Helgarpósturinn - 02.05.1980, Blaðsíða 14

jt *■
FIÐURFE I VINI
1 þennan rétt má annaBhvort
nota unghænur eBa kjúklinga.
Ef notaBur er hani, þarf aB auka
suButimann.
Efni i máltiB fyrir 8 manns:
4 sneiBar af reyktu svinafleski
7 stórar matskeiBar af smjöri
2 kg af unghænum eBa kjúkl-
ingum
1 matskeiB af salti
1/4 bolli af brandii eBa konjaki
1 bolli af þurru rauBvini
1/4 matskeiB af hvitlauksdufti
1/4 matskeiB af blóöbergi (eBa
svipuBu kryddi)
1 lárviÐarlauí
4 meöalstórir laukar
1/2 kg af nýjum sveppum eöa 1
dós af niBursoönum
sveppnurn.
örnólfur Arnason
framkvæmdastjóriListahátiBar
leggur til helgarréttlnn aB þessu
sinni, sem er spænsk útgáfa af
„Coq au vin”, eBa kjúklingi eöa
unghænu i vfni.
FleskiB er brytjaö I smábita
og brúnab f 4 stórum mat-
skeiBum af smjöri. TakiB fleskiö
sIBan úr pottinum og geymiö.
Kjúklingurinn er þveginn og
þurrkaöur rækilega. BrúniB
hann i feitinni af fleskinu og lát-
iB malla svolitla stund. Þá er
fleskinu aftur bætt I pottinn, lok
sett á hann og þetta látiö
krauma viB lágan hita svosem
10 mfnútur.
HitiB nú brandiiö vel upp I litlu
iláti. Kveikiö siöan i þvi og
helliö þvi logandi mjög hægt yfir
kjúklinginn. bvi næst er bætt I
vininu, kjötkraftinum (sem
leystur hefur veriö upp I heitu
vatni), hvitlauksduftinu og
blóöberginu. SetjiB nú lárviöar
iaufiB inni kjúklinginn lokiB
pottinum og látiö sjóöa viö
vægan hita I 45 minútur. TakiB
þá kjúklinginn uppúr og hlutiö
hann sundur en gætiB þess aö
halda honum siöan heitum.
Vökvinn I pottinum er svo
soBinn, þar til hann hefur rýrn-
aö um helming.
A meöan þessu fer fram, er
sveppirnir og laukurinn brún-
aöir I þremur stórum mat-
skeiöum af smjöri.
AB lokum er kjúklingurinn
aftur settur I pottinn og laukn-
um og sveppunum bætt i. Látiö
lokiBá pottinn og hafiö á vægum
hita I u.þ.b. 5 minútur. Þá er
rétturinn tilbúinn.
MeB þessu er auBvitaö nauö-
synlegt aö hafa hrásalat, en
gætiö þess aö þetta er fremur
þungt i maga, svo aB engin sér-
stök ástæöa er til aö bera fram
margar tegundir af grænmeti.
Kartöflur eöa hýöishrisgrjón
ættu aö nægja.
Ef drekka á vin meö þessum
rétti, fer sennilega betur á þvi
aö velja þurrt rauövin en hvit-
vin.
Sérvalinn
þrírétta veislumatur
á aðeins 6.400 kr.
Matseöill Föstudaginn 2. Laugardaginn 3.
og Sunnudaginn 4. maí 1980
FORRÉTTUR:
Pönnukökur m/rækjufyllingu
eöa
Gratineruð Blaðlaukssúpa
AÐALRÉTTUR:
Roast Beef Choron m/rósinkáli
og ofnbökuöum kartöflum
Verð: 6.400.-
eöa
Pönnusteikt Smálúöuf lök
Indienne.
Verö: 4.800.-
DESERT:
Hindberjakaka.
Matreiöslumaöur helgarinnar er,
Guömundur Valtýsson,
Hátíðarmatur
á hvunndagsverði!
ASKUH
Laugavegi 28
Föstudagur 2. maí 1980 helgarpústurinn_
Sumartískan er
komin í fullan
gang:
HAWAII-
SKYRTUR,
KÚREKA
FÖT OG
TRIMM-
GALLAR
MEÐAL
'NÝJUNGA’
Sumariðer komiö á dagatalinu,
þótt hinir margfrægu veðurguðir
viröist ekki alltaf átta sig á þvi.
En þrátt fyrir sumarhret af og til
er fólk komið i sumarskap, ef
marka má reynsiu tiskuverslan-
anna. Þar er verslun með sumar-
fataö komin i fullan gang og var
það raunar strax eftir páska.
Við hringdum I nokkrar versl-
anir til aö hlera til hvers tiskan
ætlast af okkur þetta sumariB.
Sérstök sumarföt þjóna kannski
litlum tilgangi hér á noröurhjara
veraldar, en flestir vilja þó hafa
einhvern mun á klæöaburöinum
eftir árstimum.
Litagleði og eftirlikingar
í Karnabæ fengum viö þær upp-
lýsingar aB nú rikti mikil lita-
gleði. Skærir litir og „barnablátt”
og „barnableikt” taka viö af þeim
brúnu, svörtu og gráu. Kaki-
buxur meö „baggy” —sniði og
rykkingum, einlitir bolir, marg-
litar Hawaiiskýftur, samfest-
ingar og léttir jakkar eru þaö sem
Karnabær býður helst upp á fyrir
sumarið. Viðskiptavinirnir eru
komnir i sumarskap og salan á
þessum létta fatnaði er komin 1
fullan gang. Kjólar eiga hins veg-
arekkert sérstaklega upp á pall-
boröiö I tiskunni núna. Um þaö
eru báöir aðilar, kaupendur og
seljendur, sammála.
Diskó ’74 heitir nýtt diskótek sem um sföustu helgi var opnað I
Giæsibæ. Staðurinn tekur um 250 manns, og er innréttaður f stfl sem
minnir á hafið. Diskó 74 errekiö af sömu aðiium og dansstaðurinn
Glæsibær, Sigurði Sigurðssyni og Kalidóri Júliussyni, og verður
opið á milli staðanna.
Galdrakarlar
Diskótek
interRent
carrental
Bílaletga Akureyrar
Akureyri Reykjavik
TRVGGVABAAUT 14 SKEfAM 9
PHONES 21715 * PHONES 31615 A
23515 06915
Trimmgallar við öll
tækifæri.
„Mér finnst mest bera á frjáls-
legum fatnaði núna og það er
minna um kjóla en verið hefur”,
sagði Auðúr Þórisdóttir I
Viktoriu.
Hún sagðist hafa farið að taka
sumarvöruna upp i mars og fólk
hafi tekið fljótt viö sér, enda megi
nota sumt af þessu allt áriö. Aðal-
munurin er fólginn i litunum. Þeir
eru skærir og mikið er um rósa-
bleikt, Ijóslilla, grænblátt og
hvitt. Kjólarnir vikja fyrir sam-
festingum, bolum og „trimmgöll-
um”, sem nota má við fleiri tæki-
færi en morgunskokkið. „Trimm-
gallarnir” eru bæði úr fínum efn-
um og grófum, allt eftir þvi hvort
þeir eiga að skýla eigendunum á
skemmtistöðum, á kaffihúsum, i
bió eða bara á götunni.
Kábojtiska
Verslunarfólkð i Stúdió tók
undir þetta með skæru litina.
Grænblátt, fjólublátt, bleikt og
hvit verða aðallitirnir I sumar.
Rendur og kaflar eru likavinsæl og
þegar er fariö aö seljast mikiB af
röndóttum bolum i sterkum lit-
um. Meira að segja buxurnar
verða röndóttar. Vinsælastar
virðast þær ætla að veröa meö
einni rönd niöur eftir endilangri
skálminni. Svo eru það Hawaii-
skyrturnar og samfestingarnir,
sem henta alls staðar.
Auk alls þessa spá þau i Stúdiói
góðu gengi „kábojtiskunnar”.
Skyrtur með kögri, niöþröngar
gallabuxur og tilheyrandi stigvél,
jafnvel kjólar i sama stil. Sem
sagt kúrekabúningur að öllu leyti,
nema hattinn vantar.
Og allt þetta gengur fyrir hvaða
aldur sem er, aðeins ef fólk er
ungt i anda. Þaö er helst aö vöxt-
urinn geti haft hamlandi áhrif áað
allir geti fylgt þessari sumar-
tisku. Varabirgöir af holdi fara
ekkert sérlega vel I samfest-
ingum og þröngum buxum.