Atuagagdliutit - 22.12.1977, Side 35

AG
GREEIfX
TUNUA
nerissagssiagssat
»Fisk a la ManftsoK«
Administration:
Landemærket 8
1119 København K
TIL: (01)1168 22
Bjergværk:
3963 Marmorilik
Grønland
Tlf.: Umanak 281
nerissagssiutdlåmait nerissagssi-
agssanik sarxumérxussinerput
maligsimavåt. Jens „Dejligmad",
sutorniartarfik ManitsoK, neri-
ssagssiagssanik imåitunik tuniu-
ssisimavox:
„Fisk a la Manitsox"
aulisagkat sugaluartutdlunit ator-
neKarsinåuput, ilåtigut natårnat,
xérxat, sulugpågkat imalunit så-
rugdlit.
aulisagkat avgornexåsåput 10 X
3 cm migssiliordlugit angissusi-
MADFIDUSEN
»Fisk a la
ManitsoK«
Også professionelle har fulgt vor
opfordring til at give madfiduser
fra sig. Jens „Dejligmad", Restau-
rant Manitsok, har overladt os
følgende specialitet:
„Fisk a la Manitsok“
Al fisk kan anvendes, bl.a. helle-
flynder, havkat, rødfisk eller
torsk.
Man skærer fisken ud i stykker
på ca. 10 X 3 cm, dypper fisken
i en Orly-dej og steger fisken i
en gryde med hed olie, palmin
eller svinefedt i ca. fem minutter
indtil fisken er gyldenbrun. Fi-
sken tages op og afdryppes.
Hertil serveres brasede kartof-
ler med bløde løg imellem kar-
toflerne, også kaldet „pommes
Lyonnaise". Ved siden af serveres
en kold „tartar-sauce“ til fiske-
retten.
Orly-dej:
500 g mel, 1 æg, 4 dl øl (lyst Øl
er udmærket), 2 dl lunkent vand,
1 dl olie, 1 pris salt, 1 pris suk-
ker, 4 stiftpiskede æggehvider.
Alle ingredienserne (undtagen
hviderne) blandes. Umiddelbart
inden anvendelsen tilsættes de
stiftpiskede hvider.
Tartar-sauce:
3 hårdkogte æg hakkes, blandes
med finthakkede løg og purløg
samt ca. 250 g mayonnaise og 1
spiseskefuld sennep.
Har I en god madfidus med grøn-
landske produkter, som I synes
vi andre skal prøve, så send den
til: „Madfidusen“, AG, box 39,
3900 Nuuk.
lerdlugit misungneKåsavdlutigdlo
Orly-dej-imut sujånexåsavdlu-
tigdlo igame kiagtumik ulialing-
me, palmin-ilingme imalunit xa-
lunilingme 5 min. migssiliordlu-
git aulisagkat kajortinigssaisa tu-
nganut. aulisagkat xaxinexåsåput
kusertineKardlutigdlo.
ilångutdlugit savssåuneKåsåput
nautsiat kajortitat uvanitsunik
nerumigtunik akunigdlit, åma
tainexartartut „Pommes Lyonai-
se“. saniatigut savssåunexåsaox
aulisagkanut miseragssax nig-
dlertox „Tatar-sauce".
mc
Orly-dej
xajussat 500 g, månik atausex, 4
dl imiax (imiårax kimitsox aju-
ngitdluinarpox), 2 dl imex nig-
dlatårtox, 1 dl olie, tarajumernit,
sukumernit, méniup xaxortortai
aulatigkat 4.
akugssat tamarmik (måniup xa-
xortortai pinagit) akulerunexåså-
put. atuinigssax sujorxutitsiar-
dlugo måniup xaxortortai aula-
tigkat akulerunexåsåput.
Tartar-sauce
månit 3 utat kitsernexåséput, a-
kunexardlutik uvanitsunik avgor-
xigsågkanik åma purløg-inik åma
250 gr. migssiliordlugo mayonnai-
se åma alugssautérax atausex
sennep.
kalåtdlit niorxutigssiåinik pit-
saussumik nerissagssiagssautexa-
ruvse uvavtinit avdlanit misi-
lingnexartariaxartutut isumaxar-
figissavsinik, tauva unga nagsiu-
siuk: „Madfidusen" AG, box 39,
3900 Nuk.
ikingutingnårit Scoresbysundime (åss.: Ole Juhl).
Veninder i Scoresbysund. (Foto: Ole Juhl, Scoresbysund).
JONAS
Kitvjullermik takwgt Jonas Fktroleo-tfmniicirlu kussiortut Qa^ap Puuiukia
iillikkajoo^ kuugutitinniarlugu - kisiannili ujarassuarrnut akimmippoit.
Maanna ujatassuag gaartillugu peerpaat. Tåava ]onas aamtna
tupinnartorsilinnøuamjoq...
i I FLØJL
P<m\
PAiyipilQ II Ny stærk kvalitet i fløjl. 12 pct. polyester, 88
O IV ruo I pct bomuld. 2 indvendige forlommer. 2 på-
JEAN stukne baglommer. I farverne: sort, beige.
Pris kr. 218,-
delertoppen!