Dagblaðið Vísir - DV - 01.04.2016, Blaðsíða 26

Helgarblað 1.–4. apríl 20166 Austurlenskur gæðamatur - Kynningarblað
F
yrirtækið Fiska.is rekur
þrjár verslanir og heildsölu
með Asíutengdar matvörur.
Fyrirtækið var stofnað árið
1994 og byrjaði að selja fros­
inn íslenskan fisk í Kolaportinu,
ýsu, þorsk, humar, rækju og fleira.
„En síðan hefur bæst við þessi
asíska flóra, til dæmis risarækjur og
smokkfiskur,“ segir Sævar Sverris son
en hann er verslunarstjóri í versl­
un Fiska.is að Nýbýlavegi 14. Þar er
smásöluverslun fyrir almenning og
er verslunin ótrúlega glæsileg eins
og myndirnar hér bera með sér.
Auk þess er fyrirtækið enn með fisk­
sölu í Kolaportinu en rekur auk þess
heildsölu og smásölu að Brekku­
húsum 1 í Grafarvogi. Þar er þjón­
að flestum asískum veitingastöðum
sem reknir eru hér á landi.
Í versluninni að Nýbýlavegi er
hins vegar rekin smásala fyrir al­
menning. Asíubúar á Íslandi eru þar
fastagestir en verslunin er líka mjög
vinsæl meðal Íslendinga enda verð­
ur asísk matargerð sífellt vinsælli hér
á landi:
„Flestir sem koma verða undr­
andi á því úrvali sem við höfum,
enda er það er það ótrúlegt,“ seg­
ir Sævar. Verslunin var opnuð í júlí í
fyrra.
Sem fyrr segir hófst starfsemi
Fiska.is með fisksölu í Kolaportinu
en fyrirtækið hóf að flytja inn vör­
ur fyrir asíska matargerð árið 2008.
Starfsemin er orðin mjög umfangs­
mikil í dag en fastir starfsmenn eru
þó aðeins fimm. Hins vegar er einnig
lausráðið starfsfólk sem vinnur til­
fallandi verkefni. Sævar segir að yfir­
byggingin sé mjög lítil hjá fyrirtæk­
inu: „Hér ganga allir í öll verk og gera
það sem þarf að gera.“
Helstu vörutegundir
Sem fyrr segir er vöruúrvalið ótrú­
legt hjá Fiska.is og því ógjörningur og
gera því skil en afar skemmtilegt að
upplifa það með því að fara í verslun­
ina að Nýbýlavegi 14.
„Við erum til dæmis með humar,
smokkfisk, hörpuskel og risarækju. Í
risarækjunum erum við síðan með
marga flokka og stærðir. Síðan erum
við með margar tegundir af makríl,
til dæmis indverskan makríl, hesta­
makríl og íslenskan makríl. Þá erum
við með til dæmis barba, gurama,
milkfish,
yellow­
catfish;
líka fullt af
skelfiski,
eins og til dæmis White
Clam og New Zealand Clam. Þetta
eru framandi og spennandi matar­
tegundir fyrir Íslendinga en margt
af þessu er bara hversdagsmatur
í þeim
löndum
sem
vörurnar
koma frá.
Þá má
nefna að við erum með matvör­
ur sem Afríku búar borða töluvert
af. Það þýðir líka ekki fyrir okkur
að vera með eina gerð af Soya­sósu
heldur erum við með sósur frá Fil­
ippseyjum, Taílandi, Víetnam,
Kóreu og fleiri löndum.“
Þá eru ótaldar allar aðrar vörur
sem er að finna hjá Fiska.is, til dæm­
is hrísgrjónin og allar kryddtegund­
irnar. En sjón er sögu ríkari. Allir
sem hafa áhuga á fiskmeti og asískri
matargerð una sér vel í einstæðri
verslun Fiska.is að Nýbýlavegi 14. n
Fjölbreytt fiskmeti og ævintýraheimur
asískrar matargerðarlistar
Fiska.is