Morgunblaðið - 17.12.1972, Page 4

36
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 17. DESEMBER 1972
KomiriAuiirtn
Fyrir jólaboðin
er gott að eiga
Nilfisk
Eftir jólaboðin
er ekki síður
gott að eiga
Nilfisk
Já, það kemur sér
svo sannarlega
oft vel að eiga
NILFISK
heimsins beztu ryksugu!
Gleðileg jól!
SÍMI 2 44 20 - SUÐURGÖTU 10
Ilmurinn úr eldhúsinu...
Undirbúningur jólahátíðarinnar stendur nú sem hæst.
Á fleotum heimilum eru húsráðendur önnum kafnir við
að baka og ræsta, kaupa jólagjafir og kannski einhverjir
skreyti heimilin um þessa helgi.
Við fórum þess á leit við nokkrar konur og einn karl-
mann, sem ætla að annast matseld um jólin á sínu
lieimili, að þau gæfu okkur einhverjar uppskriftir að jóla-
mat, kökum eða öðru því, sem þau hefðu dálæti á að búa
til og bragðaðist vel.
-jtf Einnig hringdum við til Ingigerðar Guðjónsdóttur,
skólastjóra Húsmæðraskólans á Staðarfelli í Döluni, og
báðum hana að senda okkur uppskriftir og myndir af jóla-
rnatnum, sem nemendur í skólanum hennar lærðu að húa
til um þessar mundir.
FERÐAUTVORP
MEÐ
STRAUMBREYTI
MIKIÐ URVAL
Verzlunin GELLIR selur v-þýzKar úrvalsvörur
frá ITT SCHAUB-LORENZ. Kynnist tæknilega
fullkominni framleiðslu. Ferðaviðtæki, segul-
bönd, STEREO-hljómtæki og sjónvörp.
Það borgar sig að kaupa það vandaða.

^ ^ 1 ~~~ —' ! y*\- * ——- ! y/*y?í ' 'f'\1
1 msk. matartjilía
3 msk. ra'uðvín
2 msk. tómatkraft'ur
1 msk. saxaður lauikur
Plak'ð síldina og útvatnið í
12 tim'a. Púðursykur leystur
upp i volg’u vatni, ediki, rauð-
víni, migrtarolíu og tómatkrafti
settur út í. Helit yfir sítdarPlóki n
ásam’t iav knum. Sítdin látin
liggja í leginum í nokkra dagia.
Þá er leginum hellt af og síld n
skorin í bita seim raðað er á fat
og þ'unnum laukhringjuim sfráð
yfir.
Roast l>eef
Nautakjöt (hryggvöðvi) 1 kg.
100 gr smjörlíki
Salt
Pipar
1 d‘l vaitn
Nota þarf gott nautakjöt, þeg
ar steikja á roast beef. Hrygg-
vöðvinn er vafinn með bómuW-
argarnl. Smjöriíkið brúnað á
pönnu og kjötið brúnað við mik
inn hita báðuim megjn. Salti og
pipar stráð á kjötið og 1 dl af
vatni hel'lí yfir. Lok sett á pönn
una og kjötið soðið í 5—7 min-
útur á hverri hlið. Þegar kjöt-
ið er kalt er það skarið í sneið-
ar oig raðað á fat ásamt frönsk-
um kartöfflijim, steiktuim lauk,
steiktuim sveppum og remollade-
sósu.
Remoladesósa
Mayonese úr 2 eggjarauðwm
IV2 dl rjómi
3 msk. pieles
Salt, sítrónusafi
Pielesinn skorinn smátt niður
eða rifinn á rifjámni. Picles, may
onese og þeyttum rjóma er
blandað saman. Kiryddað með
salti og sitrónusafa eftir smekk.
Laukur
Til þess að fá iauk stökkain
og brúnan, þá er hann skorinn
í þunnair sneiðar og þær steikt
ar í 'mataroliu, þannig að ffljóti
yfiir laukinn. Olían þarf að vera
vel heit. Þegar laukurinn er
steiktur er hann færður upp á
pappír sem dregur í sig feiiti og
kryddaður með salti og sykri.
Sé steikin borin fram heit, þá
er gott að bera fram með henni
steikta sveppi, steinse'ljusmjöir
og tómatsalat og bakaðar kart-
öflur.
-jlf Uppskriftirnar fara hér á eftir ásamt mynduir, sem við
k j fengum að taka á heimilunum, þar sem víðast var n ikið
UHt að vera og miklar annir, ekki sízt þar sen h rni 1. vor
niörg. Þau hafa sennilegast öðrum meiri ánægju af jóta-
undirhúningnum — það er að segjp., cf þau fá »ð trka þátt
I honum — og ekki minni en því að taka upp gjpfírnar síu-
ar á aðfangadagskvöld.
Skinka með ávaxtasalati
Ávaxtasalat
2 msk. sykur
1 egg
% sitróna
2 appelsínur
1 ban&ni
2 epli
2 dl. rjóimi
Þeytsð vel egg og sykur, og
hún bykknar. Þeytið e'nndg, eft-
ir að búið er að taka skálina
af hitanum, á meðan sósan
kólnar. Skerið ávextiina í smá-
bita Þeytið rjómia'nin og blandið
homim saman við kalda eggja-
s una. Pland ð ávöxtunum út í.
Skinka
Skiinka 2 kg
Vatn
Skinkain soðitn i um 2 tí.ma og
Látiin kólna í soðinu. Skink-
an skorin í þunnar sneiðar og
þeim rúllað upp. Ávaxtasalatið
sett í miðjuna á stóru fati og
skinkurúllwnum raðað í kring
um það.
Á miilli skinkurúllanna er se>tt
annaðhvort V2 ananassneið eða
ferskjusneið. Ávaxtasalatið má
skreyta með vínberjum eða nið
ursoðr.'um ávöxtum. Þetta er
mjög góður og fallegur réttur
á kait borð.
Síld. í rauðvínslegi
1—-2 síldar
V2 fil púðursykur
2 misk. volgt vaitn
% dl edik
Jðhunaturinn frá Staðarfelli
Ingigerður á Staðarfelli
íjftgði í simtali við Morgunblað-
ið, að hún væri emmitt að út-
búa þessa dagana myndarlegt
kalt borð með nemendum sinum
og var fús að senda okkur
nokkrar uppskriftir og myndir
frá því.
bætið safa úr V2 sítrónu og V2
appelsínu út í. Látið skálima
yfir pott með sjóðandi vatni og
þeytið í eggjasósunni þar til
ö)S
GARÐASTRÆTI 11
SIMI 20080
ITT
SCHAUB-LORENZ