Morgunblaðið - 17.12.1972, Blaðsíða 8

40
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 17. DESBMBER 1972
.....é.-----------------
LEIKUR TÖLF LÖG
VIÐGÖMLU DANSANA.
Tónaútgáfan.
Ávaxta sparifé á vinsælan og
öruggan hátt.
Uppl. kl. 11—12 f. h.
og kl. 8—9 e. h.
Margeir J. Magnússon.
Miðstræti 3A.
simi 22714 og 15385.
SAMVINNU
BANKINN
Piparkökur
og skinka
Hjá Hrefnu Magnúsdóttur
stóð yfir piparkökubakstur, þeg
ar við komum þangað um dag-
inn og fengum að smella af
nokkruni myndum. Stelpurnar
jlennar þrjár, Auður, Petra, og
Kristjana Kórdís hjálpuðust
að við að móta kökurnar og
hnoða en mamma flatti út og
setti í ofninn.
Sú tegund af piparkökum,
sem þarna var á boðstólum, er
með mildara bragði en oft ger-
Lst og ekki ósennilegt, að börn-
um falli hún sérstaklega vel í
geð fyrir bragðið, því þau vilja
yfirleitt ekki eins sterkan
mat eða kökur og f ullorðnir.
eða smápinna tiil að skreyta
með.
Komflöguterta
Hér höfum við uppskrift af
tertu, setn er bæði sérstaklega
bragðgóð og þægileg að því
leyti, að hana þarf að hafa til
með um það bil 10—12 klst. fyr-
irvara —• húsmóðirin þarf því
ekki að vera að stússa rétt fyr
ir kaffið eða þegar gestimir
eru kommir.
4 eggjahvítur
1 boiii sykur
1 bolli ljós púðursykur
1 bolli kókósmjöl
4 bollar kornflögur
(oornflaikes)
vanitla eftir smekk.
Eggjathvíifcuinar eru þeyttar
ásamf sykri'miim, sem smám sam
an er settur út í, síðan púður-
sykrinium og þar á efttr er bætt
út í kókósmjöliinu og kornflög-
unum, sem verða að vera smátt
muildar. Bakað í tveimur tertu-
mótum við u.þ.b. 200” á Celsius.
Ekki er rétt að baika þessa
tertu lengur en 12—15 mínútur,
því þá hættir botnunum til að
verða of þurrir.
Botnarnir eru lagðir saman
með þeyttum rjóma á mMi — og
ávöxtum ef vill. En athugið, að
rjómiann þarf að setja á 10—12
klst. áður en á að bera tertuna
fram — og líka þarf að athuga,
að það má ekki setja rjómann
á aliltof snemma þvi þá blotna
botnarnir of mikið — nema það
þyki betra.
Kristjana I»órdís, Petra og Auður.
Uppskriftin er þessi: .
3 dl rjómi þeyttur eða óþeytt-
ur
450 gr púðursykur
3 dl ijóst sýróp
1 tnisk. engifer
2 msk. matarsódi
Rjómmn er fyrst settur í rúm
góða skál og ofangreinðum efn-
um bæbt út í. Er þetta aflt hrært
vei saman í tíu minútur eða þar
um biil en síðan er bætt við 1200
gr eif hveiti, sem er hrært og
hnoðað sa/rnan við. Deigið þarf nú
að bíða til næsta dags á köldum
stað. Bezt er að geyma það i
plastpoka — en líka er 1 lagi
að hafa það í rökuan dúk, —
það má bara ekki þoma. Dag-
irm eftir er það fiatt út og
mótaðar iitlar kökur eða búið
til kökuhús, ef vM. 1 kökuhúsi
þarf deigið að vera um 3 mim
að þykkt. Bakað er við lágan
hita, u.þ.b. 150° Celsíus í 15—20
mínútur.
Kökumar má síðan skreyta
að vild með flórsykurbráð, sem
lita má með ýmsu móti. Einfalt
er að búa hana til úr stífþeytt-
um eggjahvitum og flórsykri og
er heppilegt að hafa 100 gr af
flórsykri á móti hverri eggja-
hvítu. Gott er að nota eldspýtiur
Astarkaka
Þessi nafngöfuga kaka er
ódýr og góð brúnkaka, en að
Hrefna stingur kök unum í ofniun.

NÝ HARMONIKUPLATA
ÖRVAR hRIST.IÁ\SSOHI
sjáifsögðu þarf að baka hana
með tilhlýðilegri ást og um-
hyggj u til þess að hún njóti sín.
Uppskriftin er:
250 gr smjör
375 gr púðursykur
2 egg
500 gr hveiti
1 kúfuð teskeið kaniM
1 kúfuð teskeið neguffl
1 kúfuð teskeið aHrahanda
1 kúfuð teskeið kardimommur
1 slétt teskeið natron
% teskeið múskat
250 gr döðiur
2 Ví> dl m jólk
Svolítið salt
Þessi kaka er hrærð eins og
venjuleg formkaka, — athuga
þarf jafnan, að bræra vel sam-
an smjörwvu og sykrinum til að
kakan verði nægilega létt. Bök-
unartími er u.þ.b. 1 klst. við
170 á Celsius.
Skinkusalat
Margir eru hrifnari af brauði
en kökum og fyrir þá er gott
að hafa handbært skinkusalatið
sem við fengum hjá Hreínu
Magnúsdóttur. Til þess að það
njótí sín að fullu þarf að hafa
með því ferska tómiata, en þeir
fást ennþá öðru hverju í rniait-
vörubúðunum.
Pranskbrauð er smurt og sett-
ar á það tómatsneiðar.
Þá salatið: —
2 sneiðar af skinku eru smátt
skornar
2 harðsoðin egg smátt skorin
Blandað saman og hrært út í
Gunnars-Mayonnaise og ræður
þykktinni smiekkur hvers og
eins. Síðast er bætt út í svo-
litlu frönsku sinnepi, einnig eft
ir smekk.
Rétt áður en brauðið er borið
fraim, er því stungið inn í hak-
arofninm og það hitað við lág-
an hi'ta smástund. Athuga þarf
að hafa hitann ekki of mikimn
og láita brauðið ekki vera of
lengi í ofninum, því þá fer illa
fyrir mayoinnaisinu.
■=^=< ,=^y=‘ __