eft ir kem ur og ekki síð ur í inn flutt um mat væl um eins og dæm in
sanna. Stór versl an ir hér á landi eru alls ekki und an skyld ar sök. Ég hef ör ugg­
ar heim ild ir fyr ir því að oft þeg ar full trú ar þeirra hafa gert fyr ir spurn ir um
kaup á kjöti er lend is frá þá er alltaf spurt fyrst um verð, en gæð in lát in liggja
milli hluta. Þar eru því mis jafn lega heið ar leg gróða öfl sem ráða ríkj um rétt
eins og í sum um mat væla vinnsl um hér á landi. Upp úr stend ur mik il vægi
þess að eft ir lits iðn að ur inn sé vel á verði til varn ar okk ur neyt end um.
Magn ús Magn ús son.
Leiðari
Slökkvi lið Borg ar byggð ar var kall­
að að Vil mund ar stöð um í Reyk­
holts dal um há deg is bil sl. laug ar­
dag. Þar hafði kvikn að í sinu og eld­
ur breiðst um heima tún ið á bæn­
um. Slökkvi starf gekk greið lega og
tókst að koma í veg fyr ir að eld ur
næði að kom ast í skóg rækt sem þar
hef ur ver ið stund uð um ára bil.
mm/ Ljósm. hlh.
Öku menn sex fólks bíla í Borg ar nesi
festu bíla sína í sama snjó skafl in um í
vonsku veðr inu sem geis aði á Vest ur­
landi og raun ar um allt land sl. mið­
viku dag. Þetta er ekki frá sögu fær­
andi nema fyr ir þær sak ir að snjó­
skafl inn al ræmdi var uppi á gang­
stétt við Brú ar torg, milli bens ín­
stöðva Skelj ungs og N1. Öku menn
festu bíla sína nán ast hver á fæt­
ur öðr um frá morgni og fram eft­
ir degi. Ó höpp in voru lýsandi fyr­
ir veðr ið í Borg ar firði þenn an dag,
sem ein kennd ist af miklu kófi og
erf iðu skyggni.
Vonsku veðr ið setti sam göng ur
víð ast hvar á land inu úr skorð um og
héldu marg ir sig heima af þeim sök­
um. Skóla haldi var af lýst á nokkrum
stöð um, m.a. í deild um Grunn­
skóla Borg ar fjarð ar á Varma landi og
Klepp járns reykj um og í Heið ar skóla
í Hval fjarð ar sveit. hlh
Það borg ar sig að fara ró lega í um­
ferð inni, eink um þeg ar sum ar­
dekk in eru enn und ir bíln um. Þessi
unga dama var ó hepp in sl. fimmtu­
dags morg un að festa bíl sín um við
Pakk hús ið í Ó lafs vík. En góð hjart­
að ir veg far end ur hjálp uðu henni
við að losa bíl inn svo hún gæti hald­
ið á fram för. Þá var hláka í Ó laf vík
eft ir aust an hret ið dag inn áður og
var snjór ekki tek inn upp að fullu af
göt un um. af
Sig valdi Ás geirs son, skóg ar bóndi
og fram kvæmda stjóri Vest ur­
lands skóga varð bráð kvadd ur sl.
laug ar dag, rétt tæp lega 63 ára að
aldri. Sig valdi hóf störf hjá Vest­
ur lands skóg um vor ið 2000 eða í
þann mund sem lands hluta verk­
efn inu var hrund ið af stað. Áður
hafði hann starf að hjá Skóg rækt
rík is ins á Suð ur landi, aust ur á
Hér aði og á Mó gilsá. Sig valdi var
skóg fræð ing ur að mennt og lauk
prófi frá Land bún að ar há skól an­
um í Ási í Nor egi árið 1981.
Sig valdi keypti jörð ina Vil­
mund ar staði í Reyk holts dal þar
sem hann stund aði sjálf ur skóg­
rækt af natni og á huga í frí stund­
um sín um. Segja má að Sig valdi
hafi sam ein að mennt un, á huga­
svið og at vinnu í eitt þeg ar skóg­
rækt var ann ars veg ar. Hann var
fróð leiks brunn ur um þessa vax­
andi at vinnu grein sem skóg rækt­
in er og ó þreyt andi að miðla af
þekk ingu sinni. Nú eru eig end­
ur á ann að hund rað jarða á Vest­
ur landi með samn ing við Vest­
ur lands skóga um skóg rækt ar­
verk efni. Sig valdi var eink ar ljúf­
ur mað ur í við kynn ingu og við­
ræðu góð ur. Hans er sárt sakn að
í hópi vina, vinnu fé laga og skóg­
rækt ar á huga fólks á Vest ur landi
og víð ar.
mm
And lát:
Sig valdi Ás geirs son
skóg fræð ing ur og bóndi
Slökkt
í sinu eldi
Sjötti bíll inn sem festi sig í snjó skafl in um við Brú ar torg í kóf inu sl. mið viku dag.
Sex festu bíla sína í sama snjó skafl in um
Ekki færð fyr ir sum ar dekk