Morgunblaðið - 21.04.1968, Blaðsíða 11

Morgunblaðið - 21.04.1968, Blaðsíða 11
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 21. APRÍl, 196« 11 netafjölda, en vart meira. — Er þetta vænn fiskur sem berst á land núna? — Fiskurinn sem er kom- inn á land núna er horaður og vatnsmikill fiskur. Liklega er það Grænlandsfiskur. Ann ars er það mjög alvarlegt, að það er auðséð að það er vax- andi ágengni á stofninn og fiskurinn veiðist smærri ár frá ári. Þegar við byrjuðum með þessa fiskverkun 1957 voru að jafnaði 100—115 fisk ar í tonnið miðað við neta- fisk, Nú er smæsti fiskur gegnum sneitt sem við höf- um fengið og nú fara um 160—100 fiskar í tonnið. — Hvernig er hráefnið nú miðað við í fyrra? efni til vinnslu? — Við höfum alltaf verið með nóg hráefni í allan vet- ur og öll frystihúsin á Reykja nesinu hafa einnig haft nóg hráefni eftir því sem ég bezt veit. Það er nóg magn af fiski, en þessi smærri fiskur er dýr ari í vinnslu heldur en sá stóri og hann rýrnar einnig meira. Það er ekki hægt að segja ennþá um hvernig þetta kemur út fyrir reksturinn, en það má mikið lagast almennt, ef eðlileg uppbygging á að komast á í frystihúsarekstr- inum. — Hvað er ykkar frystihús stórt? — Við erum með 100 pönnu frystihús og höfum 35—40 menn að jafnaði. Með þessu getum við afkastað 40 tonn um í frost og þá er reiknað með fiskipum í blokk og 12 tíma vinnu. Það eru tæplega 300 kg. af flökum úr tonn- inu, en þess ber að gæta að línu fiskurinn skilar miklu betri afköstum heldur en netafiskurinn. — Hvort er hagstæðara að frysta eða salta reiknað með fjórhagsafkomu? — Það eru svipaðir fjár- hagsmöguleikar á að salta og frysta í fljótu bragði séð, en saltfiskurinn er miklu fljót- Starfsfólkið í saltfiskinum hjá Arnarvík brá sér út í sólskinið, þegar lát varð á upprifinu úr fiskstöflunum. (Ljósm. Mbl.: Árni Johnsen) inn er eftir að rækta hann og þar koma ýmis vinnuinn- skot. Samt sem áður er miklu dýrara að frysta. Það er hægt að byggja frystihús, ari miðað við fjárhagsafkomu. 3,2 tonn af fiski upp úr sjó gera um 1 tonn af saltfiski á þessum tíma og 270—300 kg. af flökum koma úr 1 tonni af fiski upp úr sjó, og þá er reiknað með flökum í blokk. Kg. af blokkfrystum fiski kost ar um 23 kr. í sölu, þegar bú- ið er að borga ýmsan gjalda- kostnað og það gera þá um 23.000 kr. fyrir unnið tonn. f þetta eina tonn af flökum fara um 4 tonn af óslægðum fiski og þau 4 tonn kosta um 17—20 þús. kr. eftir gæðum fiskisins. Méðalverð á fiski upp úr sjó er um 4 kr. miðað við lifandi og dauðan fisk. Svo koma dauðir dagar og sitthvað fleira sem skapar auka kostnað 1 rekstrinum og þá fer nú að sargast æði skarpt á gróðann. Við höfum alltaf verið með toppvinnslu, en þetta rétt lullar áfram, með lítil og engin s. lán og engar skuldir. Það er þvi ekki árennilegt að leggja út i þennan rekst- ur og víst eru það fáir menntamenn sem leggja þessa atvinnu fyrir sig, en afkoma þjóðarinnar byggist á því samt. Óskar Hermannsson verk- stjóri í Arnarvík. — Það var smávegis af ufsa fyrri hluta vertíðar, svona um 3—400 tonn, en ýsan hefur snarminnkað ár frá ári. Fyrir svona 3 órum var ýsan upp undir helmingur af aflanum á línu, en nú er ýsan svona % og það geirir útgerðina á línu mjög erfiða. Það er ekki nógu hagstætt fyrir línuútgerðina að mest skuli vera af löngu og keilu, en það er nú alltaf slangur af þorski. Eft'ir að þeir byrjuðu á netum hér og fiskurinn var genginn fengu þeir ágætt á línuna — Hvernig kemur vertíðin út fyrir frystihúsið? — Við höfum það þannig hér, þegar lítið er af fiski, að þá frystum við til þess að hafa sem stöðugasta vinnu fyrir fólkið, en þegar meira er þá er saltað. Við höfum fryst upp í 30 tonn á dag miðað við 10 tíma vinnu og þá sölt- • um við gjarnan á kvöldin. — Aftur á móti getum við salt- að 25 tonn á 3 tímum með okk ar vinnuafli og vélum, en það getur verið nokkuð breyti legt eftir stærð fisksins. — Hefur verið nægilegt hrá „Það minnsta sem maður getur gert, er að anda“ Það þarf að halda vel á spöðunum í matstofum frystihúsanna til þess að starfsfólkið fái mat og kaffi á réttum tíma. — Hjá Arnarvík eru tvær matráðskonur og þær elda fyrir 30 manns. Mestallt kaffibrauð baka þær sjálfar og við reyndum frábær gæði þess. Þær byrja með kaffi kl. 8 á morgnana og síðan kemur fólkið allt upp í matstofuna 7—8 sinnum á dag. Fæði á dag kostar 145 kr. fyrir karlmann og 135 kr. fyrir konuna. Vinstra megin á myndinni er Jakobína Þór- hallsdóttir frá Grenivík og við hlið hennar er Jensína Mid- jord frá Færeyjum. unnari og það er frekar hægt að bjarga aflanum, ef mikið berst á land. Það er aftur á móti miklu snyrtilegra að frysta og það verður að ger- ast í einum áfanga, en salt- fiskurinn vinnst stig af stigi. Þegar búið er að salta fisk- sem frystir 40 tonn á dag fyr ir u.þ.b. 12—14 milljónir, en 100 tonna saltfiskverkunarhús 12—1400 fermetra stórt með fullkomnum vélum fyrir um 7—8 milljónir. Þannig að ef dæmið er reiknað rétt þá er saltfiskurinn líklega jákvæð- UM BORÐ í Sigurbjörgu hitt um við útgerðarmanninn og kokkinn, Pálma Þórðarson. — Pálmi hefur verið skipstjóri í 39 ár og í landi annað veifið. Síðustu 3 árin hefur hann ver ið kokkur á eigin bát, en hann er búinn að gera út í 34 ár og hefur lent í ágætum aflaárum, algjörri deyðu og allt þar á milli eins og sjó- menn yfirleitt fá að reyna. — Hvernig er aflinn miðað við í fyrra, Pálmi? — Hann er mikið betri, þetta er allt annað. Betri veðr átta á vertíðinni, minna veið arfæratjón og skárri afli. — Þið eruð á netum. — Já, þetta er 10. vertíðin, sem við erum á netum. — Ertu ánægður með gang inn í vetur? — Já, maður getur sagt það, sæmilega ánægður. Það var ufsi framan af vertíðinni, en síðan um miðjan marz hefur verið ágætur þorskafli. — Hvað eruð þið komnir með mikinn afla? — Við erum komnir með u.þ.b. 450 tonn og það slark- ar í gegn, en það er náttúr- lega ekkert út úr því ennþá. — Hver er hásetahluturinn í þessa 3 Vz mánuð? — Ætli hann geti ekki orð ið 65 þúsund krónur, við er um bara 9 á. — Hvað þarf að fiskast yf- ir vertíðina í net til þess að útgerðin hafi sitt? — Það þurfa að fiskast um það bil 600 tonn til þess að eitthvað sé hægt að hafa út úr því og athafna sig með í sambandi við ýmsan kostnað og eðlilegt viðhald. — Þú ert ekkert banginn yf ir útgerðinni? — Nei, nei, ég er búinn að vera svo lengi í þessu að ég get ekki verið það. Þetta geng ur svona sitt á hvað. Við vor- um t. d. 8 sumur í eina tíð á síldveiðum og fengum aldrei neitt. Það töpuðust milljónir á því helvítis skaki. Vertíðirnar hér hafa yfirleitt verið sæmilegar og það þýð- ir ekkert annað, en að vera hress og kátur yfir þessu öllu. Maður andar ekki eðli lega annars og það minnsta sem maður getur gert í þessu blessaða lífi okkar, það er að anda. A. Johnsen. BLADBURÐARFOLK OSKAST # eftirtalin hverfi AÐALSTRÆTf, Talið v/ð afgreiðsluna i sima 10100 Það er þröng innsiglingin í Grindavík og bátarnir sigla inn í höfnina um mjóa rennu.

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.