Ægir - 01.09.2022, Side 54

54
 SUDOKO
Easiest Sudoku,Book 3

Sudoku #4 , Puzzle No. 2959119
9
1 5 4
6 8 1 2
5 3 1 7
6 1 7
7 3 2
4 8 6 9
2 5
6 1
©Sudoku.cool
Hard Sudoku,Book 3

Sudoku #4 , Puzzle No. 2960072
5 4
6 1 9
4 8 2 5 6
3 9 2
1 4 8
5
7 9 2 3
2 4
8 1 9
©Sudoku.cool
AUÐVELD ERFIÐARI
Fiskrétturinn
Lúða er herramannsmatur
og hún er uppistaðan í
þessum fiskrétti sem er í
senn ljúffengur og hátíð-
legur.
Þetta er afar bragðgóður
og hollur réttur og hæfir
vel í góðan kvöldverð. Rétt-
urinn er fyrir fjóra. Verði
ykkur að góðu.
Hráefni
4 sneiðar af lúðu, 160 g
hver
salt og pipar
4 skalottlaukar
3 blaðlaukar
1 msk. ólífuolía
180 g saltað smjör
1½ bolli hvítvín
1 msk. smátt saxað dill
1½ sítróna
2 msk. kapers
400 g tómatar skornir í
fernt
16 risarækjur, garn-
hreinsaðar og pillaðar
en með skel á endan-
um
Aðferð
Stillið ofninn á 180°C.
Kryddið lúðusneiðarnar
með salti og pipar. Flysjið
skalottlaukinn og skerið í
fjóra bita. Skerið neðan af
blaðlauknum og skerið
hvíta hlutann í þunnar
sneiðar. Hitið ólífuolíuna að
miðlungshita á stórri
pönnu. Setjið þá laukana út
í og ögn af salti og pipar.
Látið krauma í u.þ.b. fimm
mínútur og hrærið í af og
til.
Þegar laukarnir eru
orðnir hæfilegir er tveimur
matskeiðum af smjöri og ¼
bolla af hvítvíni bætt út í og
hrært vel saman. Látið lúð-
una á pönnuna ásamt slatta
af dilli og afganginum af
hvítvíninu. Takið tvær mat-
skeiðar af smjöri til hliðar
og bætið því sem eftir er út
á pönnuna ásamt safanum
úr sítrónunum. Látið malla í
10 mínútur. Þegar lúðan er
tilbúin er hún færð af pönn-
unni yfir í ofnfast mót með
nokkrum skeiðum af sósu.
Haldið pönnunni áfram á
eldavélinni og bætið tómöt-
unum og rækjunni út á
hana og látið malla í 3-5
mínútur og kryddið smá-
vegis með salti og pipar.
Takið þá pönnuna af hell-
unni.
Jafnið tveimur matskeið-
um af smjöri á lúðusneið-
arnar og setjið undir grill í
ofninum og bakið þar til
sneiðarnar verða fallega
gylltar. Berið lúðuna fram
með sósunni, rækjunum,
soðnum kartöflum og
fersku salati að eigin vali.
Lúða og risaækjur í sítrónusósu