Vikan - 12.08.1982, Blaðsíða 29

MEGRUNA RKÚFL
VIÐ 6-10 KÍLÓ
DÖGUM
3. dagur
Miðdegisverður:
3 msk.megrunarmajónes, blandaö meö 100 g af köldum soönum kart-
öfluteningum, hreðkum, agúrkubitum og púrruhringjum, smátt
skomum graslauk sáldraö yfir.
t Kvöldverður:
150 g kartöflur (afhýddar eöa þvegnar) soönar og boröaöar meö
síldarflaki, rauðrófubitum, hökkuðum hráum lauk og einu harðsoönu
, eggi, smátt söxuðu.
4. dagur
Miðdegisverður:
100 g kartöflur, soönar, afhýddar og kældar, skornar í smáa bita og
hrært saman viö 2 msk. af megrunarmajónesi. Boröað meö 75 g af
mögru kjöti (soönu), tómötum og salatblöðum.
Kvöldverður:
150 g kartöflur (afhýddar eða þvegnar) eru rifnar niður, eggi hrært
saman við og kryddað meö salti og pipar. Mótið þetta deig í bollur og
steikið í örlítilli olíu viö vægan hita. Borðað með soönum púrrum, 100 g
af magurri skinku og rauðum paprikuhringjum.
S. dagur
Miðdegisverður:
1 sneiö af góðu smuröu brauði (muniö að skafa mesta smjörið af).
Leggið kaldar soðnar kartöflur á brauðið og þar ofan á stóra sneið af
mögrum osti. Látið brauðið í 200 gráða heitan ofn í um það bil 10 mínútur
eða þar til osturinn er bráðnaöur. Borðið þetta með hreðkum og
söxuðum graslauk.
Kvöldverður:
150 g kartöflur (afhýddar ef með þarf) soðnar til hálfs. Látið salt í
suðuvatnið og örlítinn pipar. í lítilli olíu er 1/2 laukur steiktur og 1 msk.
af steinselju (hakkaö eða saxað smátt).
Skerið kartöflumar í sneiðar og leggið í eldfast mót sem áður hefur
verið penslað með olíu. Stráið steikta lauknum og steinseljunni yfir og
látið mótið inn í 225 gráða heitan ofn í 15 mín. Borðið þetta með lítilli
sneið af mögru kjöti, tómötum og saxaöri steinselju.
6. dagur
Miðdegisverður:
150 g kartöflur (afhýddar ef með þarf) soðnar og skornar í sneiðar og
velt á pönnu í lítilli olíu. Þeytið 2 egg með örlitlu vatni og hellið yfir
kartöflumar og látið þetta stífna á pönnunni við vægan hita. Borðið
þetta með hreðkum, söxuöum graslauk og 2 þunnum sneiðum af nauta-
steik.
Kvöldverður:
150 g kartöflur (afhýddar ef með þarf) skornar í sneiðar og soðnar í
kjötkrafti. Með þessu er boröaður kavíar, sýrður rjómi, dill, hakkaður
laukur og rauöir paprikuhringir.
7. dagur
Miðdegisverður:
100 g kartöflur (afhýddar eöa þvegnar) soðnar, kældar og skomar í
teninga. Túnfiski (úr lítilli dós) blandað saman við, salti og pipar eftir
smekk, hökkuöum lauk, tómat og 1/2 grænni papriku. Út á þetta er sett
msk. af megrunarmajónesi sem þynnt er með léttmjólk og sítrónusafa.
Kvöldverður:
Lítið salathöfuð þvegið og skorið smátt og blandað saman við 150 g af
soðnum köldum kartöflusneiöum, 100 g af spægipylsu, skorinni í smá-
bita, og söxuðum grænum paprikuhringjum, lauk og epli. Á þetta eru
látnar 2 msk.af megrunarmajónesi eöa megrunarsósu, hrært út með
örlítilli súrmjólk, sítrónusafa og rifinni piparrót.
32. tbl. Vikan 29