Morgunblaðið - 01.12.1991, Page 41

:y.;r:inT- MORGUyBLAUU:); SlMdíDtóefe. i4 tpESHMBBR 1991
\ -d&í'ív
Matreiðslumeistaramir
sjö, sem leggja til upp-
skriftir í bókina, tóku sl.
vor þátt í einni stœrstu
alþjóðlegu matreiðslu-
keppni sem haldin er í
heiminum, American
Culinary Classic, í
Chicago. Þeir fóm ekki
erindisleysu heldur unnu
bœði til silfur- og
bronsverðlauna.
ÁsgeirH. Erlingsson
Baldur Öxdal Halldórsson
Bjarki Ingþór Hilmarsson
Sigurður L. Hall
Sverrir Þór Halldórsson
Úlfar Finnbjömsson
Öm Garðarsson

Bent er á ýmsar jurtir, ber og sveppi
sem nota má við
matreiðsluna og
auk þess gefa
matreiðslu-
meistararnir
ýmis góð FORLAGIÐ
ráð. Litmynd-
ir eru af öllum
réttum í bókinni.
Islensk matreiðsla er sannarlega á
heimsmælikvarða. Um það
sannfærast þeir sem opna
þessa bók. Höfundar
hennar eru sjö íslenskir
matreiðslumeistarar sem
hafa sérstakan áhuga á
að sækja sér hráefni og
hugmyndir í íslenska
náttúru.
bókina er safnað uppskriftum að
gómsætum réttum handa
þeim sem vilja spreyta
sig á að matreiða villi-
bráð og aðrar nátt-
úruafurðir. Forréttir
og súpur, aðalréttir
og ábætisréttir. Leið-
beint er um úrbeiningu
fugla, soð og sósur.