Vikan - 12.08.1982, Blaðsíða 28

Senn líður að því að hægt
verði að fara að narta í nýju
kartöflurnar og þá er upp-
lagt að byrja á þessum
megrunarkúr — það er að
segja fyrir þá sem geta
státað af einhverjum
„umframþunga". Ef farið er
nákvæmlega eftir honum
má losna við 3—5 kíló á
viku án þess að finna til
sultar og verða meira að
segja hressari og sprækari
en áður.
Það er lögð áhersla á að
hafa þessa rétti mjög auð-
velda og fljótlagaða svo að
fólk sem vinnur úti geti
notfært sór þennan
megrunarkúr jafnt og aðrir.
Ef gamlar kartöflur eru
notaðar er hægt að bragð-
bæta þær i suðunni, til
dæmis með því að setja
piparkorn í vatnið, sítrónu-
safa og ef til vill eitt lár-
viðarlauf. Það þarf oft lítið
til að bæta útlitið og gera
matinn lystugri og bragð-
betri.
Það er ekki að ástæðu-
lausu að kartöflumegrunar-
kúrinn fer nú sigurför um
mestan hluta hins vestræna
heims. Hann er hollur og
ódýr, réttirnir fljótlagaðir og
flestum finnast þeir góðir.
Eiginlega var þessi
megrunarkúr fyrst ætlaður
fólki sem vildi aðeins losna
við fá kíló en við vitum um
fólk sem hefur losnað við
20—30 og allt að 40 kílóum.
Það er hægt að nota sér
þennan megrunarkúr eins
lengi og hver og einn óskar
sér vegna þess að nýjar kart-
öflur eru mjög vítamín-
auðugar og innihalda flest
þau bætiefni sem við
þörfnumst. Og noti maður
hugmyndaflugið er ekkert
því til fyrirstöðu að finna
sjálfur upp breytilegar upp-
skriftir svo kúrinn verði enn
ánægjulegri ef nota skal
hann lengi.
í þessari viku birtum við
uppskriftir fyrir fyrstu 7
dagana, góðar og hollar
uppskriftir. Og ef þið fylgið
þessum megrunarkúr alveg
eftir er hægt að losna við 6—
10 kíló á tveimur vikum.
Morgunmatur
Morgunmaturinn er alltaf sá sami: kaffi eöa te án sykurs og rjóma,
1/2 sneið af grófu brauði sem er smurt en smjörið síðan skafið af að
mestu, sneið af 30% osti og 2 dl súrmjólk eða jógúrt.
Milli mála
Ef þið verðið svöng á milli máltíða getið þið borðað eitthvað af eftir-
töldu: tómat, gulrót, salatblöð, agúrkubita, 1/2 greipaldin eða bita af
hráu blómkáli.
Á meðan þið eruð á þessum megrunarkúr er ráðlegt að drekka ekki
bjór eða vín. En þið megiö drekka sykurlausa drykki og sykur- og
r jómalaust kaffi og te eins og ykkur lystir. Eins er gott að pressa sítrónu
og blanda köldu vatni. Þaö er bæði ódýrt og hollt að eiga kældan sítrónu-
drykk í ísskápnum.
28 Vikan 32. tbl.
KARTÖFLU
LOSIÐ YKKUR
Á AÐEINS 14
Megrunarmajónes
2 1/1 dl grænmetissafi er soðinn og jafnaður með 1/2 msk. af
maísenamjöli sem fyrst er hrært út í köldu vatni. Síðan er þetta kælt. Þá
er 1 egg þeytt með örlitlu salti og 2 1/2 dl af grænmetisolíu (eða annarri
matarolíu) hellt smátt og smátt út í og þeytt vel á meðan. Síðan er
hinum kælda jafningi einnig bætt smátt og smátt saman við. Megrunar-
majónesið geymist vel í kæli.
Sósa
Venjuleg jógúrt, þynnt meö appelsínusafa eftir smekk.
Súrmjólk
Súrmjólk, sinnep, sítrónusafi, salt og pipar, allt eftir smekk.
1. dagur
Miðdegisverður:
1 sneið gróft rúgbrauð (munið að skafa mesta smjörið af) 100 g kaldar
soðnar kartöflusneiðar, laukhringir, tómatsneiðar, saxaður graslaukur
og 2 tsk. af megrunarmajónesi.
Kvöldverður:
150 g kartöflur (afhýddar ef með þarf, annars þvegnar) rifnar gróft
niöur, með lauk, salti og pipar. Látiö þetta í eldfast mót og hellið yfir
einum dl af kjötkrafti (gott að nota súputeninga eöa kjötkraftsduft leyst
upp í sjóðandi vatni). Látið mótið inn í 200 gráða heitan ofn og bakið í 40
mínútur. Með þessu eru borðuð 100 g af hökkuðu nautakjöti, þurrsteiktu,
salatblöö og sítrónusneiðar.
2. dagur
Miðdegisverður:
100 g kartöflur, soðnar og skornar í sneiðar, boröaöar með lauk-
hringjum, tómatsneiðum, grænum paprikuhringjum, sítrónu, salat-
blöðum og 75 g af mögrum osti sem skorinn er í smáteninga.
Kvöldverður:
150 g kartöflur, afhýddar (ef meö þarf) og skomar í sneiðar, settar í
pott og 2 dl kjötsoð, 150 g hvítkál og nokkur korn af heilum pipar. Látið
þetta sjóða. Á meðan eru steikt 100 g af nautakjöti í örlítilli olíu og því
blandað saman við kartöflurnar og hvítkálið og látið malla smástund.
Að síðustu er hakkaðri steinselju stráð yfir.