24 stundir - 19.07.2008, Blaðsíða 34

34 LAUGARDAGUR 19. JÚLÍ 2008 24stundir
Allt að 11 ára framleiðslu-
ábyrgð á bílskúrshurðum
REK ehf · Akralind 6 · 201 Kópavogur · Sími 5334000 · rek@rek.is · www.rek.is
BÍLSKÚRS- OG
IÐNAÐARHURÐIR
Gæði á góðu verði
ingahúsið Staðinn – náttúrulega í
desember árið 2006.
Forðumst aukefni
Þar á bæ er lögð áhersla á hollan
mat úr góðu hráefni. „Hingað
kemur margt fólk sem er ekki
endilega grænmetisætur en er far-
ið að spá meira í hvað sé í matn-
um. Oft er búið að setja svo mikið
af aukefnum í matinn sem maður
kaupir úti í búð,“ segir Inga Lóa.
„Við erum með eins mikið af líf-
rænum vörum og við getum og
reynum að forðast öll aukefni eins
og heitan eldinn,“ bætir hún við.
Auk þess að bjóða upp á mat er
hægt að fá kökur, skyrdrykki og
ýmislegt annað á staðnum. Þá seg-
ir Inga Lóa að aukinn áhugi sé á
hráfæði. „Við höfum getað útbúið
eitthvað handa þeim sem eru á
hráfæði. Við erum mjög „líbó“ af
því að við skiljum þá sem vilja vera
spes,“ segir hún.
Blandar saman uppskriftum
Inga Lóa stendur sjálf vaktina í
eldhúsinu á Staðnum. „Ég er mjög
mikið fyrir tilraunir í eldhúsinu.
Ég hef uppskriftir til hliðsjónar og
hef mjög gaman af að skoða upp-
skriftir og blanda oft saman
nokkrum og smakka svo til. Ég á
mjög erfitt með að fara beint eftir
uppskriftum því að þetta er allt í
höfðinu á mér,“ segir Inga Lóa
sem deilir engu að síður þremur
einföldum uppskriftum með les-
endum 24 stunda.
Inga Lóa leggur mikið upp úr hollustunni
Hollustan í öndvegi
Inga Lóa Birgisdóttir á
Staðnum – náttúrulega
forðast aukefni eins og
heitan eldinn en leggur
þess í stað mikið upp úr
hollum og lífrænum mat-
vælum.
Forðast aukefni Inga
Lóa Birgisdóttir forðast
aukefni í mat eins og heit-
an eldinn en leggur þess í
stað mikið upp úr líf-
rænum matvælum.
Eftir Einar Jónsson
einarj@24stundir.is
„Ég hef alltaf haft áhuga á græn-
metisfæði og fundist það mjög
gott. Þar sem það var enginn
grænmetisstaður á Akureyri varð
einhver að gera eitthvað í því,“
segir Inga Lóa Birgisdóttir sem
opnaði ásamt vinkonu sinni veit-
Þeir sem kunna að meta ferskt ís-
lenskt hráefni hugsa sér gott til
glóðarinnar þessa dagana enda af
nógu að taka. Fyrstu kartöflurnar
eru komnar í verslanir sem og
ýmsar aðrar grænmetistegundir.
Veiðimenn halda til byggða með
nýveiddan lax eða silung í poka-
horninu og víða spretta krydd-
jurtir á svölum og í mat-
jurtagörðum. Þá er þess ekki
langt að bíða að matsveppir fari
að stinga upp kollinum og ber
taki að spretta á runnum og lyng-
breiðum.
Árstíð sælkera
runnin upp
Forréttur fyrir fjóra.
Hráefni:
1 lítið blómkálshöfuð
2 tsk. töfrakrydd frá potta-
göldrum
1 tsk. villijurtir frá Potta-
göldrum
1 hvítlauksgeiri. Pressaður
Smá sjávarsalt
2 msk. rifinn jurtaostur
Aðferð:
Setjið blómkálshöfuðið í ofn-
skúffu með smá vatni (um 1
sm).
Blandið saman hvítlauknum og
kryddinu og nuddið ofan á
blómkálið.
Stráið því næst ostinum yfir og
bakið í ofninum við 100°C í 15
mínútur.
Skerið í 4 parta og leggið á lít-
inn disk með salatblaði á.
FORRÉTTUR
Gufusoðið blómkál
með rifnum jurtaosti
24stundir/Hjálmar
Elísabet Alba Valdimarsdóttir vínþjónn mælir með Alois Lageder
Pinot Bianco Haberlehof 2005. Opinn ilmur af eplum og ferskjum
með mjúkum kryddtónum og vott af banönum. Fíngert í munni
með rauðum eplum, sítrus og örlitlum vínberjakeim. Milliþungt
og þurrt með rúnaða sýru og ferskan endi. Þrúga: Pinot Bianco.
Land: Ítalía. Hérað: Alto Adige. 1.784 kr.
LÍFSSTÍLL
lifsstill@24stundir.is a
Hingað kemur margt fólk sem er ekki endi-
lega grænmetisætur en er farið að spá meira í
hvað sé í matnum. Oft er búið að setja svo mikið af
aukefnum í matinn sem maður kaupir úti í búð. matur