Fréttablaðið - 28.08.2015, Blaðsíða 30

Lilja Katrín heldur úti vefsíð-
unni Blaka.is þar sem hún býr
til ógrynni af girnilegu kruðer-
íi og kræsingum. Hér skeytti hún
saman ferskum berjum
við smákökuuppskrift, eitthvað
sem er kjörið að gera núna þegar
ber eru tínd víða um land og
þetta er kjörið að taka með sér í
vinnuna. Um kökuna segir
Lilja Katrín: „Ég elska þegar upp-
skriftir og kruðerí koma mér á
óvart.
Eitthvað sem ég hélt að yrði af-
leitt verður bara algjör draumur.
Þessar smákökur eru gott dæmi
um það og þess vegna kalla ég
þær dúllur. Þær eru svo sætar og
góðar þrátt fyrir að ég hafi van-
metið þær í fyrstu og haldið þær
ógeðslega vondar. Ég nefnilega
gat ekki ímyndað mér að smá-
kökur með ferskum berjum yrðu
góðar. En stundum er bara svo
gott að hafa rangt fyrir sér!“
Hráefni
• 115 g mjúkt smjör
• ½ bolli sykur
• ½ bolli ljós púðursykur
• 1 stórt egg
• 2 tsk. vanilludropar
• 1 bolli Kornax-hveiti
• 2 tsk. maizena
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. matarsódi
• ¼ tsk. lyftiduft
• 1 bolli haframjöl
• 2/3 bolli grófsaxað hvítt súkkulaði
• 1 bolli bláber (fersk eða frosin)
Hitið ofninn í 170°C og setjið bök-
unarpappír á ofnskúffur.
Blandið smjöri, sykri og púðursykri
vel saman. Blandið egginu við og
vanilludropunum og hrærið vel.
Blandið saman hveiti, maizena,
salti, matarsóda og lyftidufti í ann-
arri skál.
Hrærið smjörblöndunni saman
við þurrefnin þar til allt er næst-
um því alveg blandað saman.
Blandið haframjölinu saman við
með sleif og því næst súkkulaðinu
og bláberjunum.
Búið til kúlur úr deiginu og raðið
á ofnskúffurnar. Bakið í 16 til 19
mínútur eða þar til brúnirnar á
kökunum eru farnar að brúnast.
BLÁBERJA- OG SÚKKULAÐIDÚLLUR
Ásthildur Björnsdóttir held-
ur úti vefsíðunni Matur milli
mála þar sem hún deilir upp-
skriftum að alls konar réttum,
bæði sætum og saðsömum. Þar
sem rútína skellur nú á land-
anum með komu haustsins þá
vantar marga oft nýja rétti til
að elda í kvöldmatinn og því
er kjörið tækifæri að næla sér
í hollustu og nýjan rétt með
þessu frábæra salati.
Um réttinn segir Ásthildur:
„Það er alveg spurning hvort
hægt sé að kalla þetta salat –
en ég geri það nú samt því að
það er svo mikið grænmeti í
þessum rétti. Mér finnst egg
afskaplega góð og borða þau
nánast daglega, 1-3 stykki á
dag, ýmist í eggjahræru, sem
spæld egg eða harðsoðin. Egg
eru nefnilega stútfull af holl-
ustu og svo eru þau bara svo
góð!“
Hráefni
• Brokkólí
• Kókosolía
• Egg
• Fetaostur
• Sveppir – smátt saxaðir
• Rauðlaukur – smátt saxaður
• Steinselja – smátt söxuð
• Túrmerik
• Svartur pipar
• Sjávarsalt
• Dijon-sinnep
• Rucola-salat
• Tómatar
Aðferð
Brokkólíið er skorið gróft og sett
út í sjóðandi heitt vatn í 4-8 mín-
útur.
Kókosolían er hituð á pönnu við
meðalhita.
Eggi, fetaosti, sveppum, rauð-
lauk, steinselju, kryddinu og sinn-
epi blandað saman í skál og hellt
út á heita pönnuna.
Hrært duglega í þar til enginn
vökvi er lengur á pönnunni –
tekur örfáar mínútur.
Rucola-salati dreift á disk.
Eggjahrærunni hellt þar yfir og
öllu hinu dreift í kring.
BROKKÓLÍ- & AVÓKADÓSALAT
MEÐ EGGJAHRÆRU
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%
BÆJARLIND 16 - KÓPAVOGUR - SÍMI 553 7100 - WWW.LINAN.IS
OPIÐ MÁNUDAGA TIL FÖSTUDAGA 11 - 18 LAUGARDAGA 11 - 16
ALLT AĐ
50% AFSLÁTTUR
AF ÚTSÖLUVÖRUM
SÓFAR
STÓLAR
PÚĐAR
SÓFABORĐ
MOTTUR
SMÁVÖRUR
Fáðu þér áskrift í síma 1817 eða á 365.is
ENDALAUST TAL OG
10 GB Á 3.990 KR.*
Færðu farsímann yfir til 365 og fáðu frábært
sjónvarpsefni á fáránlega góðu verði.
Allt það besta hjá 365
*Gildir fyrir áskrifendur í tilboðspökkum 365
„Þær eru svo sætar og
góðar þrátt fyrir að ég
hafi vanmetið þær í
fyrstu og haldið þær
ógeðslega vondar.“
8 • LÍFIÐ 28. ÁGÚST 2015
2
7
-0
8
-2
0
1
5
2
2
:3
8
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
1
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
7
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
5
E
5
-5
9
9
4
1
5
E
5
-5
8
5
8
1
5
E
5
-5
7
1
C
1
5
E
5
-5
5
E
0
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
4
B

F
B
0
5
6
s
C
M
Y
K