Skessuhorn - 13.03.2013, Blaðsíða 14

14 MIÐVIKUDAGUR 13. MARS 2013
„Fólk á að njóta ferm ingarund­
ir bún ings ins, vera sam an og hafa
gam an. Ferm ing ar kak an og þær
veit ing ar sem born ar eru á borð
þenn an stóra dag skipta miklu
máli," seg ir Hjör dís Dögg Grímars­
dótt ir ann ar eig andi Mömmur.is í
sam tali við Skessu horn. Í um fimm
ár hef ur hún á samt móð ur sinni
og syst ur hald ið úti heima síð unni
mömmur.is og safn að sam an ýms­
um skemmti leg um hug mynd um
að veit ing um og skreyt ing um fyr ir
ferm ing ar kræs ing arn ar. Á síð unni
eru góð ar mynd ræn ar leið bein ing­
ar á samt upp skrift um sem fólk ætti
að eiga auð velt með að not færa sér.
„Við höf um sett inn leið bein ing­
ar, upp skrift ir og hug mynd ir fyr ir
vin sæl ar kök ur á borð við kran sa­
kök ur, brauðtert ur, mar engstert ur
og rjóma tert ur. Auk þess má finna
fjöld ann all an af köku skreyt ing um.
Fólk not ar vef inn fyrst og fremst til
þess að fá hug mynd ir."
Teng ir kök una við
á huga mál barns ins
„Marg ir velt ast í vöng um yfir því
hvern ig köku þeir eigi að gera,
súkkulaði köku, rjóma tertu eða
mar engs. Ég segi að það eigi bara
að spyrja ferm ing ar börn in hvað
þeim finnst best, og oft ast eru þau
hrifn ust að ein fald leik an um. Það
sem mér finnst skemmti leg ast er að
gera per sónu leg ar ferm inga kök ur
og tengja þær við á huga mál ferm­
ing ar barn anna. Þeg ar ég fermd­
ist voru gjarn an þess ar svoköll uðu
bóka kök ur en ég held að það sé að
breyt ast. Mér finnst því skemmti­
legt að tengja veit ing arn ar við
á huga mál barns ins og hug mynd irn­
ar sem við setj um á vef inn ein kenn­
ast af þeirri teng ingu. Á vefn um er
til dæm is hægt að fá hug mynd ir
að fót bolta þema, körfu bolta þema,
tón list ar þema. skvísu þema og svo
fram veg is. Fyr ir mig snýst þetta um
sköp un og fólk á að vera ó hrætt við
að leyfa hug mynda flug inu að njóta
sín. Það er um að gera að fara að­
eins út fyr ir þæg indara mmann."
Hjör dís Dögg starfar sem um­
sjón ar kenn ari 8. bekkj ar í Grunda­
skóla og hef ur að eig in sögn náð að
smita nokkra krakka af bakst urs­
bakt er í unni. „Mér finnst líka heill­
andi til hugs un að leyfa ferm ing ar­
barn inu að spreyta sig á ferm ing­
ar kök unni sinni. Ég hef oft heyrt
og orð ið vitni að því þeg ar vel tekst
til og barn ið ljóm ar af stolti að geta
sagst hafa bak að og skreytt kök una
sjálft. Fólk á bara að láta vaða og
hafa gam an af þessu. Það er mik il­
vægt að njóta und ir bún ings ins fyr­
ir stóra dag inn og líta á þetta sem
skemmti lega sam veru stund með
fjöl skyld unni í stað þess að vera í
ein hverju stressi með þetta," sagði
Hjör dís Dögg.
Fjöl breytt ir mögu leik ar
En hvaða kök ur henta best sem
ferm ing ar kök ur? „Það fer bara eft ir
smekk hvers og eins," svar ar Hjör­
dís Dögg. „Sum ir eru fyr ir ein fald­
leik ann og þá gæti hent að að vera
með franska súkkulaði köku sem
er bök uð í ofn skúffu móti,
skreytt með súkkulaði og
jarð ar berj um. Franska
s ú k k u l a ð i k a k ­
an slær alltaf í
gegn. Aðr ir
vilja hafa
mik ið
fyr ir tert unni, þá verð ur rjóma­
terta eða súkkulaði terta fyr ir val­
inu sem síð an er hjúp uð með syk­
ur massa eða mar sípani. Skreyt ing­
arn ar fara síð an eft ir hverj um og
ein um. Hægt að hafa skreyt ing arn­
ar lát laus ar; mar sípan rós ir, skraut­
skrift með súkkulaði og stytta sem
keypt er út í búð. Aðr ir föndra með
syk ur massa og búa til ým is kon ar
skraut tengt á huga­
mál um og öðr u.
Ef rjóma terta
verð ur fyr­
ir val inu
er hægt
að flýta
fyr ir sér
með því
að baka
s v a m p ­
b o t n ­
ana og
frysta þá,
setja kök­
una síð­
an sam an
og skreyta deg in um áður. Ef hjúpa
á tert una með syk ur massa þarf að
passa að hafa mass ann ekki of þunn­
an þar sem rjóma tert ur eiga það
til að bleyta of mik ið í mass an um.
Súkkulaði tert urn ar eru mjög þægi­
leg ar og finnst ferm ing ar krökk un­
um mörg um alltaf gott að fá hefð­
bundna súkkulaði tertu. Kost ur inn
við að gera súkkulaði tertu er sá að
það er auð velt að móta þær og hægt
að gera svo lít ið fyr ir ferm ing ar dag­
inn. Botn ana má baka og geyma síð­
an í fryst in um þar til smjör krem ið
er sett á milli. Tveim ur dög um fyr ir
ferm ing una er til val ið að setja kök­
una sam an, hjúpa með syk ur massa
og skreyta. Kak an er þá geymd í
kæli og tek in úr kæl in um ca, 4­5
klukku tím um áður en hún er bor in
fram. Mar engsterta sem að alterta
kem ur líka vel út, hægt að lita mar­
engs blönd una með gelmat ar lit eða
dufti til að fá skemmti leg an blæ á
loka út kom una. Það góða við mar­
engs botn ana er að það er hægt að
baka þá svo lít ið áður, geyma á þurr­
um stað og setja síð an á milli þeirra
kvöld ið fyr ir ferm ing una. Vel hægt
að skreyta mar engs með mót un­
arsúkkulaði eða syk ur massa.
Það sem mestu máli skipt ir er að
slappa af, hafa gam an að und ir bún­
ingn um og leyfa sköp un ar gleð inni
að njóta sín í botn," seg ir Hjör dís
Dögg að lok um. Blaða mað ur gat
þó ekki sleppt henni án þess að fá
hana til að deila með okk ur upp­
skrift um að tveim ur ferm ing ar kök­
um. Hérna koma þær:
Rjóma terta

Svamptertu botn:
6 stk egg
260 g syk ur
100 g hveiti
100 g kart öflu mjöl
1 1/2 tsk lyfti duft
Að ferð:
Stíf þeyt ið egg og syk ur og
bland ið sigt uðu hveiti sam­
an við. Lyfti dufti bætt sam­
an við. Bak ið við 175° c
í miðj um ofni í 18 ­ 20
mín út ur.
Fyll ing:
3/4 l rjómi með muld um
makkar ón um (ca. 20 tsk)
(magn ið fer eft ir stærð
kök unn ar)
Jarð ar berjarjómi:
1 l þeytt ur rjómi
1 pk jarð ar­
ber ja­
duft (fæst til bú ið hjá mömmur.is
eða 2 pk jello jarð ar berja duft)
Að auki er 1/2 l þeytt ur rjómi
sett ur yfir jarða berjarjó mann
Að ferð:
Safi úr blönd uð um á vöxt um er sett­
ur á neðri botn inn, jarð ar berja sultu
smurt yfir og blönd uðu á vöxt un um
dreift yfir botn inn. Þeytt um rjóma
er smurt yfir og muld um makkar­
ón um dreift yfir rjómann. Jarð ar­
berjarjóm an um er smurt yfir í lok­
in. Þeytt um rjóma er smurt yfir
jarða berjarjó mann síð an er efri
botn inn smurð ur með jarð ar berja­
sultu og botn inn síð an sett ur yfir.
Rjóma er smurt yfir kök una til að
mass inn fest ist bet ur.
Súkkulaði terta
500 g hveiti
200 g syk ur
200 g púð ur syk ur
10 msk kakó
2 tsk mat ar sódi
2 tsk lyfti duft
1 tsk salt
4 egg
1 1/2 bolli ný mjólk
1 bolli súr mjólk
250 g brætt smjör, kælt að eins.
Einnig hægt að nota olíu í stað­
inn fyr ir smjör ið.
3 tsk vanillu drop ar
Að ferð:
Ofn inn hit að ur í 175 ­ 180 gráð ur.
Bland ið þurr efn un um sam an í skál.
Vökv an um á samt eggj un um í aðra
skál. Hrær ið með pískara þar til allt
hef ur bland ast vel sam an. Smyrj ið
ofn skúffu og hellið deig inu í skúff­
una. Bak ið í 40 mín út ur eða þar til
deig ið er bak að í gegn
Smjör krem:
( Þetta er stór upp skrift sem hent ar
til að skreyta köku sem er á stærð
við ofn skúffu)
500 g smjör
400 g flór syk ur
2 msk kakó
1 stk eggjarauða
1 tsk vanillu drop ar
1 msk síróp
Að ferð:
Þeyt ið sam an smjöri og flór sykri
þar til það verð ur létt og ljóst,
bæt ið kakói út í og hrær ið síð an
eggjarauð unni sam an við. Að lok­
um eru vanillu drop ar og síróp sett
út í. Hrært vel sam an í 1 ­ 2 mín.
Fyr ir þá sem eru á huga sam ir að
læra nýja hluti í tengsl um við köku­
skreyt ing ar þá bjóða Mömmur.is
upp á skemmti leg nám skeið í syk­
ur massa skreyt inga og bolla köku­
gerð. Næstu nám skeið hefj ast
18. mars næst kom andi og
eru hald in á Akra nesi.
ákj
Bakst ur inn á að vera sam veru stund fjöl skyld unn ar
Hjör dís Dögg
Grímars dótt ir eig­
andi Mömmur.is.
Lit rík ar kran sa kök ur.
Skemmti legt er að tengja kök urn ar við á huga mál barns ins.